香菜如何保存长久新鲜

首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。

找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。

找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

1、把买回来的香菜挑有根的留下保存，没根的赶紧吃了，没有根的香菜水分流失会更快，这样更容易保存。

2、保存香菜之前要把香菜摘干净，尤其要去掉烂叶子，这样能保存的时间长一些。

3、把香菜分成一份一份，用报纸分别包裹，放在冰箱保鲜层，能存放得更久一些。

4、摘掉烂叶子后，不要过水，用保鲜袋分装，放在冰箱保鲜层，能存放得更久一些。

5、选择封口的保鲜袋，把香菜放在封口的保鲜袋里能更长时间的保持香菜的新鲜。

6、长时间保存冷冻香菜时，要将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中.用时取出不用解冻.味道不会变坏,香菜也不会坏掉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、香菜长期保存方法：首先将新鲜香菜洗净，保留根部，然后焯水30秒捞出，冷水浸泡放凉，之后挂在阴凉通风处晾干，切忌阳光直射。

2、这样香菜可以放置一年不会变质，吃的时候放在凉水中浸泡一会儿，味道和新鲜香菜一样。

新鲜香菜如何长期保存方法

新鲜香菜长期保存方法有：报纸保鲜法、厨房纸保鲜法、养殖保鲜法、保鲜袋冷冻法、风干保鲜法。

1、报纸保鲜法

买回家的香菜，先把老叶摘掉，不要清洗，找几张旧报纸，把香菜放在报纸上，然后包起来。根部可以露在外面，把包好的香菜放到冰箱的保鲜层内，保鲜储存。这样可以储存半个月左右。

2、厨房纸保鲜法

拿几张厨房用纸，用水把纸打湿，水不需要加太多，厨房纸不滴水就好了。然后将香菜上不好的叶摘掉，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，把香菜的叶子装进保鲜袋内。密封保存，放到阴凉通风处，这样放半个月都不会坏。

3、养殖保鲜法

摘掉香菜不好的叶子不要，不需要清洗。将多余的根部剪掉，留2厘米左右就可以。找一个干净的瓶子，加入适量水，把香菜根部插进瓶子里，水没过香菜根就可以。把香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜层里保存，这样也可以储存半个月以上。

4、保鲜袋冷冻法

摘掉香菜不好的叶子，将根部也切掉，放在水中浸泡10分钟，清洗干净，然后沥干水分。沥干后切成小段，把香菜段装入保鲜袋内，放在冰箱冷冻保存，这样保存一个周都不会坏。

5、风干保鲜法

锅内烧水，放入适量盐。放入香菜焯水后，捞出后放在通风处自然晾干。每次吃的时候，用水泡开就可以吃了，这样储存的香菜放半年都不会坏。

如何让香菜保持新鲜

目录方法1：湿纸巾1、修剪菜叶的末端。2、浸泡香菜。3、去除多余的水。4、将香菜包裹在潮湿的纸巾中。5、将香菜存放在密封容器中。6、放入冰箱保存。方法2：干燥纸巾1、修剪菜叶末端。2、使香菜完全干燥。3、将香菜放置在两层干纸巾间。4、放进冰箱保存。方法3：用水保存1、修剪叶片末端。2、有需要的话擦干菜叶。3、在玻璃杯中放入水和香菜。4、用塑料袋盖住。5、定期换水。6、放冰箱保存。7、完成啦。如果你买了一大捆香菜，要在它新鲜的时候将它全部吃完是很困难的。可如果将它存放在理想的环境中，就能够在尽可能长的一段时间内使它保持新鲜。

方法1：湿纸巾

1、修剪菜叶的末端。用厨房剪刀剪下每棵香菜干燥的茎端，同时也剪去其他的已经干掉或损坏的叶子。为了使茎端保持新鲜，以及减少对植株的伤害，请在流动的冷水下进行修剪。

2、浸泡香菜。将香菜放在盘子中并用冷水浸没约5到10分钟。浸泡香菜能够洗去菜叶上的所有污垢和碎叶。因为使用这个方法会使香菜的茎叶打湿，提前清洗叶子应该不能成为问题。然而，如果你用的方法需要菜叶保持干燥，你就只能等到要用香菜前再去清洗它了。

3、去除多余的水。将香菜从水中拿出并放入脱水机中。使用这一机器处理湿的香菜，直到它们摸上去相对比较干。你也可以将香菜平铺在两层干净的干纸巾或是厨房专用纸中晾干。要确保菜叶基本全干，至少不能沾有明显会滴下的水滴。

你不需要让香菜彻底风干。因为结束这一步骤时，你需要把香菜包裹在潮湿的纸巾中，它总会沾到一些湿气的。

4、将香菜包裹在潮湿的纸巾中。将香菜分散地平铺在一张微微湿润的干净纸巾上。仔细用纸巾将香菜包裹起来，使每一片菜叶都被包在纸巾内。纸巾只能是微微潮湿。千万不要让纸巾湿到能滴水的程度。

5、将香菜存放在密封容器中。将包裹好的香菜放入密闭的塑料袋或塑料盒中。闭合容器并贴上写有日期和所装东西的标签。如果是放在塑料袋里，在顶部密封，只在袋内留出约2.5厘米的空间，并在密封前慢慢地将所有空气挤压出来。

如果是放在塑料盒中的话，确保盖子扣上后完全密闭，不让空气有任何机会进出。

6、放入冰箱保存。将装有香菜的盒子放入冰箱，保存一个星期左右。香菜是一种相当纤弱的香草。因此，用这个方法来储存香菜可能没有其他方法那么有效。使用湿纸巾和塑料袋是强壮一些的香草保鲜的好办法，如薄荷和欧芹，而香菜萎缩得更快。鉴于许多厨房烹饪方法的经验，保持叶子干燥确实能够延长香草的保鲜期。

注意，如果你只是想保存香菜5天左右，这个方法非常有效。潮湿和低温的结合能够短期保持香菜最适宜的新鲜度和脆爽度，但如果你需要更长时间的保鲜期，用其他方法会比较好。

方法2：干燥纸巾

1、修剪菜叶末端。剪下香菜的干燥茎端。同时也要摘掉老旧坏叶。用这个方法时，你可以把强壮的茎完全剪下来。茎没什么用处，因为它们并不会吸收水分，剪下它们则可以轻松将香菜放进密封盒内。

2、使香菜完全干燥。如果香菜有哪怕一点点湿，都要用干净的纸巾擦或是放入脱水机中。 如果叶片湿的话香菜会更容易腐坏，所以尽可能地将水分都去除至关重要。为保险起见，最佳方法是将香菜放入脱水机，再将香菜分散铺在厨房专用纸上一层。将香菜放于太阳光下直射若干小时来使它更干燥。

3、将香菜放置在两层干纸巾间。在密封的塑料容器下铺上一张干的纸巾，再放上一层香菜，再用另一张纸巾盖在香菜上，重复这一步骤，一层香菜一层纸。如果可以的话，仅在容器内放一层香菜。如果容器内放太多香菜，造成拥挤的话也会有问题。

不管到底放了几层，最底下和最顶上的都必须是纸巾。

完成后关上密封盒。要确保密封好。

使用此方法时不要用塑料袋来代替塑料密封盒。

4、放进冰箱保存。关好密封盒并放入冰箱，可以存放2到3周。 在此期间定期查看香菜情况。如果是透明塑料的话就从外面观察，如果是有色的盒子，可以迅速打开盖子检查。扔掉任何蔫了或是变色了的香菜。如果有潮湿现象，可以擦干容器，并将香菜放入脱水机。

方法3：用水保存

1、修剪叶片末端。用锋利的厨房剪剪去干了或是坏了的茎端，同时也要检查并去除坏了或蔫了的菜叶。 记住在低温的流水下修剪。这样对香草造成的伤害较小，而且最终茎端会被浸没在水中，它们无论如何都是要变湿的。建议尽可能保持茎端新鲜，因为这样可以保持菜叶的含水量。

2、有需要的话擦干菜叶。如果叶片上有明显的水分，你需要用干净且干燥的纸巾擦干它们，或是放入脱水机中干燥。尽管用此方法时茎会变湿，菜叶一定要保持干燥。如果把香菜的叶子打湿，它会更快蔫掉。

注意用此方法时，最好是在使用前再去清洗香菜，而不是现在。等待可以使叶片接触到水的机会减到最小。

3、在玻璃杯中放入水和香菜。在结实的玻璃罐底部加入四分之一的冷水。然后再把香菜放进去，确保所有修剪过的地方都浸没在水里。修剪过的末端都要被水浸没，但是叶子则要留在水面上方。如果有任何叶片沉入水中，要么把水倒出一些，要么将底部的叶片剪去。

4、用塑料袋盖住。用可密封的塑料袋套在香菜上方。塑料袋的开口处要保证松弛的状态。不要用橡皮筋或是其他东西把袋子绑到玻璃罐上。

袋子的开口处需要盖住玻璃罐的开口处。也就是说，香菜叶子要完全被袋子包裹住。

5、定期换水。每隔几天就要换一次水。只要向罐子里看一下，你就可以知道何时换水。当水开始变色时，你就该把它倒出来，换上新水了。在换水时检查香菜。把香菜放入换好水的玻璃罐前，去除干燥的末端或是蔫了的菜叶。

6、放冰箱保存。将玻璃罐放入冰箱。使用此方法时，香菜最多能保存2周。对于此方法来说，低温和水一样重要。如果将香菜放在室温下，最多就只能保存1周。如果用此方法在冰箱中储存，据说即使是4周过后香菜依然不会完全蔫掉。

7、完成啦。

你需要准备

香菜怎么保存新鲜不烂？

01

放在冰箱冷冻室里面冷冻保存；焯水晾干保存；用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏保存；买带根的香菜，将香菜的根泡在水杯中，放在阴凉处，不仅不坏不蔫，还可能长出新叶。

香菜怎么保存新鲜不烂？

1、冰冻保存

香菜一般比较耐寒，所以我们可以将买回来的香菜清洗干净，控干水分，然后将香菜分成几份，每一份可以是每一次使用的量，然后将香菜用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷冻室里面冷冻，每次吃的时候取出来一份，这样随吃随取也比较方便，而且不用每次都全部解冻而破坏口感。

这样冰冻的颜色翠绿而且不会影响香菜的味道和口感，吃起来就像新鲜的香菜一样。喜欢吃香菜的朋友不妨在家试一试这种保存方法。

2、焯水晾干保存

首先我们将香菜带根清洗干净，再在锅中加入适量的清水，然后大火烧开，加入一勺食用盐，放入清洗好的香菜，大约焯水10秒钟，然后捞出过一遍凉水，这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口，然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。

这样保存的香菜也不会影响香菜的口感和味道，吃的时候直接放在清水中浸泡，将香菜泡开即可。

3、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

4、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒—两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时，用温水把香菜浸泡一会儿，香菜就依然保持绿色不黄，食之其味如初。

5、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

6、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不蔫，还可能长出新叶。

香菜怎么保存新鲜不烂

香菜保存新鲜不烂的方法：保鲜盒保存法和保鲜膜保存法。

工具/材料：新鲜香菜、保鲜盒、保鲜膜。

方法一：保鲜盒保存法

1、将香菜清洗干净，香菜中夹杂的泥沙很多，所以一定要多冲洗几遍。

2、清洗干净后的香菜倒挂到晾衣架上，晾干其表面的水分。

3、香菜表面的水分完全晾干后将其摘一下，摘掉烂叶和黄叶，再切掉香菜的根部，然后切成5~6公分长的段，放入保鲜盒内。

4、最后将保鲜盒放到冰箱保鲜室里冷藏保存。

方法二：保鲜膜保存法

1、先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。

2、香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。

3、最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便 ，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。

新鲜香菜如何长期保存方法

第一招：

用报纸包。买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右。

第二招：

用厨房纸。取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。

第三招：

放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。

选购方法：

挑选香菜时，不要挑选个头过大的，那样的话，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。

深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。

香菜怎么保存新鲜

1、冰箱冷冻：将香菜洗净晾干后，摘掉黄、烂叶子，剪去部分根部，用保鲜膜密封包裹，放入冰箱冷冻保存。

2、厨房纸保存：将厨房纸打湿，然后包裹住香菜的根部，最后密封保存，这种方法能够使香菜处于比较新鲜的状态，保存时间为半个月左右。

3、晾干保存：香菜洗净，剪去部分根部，焯水10秒钟左右捞出，将焯水后的香菜挂在阴凉通风处，待完全风干后即可收入袋中保存，食用时取出适量，用水重新泡。

香菜如何保鲜存放

香菜存放的方法有可以放冰箱、放入保鲜袋、晒根法。

1、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

2、用小碗接一碗，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

4、晾晒法，带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。

香菜怎么做才好吃？

1、香菜一把准备好，去掉枯萎的叶子，老叶子和根茎。

2、折好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一会儿。

3、把浸泡好的香菜洗起来，然后用流水冲洗干净，沥干水分备用等叶子都炒了以后加干红辣椒。

4、热锅下油，倒入香菜爆炒。

5、炒熟以后就加适量的食用盐炒均匀就行，做法简单。

6、炒好的绿油油的香菜就可以装盘上桌。

如何能将香菜保存的新鲜不烂？

香菜在冷水过后，将其挂在衣架或铁丝上，放入阴凉通风处晾晒阴凉处，使芫荽叶的色泽和芫荽原汁原味保持最大限度，不暴露于阳光下。香菜可干燥、酥脆、取下，切成小块，放入密封盒或保鲜袋中，可长期保存。食用时，可随时取出，用温水浸泡。香菜和以前一样好吃。也可以用一下四种方法：

1、把新鲜的香菜放在冰箱

2、把新鲜的香菜叶放在冷冻室里

3、把香菜放在冰格里

4、室温风干保存香菜

注意事项：

1、香菜含有独特的挥发油风味，具有增香增味的作用。饭前吃点凉香菜也能开胃，增加食欲，特别适合食欲差的人。

2、香菜中膳食纤维含量很高。食用后可吸收大量水分，在胃内膨胀，增加食物湿度，刺激肠蠕动，促进食物残渣排出。适合便秘患者食用，润肠通便。

参考资料：

百度百科-香菜

香菜怎么保存时间长

香菜保存时间长的方法

香菜不在冰箱内存放可存放2~3天，因为香菜含有维他命、胡萝卜素等营养成分，但与芹菜、韭菜、苋菜等蔬菜一样，难以长期保存，一般而言，在室温条件大概也就是两三天的样子，我们要让其保持时间更长，可以用采用以下的方法：

把香菜洗净，然后把它弄干，将香菜浸在盐水中，可防止变色。将香菜放入塑料袋中，然后再放入冰箱冷藏。或者将香菜用保鲜膜包裹起来，可使其保存更久。

香菜储存方法

夏天香菜保存：夏季可将香菜洗净，切成合适大小，放入塑料袋内，放入冰箱冷藏。使用时，取出的香菜无需解冻，味道不会变差，不会变质。这一储藏保证了香菜的新鲜和风味。

香菜冷藏储存：这些香菜可以放冰箱冷藏，香菜的生长温度在17℃至20℃之间，且能耐-1℃至2℃的低温。但是冰箱的冷藏温度在5~15℃，对香菜的保鲜没有影响，可以保存一个星期左右。

大量香菜储存：将新鲜的香菜清洗干净，整齐，在其根部1~2寸处，用开水浸泡，加少许盐，半分钟后浸泡均匀；一般十秒钟后，立即捞出，挂在通风处，晾干；然后接着切成1厘米长的小段，装上有盖子的玻璃罐子保存。

香菜食用功效

1、可出疹：对患风寒感冒、头痛、鼻塞的人，适量食用香菜有出汗、透疹之效。

2、能消食开胃：对于因进食太多而造成的积食，适量食用香菜有很好的消食开胃之效。

香菜怎样保鲜储存时间长 香菜如何保鲜储存时间长

1、将新鲜的香菜清洗干净，尤其要注意的是根部。因为根部通常会有很多的泥土，所以我们一定要反复的揉搓，但是香菜的根部不需要拔掉，我们只需要将它清洗干净泥土就可以。

2、我们将适量的水放到干净的锅里面，并且将其烧开。然后放入一勺的盐，然后把清洗干净的香菜放入锅中大概放三十秒左右捞出来。捞出来之后再放入凉水中进行浸泡，然后再将香菜从凉水中捞出来，晾凉。

再将晾凉了的香菜挂在阴凉地地方通风，要注意的是不要让太阳进行直射。用这种方法的目的是为了保持香菜的颜色。并且用这种方法还不会影响香菜的口感，非常的实用。

3、将买来的香菜进行晾晒，晒上个三五天之后就会变干变脆。这样保存香菜就完全可以放置一整年。吃该蔬菜的时候我们最好先放在凉水里面浸泡上一会，等叶子变软之后就跟刚买回来的一样。

4、我们将两片白菜的叶子用香菜包起来，然后放入保鲜的袋子里面。再将香菜存入冰箱内冷藏，这样保存香菜叶子就不会变干或者腐烂了。

5、如果挑选的都是比较大颗的香菜，一般茎都会比较的长，适合做馅儿、烧烤、或者炒着吃；如果是短一点儿的比较适合做汤、做凉菜或者做火锅调料时调味儿，用作装饰品。

6、我们先用干净的碗接一碗水，然后把香菜的根泡在其中。并且放入冰箱里面冷藏，大约每两日换水一次，用这种方法存放可较长时间保存。

7、将带根的整根香菜洗干净、理齐，再在开水的锅里面放少量的食盐。将该蔬菜的根部放进锅里面浸烫半分钟左右，然后把该蔬菜全部浸入水中烫伤大概十秒钟。待香菜变绿的时候取出来，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干。

8、要注意的是一定不要暴晒。等到三天到四天之后即可干透发脆，取下之后切成小段进行存放。在食用的时候，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。