![椰香牛轧糖如何做]( "椰香牛轧糖如何做")
- 1、食材：棉花糖200克，黄油100克，奶粉250克，椰子粉适量，花生碎（熟）150克。2、黄油、奶粉、花生碎过秤，将椰子粉于奶粉混合均匀待用。3、将黄油放在容器中小火加热直至完全融化。4、将棉花糖倒入融化的热黄油中，用刮刀不断搅拌，直至棉花糖融合均匀变形成泡状。5、将奶粉与椰子粉倒入...
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![牛轧糖软硬适中做法步骤]( "牛轧糖软硬适中做法步骤")
- 1、脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴入冷水中...
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![手工红枣牛轧糖的做法]( "手工红枣牛轧糖的做法")
- 1、食材;棉花糖150g、黄油25g、灰枣110g、全脂奶粉100g。2、准备好做牛轧糖的原料;先将灰枣用水清洗干净，晾干，用剪刀把红枣核去掉，备用。3、电磁炉火锅档600瓦的火，将黄油放进不粘锅里，全部融化，待黄油全部融化后，将棉花糖放入锅里，翻炒，待棉花糖全部融化之后，我们将奶粉倒入锅里，...
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![牛轧糖的做法步骤]( "牛轧糖的做法步骤")
- 牛轧糖味道浓郁香甜，吃起来十分有口感，下卖弄就为大家介绍一下在家里如何手工制作材料/工具棉花糖花生奶粉格拉斯保鲜盒方法将棉花糖放入格拉斯保鲜盒中放到微波炉加热40到50秒，取出放入奶粉搅拌均匀再放入花生混合搅拌搅拌均后放入冰箱冷藏，加快凝固完全凝固后取出，用擀面杖...
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![自己做的牛轧糖会很软的原因]( "自己做的牛轧糖会很软的原因")
- 1、牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响。2、黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。奶粉越多、糖越硬;奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。...
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![黑巧克力牛轧糖的做法]( "黑巧克力牛轧糖的做法")
- 1、准备棉花糖150克，无盐黄油40克，全脂奶粉105克，可可粉10克，100%黑巧克力20克，扁桃仁150克。2、扁桃仁本身就是熟的，烤箱上下火120度保温备用。3、黄油倒入锅中，小火融化。4、完全融化为液态就可以加棉花糖和巧克力啦。5、将棉花糖、巧克力一起倒入锅中，小火慢慢搅拌至融化。6、...
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![豆奶粉可以做牛轧糖吗]( "豆奶粉可以做牛轧糖吗")
- 1、豆奶粉是可以做牛轧糖。因为维维豆奶粉加上黄油、棉花糖等配料经过加热可以煮出牛轧糖，但是豆奶粉的味道，没有牛奶的味道纯正，喜欢豆奶的可以试一试。2、先在不粘锅入黄油小火加热融化，加入棉花糖熬至融化，再加豆奶粉搅匀。最后加花生搅拌均匀就出锅，把糖放进不粘锅烤盘，放冰...
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![如何制作蔓越莓牛轧糖]( "如何制作蔓越莓牛轧糖")
- 1、主料：花生120克，核桃仁100克，蔓越莓干50克，细砂糖100克，麦芽糖浆250克，水30克。2、辅料：盐2克，蛋白22克，细砂糖15克，无盐黄油30克，奶粉40克，包糖用糯米纸80张，包糖油纸80张。3、花生入预热175度烤箱中层，烘烤9分钟左右至红衣炸开、花生微黄色。注意不要烤糊。4、核桃仁入预热175度烤...
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![酸奶牛轧糖的做法介绍]( "酸奶牛轧糖的做法介绍")
- 1、材料：水怡225克、白砂糖65克、盐2克、水35克、自制脱水酸奶75克、无盐黄油25克、蛋清30克、奶粉100克、去皮花生仁100克、松仁100克、核桃仁50克。2、先将花生仁放烤箱120度烘烤15分钟。3、最后5分钟时，将核桃仁和松仁放在烤盘上，放入烤箱下层，和花生仁一起烤，这时一定要看...
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![牛轧糖怎么读 牛轧糖的正确读音]( "牛轧糖怎么读 牛轧糖的正确读音")
- 1、牛轧糖的正确读音：[niúzhátáng]。2、牛轧糖指由烤果仁和蜜糖制成的糖果。3、牛轧糖分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份...
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![牛轧糖君之怎么做]( "牛轧糖君之怎么做")
- 1、麦芽糖270克、细砂糖195克、水40克、奶粉90克、黄油45克、蛋清1个半（约50克）、细砂糖15克（打发蛋清用）、花生仁300克。2、首先将花生仁用烤箱上下火160℃烘烤20分钟左右，烤熟烤香（不同烤箱情况不同请酌情调整烘烤时间），稍冷却并搓掉红衣后，放入烤箱保温在50℃左右（如果你的烤箱...
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![牛轧糖做法步骤详解]( "牛轧糖做法步骤详解")
- 1、食材：棉花糖适量，全脂奶粉适量，糖纸适量。2、先把食材准备好，需要用到蔓越莓干、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。3、准备一口不粘锅，放入50g黄油，加热至融化。4、放入200g棉花糖，不断搅拌。5、不断翻炒，小火炒至融化。6、放入适量的花生碎和蔓越莓干，搅拌均匀。7、加入适量的全脂奶...
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![家庭版牛轧糖制作方法全过程 自制牛轧糖的做法]( "家庭版牛轧糖制作方法全过程 自制牛轧糖的做法")
- 1、准备材料：棉花糖360克、奶粉220克、黄油80克、花生仁(炒)200克、蔓越莓干60克；2、将花生仁放入烤箱170度10分钟烤熟，擀成花生碎；3、小火热不粘锅，把黄油倒进去，融化黄油后把棉花糖倒进去，保持小火，一直翻拌棉花糖直至棉花糖融化；4、倒入奶粉，小火搅拌均匀，倒入花生、蔓越莓干搅拌...
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![做牛轧糖是趁热切块还是凉了切]( "做牛轧糖是趁热切块还是凉了切")
- 1、牛轧糖只是一种由烤果仁、蜜糖制作出来的糖果，我们平时在制作牛轧糖的时候，通常只需要把它放在阴凉的地方冷却二十分钟左右就可以开始切它了。2、之所以要在这个时候切牛轧糖，是因为这时候的牛轧糖已经基本定型，但是却还没有完全变硬，这样我们既然可以轻松的将它切开，又不会...
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![牛轧糖粘在盘子上掉不下来怎么办]( "牛轧糖粘在盘子上掉不下来怎么办")
- 在保鲜袋上刷点油把牛轧糖和烤盘装起来放到冰箱冷冻层，等糖变硬就可拿下来了，或者放到冰箱冷藏室里，使保鲜膜冷却后即可拿下。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生...
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![可可花生牛轧糖怎么做]( "可可花生牛轧糖怎么做")
- 1、材料：棉花糖，奶粉，花生。辅料：黄油、可可粉。2、黄油切块放进不粘锅，小火加热至融化；3、加入棉花糖，小火煮融化；4、倒入奶粉和可可粉，拌匀，关火；5、倒入花生，拌匀；6、倒入不粘容器中，推开，压平；7、放凉后放在案板上切块；8、包上糖纸即可。...
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![牛轧糖用什么工具切]( "牛轧糖用什么工具切")
- 可使用切牛轧糖专用刀，如等离子钛合金超频电子冷凝刀。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。...
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![牛轧糖不放黄油行吗 牛轧糖不放黄油可以吗]( "牛轧糖不放黄油行吗 牛轧糖不放黄油可以吗")
- 1、可以不用黄油，只是口感上的变化，具体看个人喜好。2、将40克奶粉放在微波炉碗的底部，在上面放100克棉花糖，然后将它们放在微波炉中加热40秒钟。加热后，棉花糖会变大变粘，这时倒一半奶粉，以防止棉花糖粘在碗上。将准备好的坚果和另一半奶粉，与加热的棉花糖混合，用橡皮刮刀尽可能...
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![怎么做牛轧糖]( "怎么做牛轧糖")
- 1、准备的材料：棉花糖、花生、奶粉。2、将棉花糖放入格拉斯中。3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖。4、放入准备好的奶粉。5、搅拌奶粉盒溶解的棉花糖。6、放入花生，搅拌均匀。7、由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，...
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![制作花生牛轧糖的方法]( "制作花生牛轧糖的方法")
- 1、原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀面杖擀碎。3、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。4、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易...
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![牛轧糖怎么做才酥脆]( "牛轧糖怎么做才酥脆")
- 1、食材：麦芽糖225g，白巧克力50g，黄油25g，水35g，盐2g，细砂糖25g，蔓越莓50g，熟杏仁175g，奶粉100g，香草精适量。2、白巧克力隔热水至融化。加入黄油，融化后拌匀。加入香草精，搅匀。3、蛋白打至硬性发泡备用。4、锅内加入水、盐、细砂糖、麦芽糖，拌匀。加入蛋白、黄油巧克力混合液、蔓越...
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![牛轧糖的读法]( "牛轧糖的读法")
- 1、应该是牛轧〈gá〉糖，因为牛轧糖是音译字，它的英文是nougat。2、牛轧糖又名鸟结糖，它是一个法国糖果，是指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果，牛轧糖的出现也和方言翻译有关，这个糖果最早可能是从上海传入中国的，在吴语方言里，轧是读嘎〈gá〉，牛轧糖读作“女嘎当”，这个发音也...
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![花生味牛轧糖如何做 花生味牛轧糖的做法]( "花生味牛轧糖如何做 花生味牛轧糖的做法")
- 1、所需原料：棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。2、熟花生仁用擀面杖擀碎。3、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。4、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖...
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![怎么制作牛轧糖]( "怎么制作牛轧糖")
- 1、材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。2、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。3、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴...
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![牛轧糖制作技巧有哪些 牛轧糖制作方法]( "牛轧糖制作技巧有哪些 牛轧糖制作方法")
- 1、首先将要用的材料都准备好。棉花糖150克，黄油35克，奶粉100克，杏仁30克，熟花生70克，蔓越莓干25克。这些都是最基本的材料，重量要经过仔细的测量，把握好比例，这样才能使做出来的糖拥有完美的效果。2、接着开始正式制作。先把黄油放入不粘锅中以小火融化，接着加入棉花糖，再以小火慢...
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