大虾冷冻保鲜的方法

1、矿泉水瓶冷冻保存。准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量，如果不够吃，多解冻几瓶就行了。要是瓶子太大，化冻后再冷冻，也会影响大虾的品质。把新鲜的活虾一个一个塞进矿泉水瓶，塞满就行了，要松散一些，因为结冰后会膨胀。再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，这样大虾就能长时间保鲜，不变质，随吃随取很方便。

2、加白糖冷冻保存。准备一些一次性透明保鲜盒，就是外卖用的那种，体积小不占地方，价格也很便宜。新鲜大虾放在阴凉通风处沥干，平铺在保鲜盒中，一层虾撒一层白糖。装满后在表面也撒一层白糖，把盖子盖紧，保鲜盒放进冰箱里冷冻保存，也可以保鲜半年。

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鲜虾如何冷冻保存

鲜虾冷冻保存方法有：瓶子保鲜法、保鲜袋冷冻法、保鲜盒冷冻法。

1、瓶子保鲜法

将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。

2、保鲜袋冷冻法

先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

3、保鲜盒冷冻法

把虾须和虾剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

如何冷冻新鲜的虾

塑料瓶冷冻法：将洗净没有水分的虾放入塑料瓶中，倒入之前洗虾剩下来的盐水，拧紧瓶盖后放冰箱冷冻。

保鲜盒冷冻法：在保鲜盒里一层虾一层白砂糖依次码上，装满后盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱进行速冻。

保鲜袋冷冻法：剪去虾子的胡须和刺后装入保鲜袋中，外面套上3个保鲜袋密封后冷冻保存。

氽水冷冻法：首先焯煮一下鲜虾，沥干水分后装入保鲜袋中，之后放入冰箱冷冻。

一、塑料瓶冷冻法

1、将鲜虾放在大碗中，并加入适量清水，水没过鲜虾即可，然后加入两勺盐，盐可以起到杀菌消毒和防腐的作用。

2、用手将盐搅拌融解于水中，清洗鲜虾。清洗完捞出虾，放到篮子里晾干水分。注意清洗过后的盐水不要倒掉。

3、将清洗后的虾一个个装入干净的塑料瓶中，再倒入之前洗虾剩下来的盐水。装好后拧紧瓶盖，放冰箱冷冻。这种保存方法可将虾完全和空气隔绝，吃的时候也很方便，拿出瓶子提前用凉水浸泡解冻，然后用刀破开。

二、保鲜盒冷冻法

1、将新鲜的虾放入干净的保鲜盒内，不要放水，码好一层后，在上面撒上一层薄薄的白砂糖，然后再码第二层的鲜虾，同样撒上一层薄薄的白砂糖，如此反复，直至所有的鲜虾全部码在保鲜盒内。白砂糖可锁住虾的水分，并有保鲜的作用。

2、盖上保鲜盒的盖子，确保没有缝隙，然后将保鲜盒放入冰箱进行速冻。

3、注意：鲜虾和保鲜盒都要晾干，不能有水分，这样冷冻时不会结太多的冰沙，吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了，而且很完整。

三、保鲜袋冷冻法

1、首先将鲜虾的胡须以及头上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鲜袋。

2、将处理好的鲜虾摆直放入保鲜袋中，摆满后在袋子外面套上3个相同的保鲜袋，用透明胶封好，之后放入冰箱冷冻保存。

3、吃的时候，拿出在水中浸泡解冻即可。这种保存方法容易戳破保鲜袋，时间太长虾容易变干、串味。

四、氽水冷冻法

1、将鲜虾在水里焯煮一下，捞出后沥干水分。

2、准备一个保鲜袋，用保鲜袋装好煮过的虾，放入冰箱冷冻。这个保存方法时间不宜太久，口感和鲜度都要差许多。

新鲜的虾怎么冷冻保存 保存虾的方法

1、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

2、虾类的保鲜需要把虾处理干净后，放进不锈钢的盆子里，放上水，然后再放进冰箱，这些虾冻成冰块后，再把其打碎，然后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。

3、冰箱干养法用一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。

活虾怎么冻起来比较新鲜

活虾冻起来比较新鲜的方法：

1、鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。

2、鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。冷冻保存鲜虾的关键，就是必须将虾与空气隔绝，而隔绝空气最好的方法就是往容器中灌水。

3、用一个塑料盒子，微波器皿就行，把虾放进去再放满水，放冰箱里就行，冻好像一块冰砖的。吃的时候提前拿出来用凉水慢慢化就好了。

虾的介绍：

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，有大量寄生虫。属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

形态特征：

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。

吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。

头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头的底部。头有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。

头还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达，平时只能缓慢地爬行在海底，利用身体腹部的屈伸动作，也能作短距离的游动。

虾子怎样冷冻才能保鲜

1、加白糖冷冻。

把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。

2、矿泉水瓶冷冻保存。

准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。

再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，大虾随吃随取很方便。

矿泉水冷冻保存好处：

1、用空瓶子保存虾，干净又卫生，又能很好和冰箱里其他的食材隔离开，就不会造成串味。又可以随吃随取特别方便。

2、瓶子里装满水，又将盖子拧紧，这样虾的冷冻过程中可以隔绝空气，保持虾的新鲜度，让虾肉和新买的一样鲜甜脆爽。

鲜虾怎么冷冻保存为最新鲜

鲜虾怎么冷冻保存为最新鲜的方法如下：

一、真空保存法

1、首先买回来的大虾，要把它处理一下，按照自己喜欢的方式，将其头部中的脏东西，以及虾线、虾须全部去除干净。处理好以后，用流动水对大虾冲洗两遍左右，接着要准备家里的蒸锅，往锅里加水，并开火把水烧开。

水开以后，把蒸屉放上，再将所有准备好的大虾，放进一个大盘中，再放到蒸锅当中，把大虾蒸至熟透。大虾不用蒸得太久，简单蒸熟就可以了。

2、蒸好之后，把它取出来，充分放凉，接着准备几个真空包装袋，将大虾装进袋子里，真空密封起来。最后再直接放到冰箱里面，冷冻保存起来即可，保存上半年左右，虾的味道都不变。

二、白糖保存法

1、准备上适量需要保存的新鲜大虾，分别将其处理好虾线和虾脑，并充分淘洗干净，洗好后先放一旁晾干待用。接着要准备上一个能够保鲜的容器，保鲜盒、保鲜袋都可以，再把大虾整齐摆放进容器里面，先放上一小层。

然后往这一层大虾上面，均匀地撒一些白糖在上面，铺在大虾表面，撒好之后，往白糖上继续放第二层的大虾，放好后再次放白糖。

2、将大虾全部摆放进保鲜容器当中之后，盖上容器的盖子，把它完全密封好。然后将其放入冰箱冷冻室当中保存了，白糖可以很好地留住大虾的鲜味，让其肉质不发生变化。

如何买到新鲜优质的大虾

想要保存好大虾，除了要学会怎么保存以外，食材本身也要够新鲜，下面介绍个买大虾的小技巧。

1、首先一定要买活虾，不要选择那些已经死亡的大虾，味道会很腥，其次，大虾的身形要呈现为正常的弯曲形态。

2、拿起一只大虾，闻一闻它的味道，一般新鲜的大虾，其味道就是虾腥味，以及些许的海鲜所特有的鲜味，要是遇到带有臭味，其它异味的大虾，一定不要购买。

3、要观察一下大虾的外观，优质的大虾，它的整个虾身都是很完整的，没有任何残缺，而且外观看起来很光滑，有微微的光泽感。

买回来的活虾怎么冷冻

买回来的活虾的冷冻方法有：放入饭盒、装入矿泉水瓶内。

1、我们把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。然后把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。（如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。）倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

虾冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

2、我们还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），然后灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。

在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感，这样可以在冰箱冷冻好几个月。

如何冷冻虾呢 活的虾怎么冷冻保存

1、浸水冷冻：想让冷冻的活虾保持新鲜，要使用浸水冷冻的方法。首先将活虾清洗干净，然后放入保鲜袋中，并向其中灌入清水，使水面淹没活虾，最后将其放入冰箱的冷冻层中即可。如果家里没有保鲜袋，使用干净的矿泉水瓶也可以。

2、快速冷冻：速冻活虾可以使其保持新鲜。首先将购买的活虾清洗干净，然后放入专用的速冻箱中，盖上盖子，等待一段时间，活虾就会被完全冻住，再将冻住的活虾使用保鲜袋包装好，放入冰冷冷冻层即可。

家庭冷冻虾的正确方法

家庭冷冻虾的正确方法如下：

1、大虾放在盆里洗干净。

2、夏天喝的矿泉水瓶子，洗刷干净后，把大虾头朝下装进去，一直装满为止，中间不要留空隙，这样避免被空气氧化。

3、装满后，加入适量的纯净水和少量的盐，这样可以把空气排出，起到密封的作用，然后放入冰箱冷冻里保存即可。这样保存的大虾，无论什么时候拿出来吃都和新鲜的一样，肉质Q弹，口感细腻鲜香。

4、如果家里没有矿泉水瓶，也可以用厚一些的保鲜袋来保存，避免被大虾刮破即可，加满水没过大虾，袋口密封好，装入冰箱冷冻里保存即可，吃的时候拿出来放入冷水里自然化冻，随吃随拿，和新鲜的一样好吃。

虾的简介

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。

吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。

头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头的底部。头有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。

虾的保存方法冷藏冷冻

虾可以焯水后装入保鲜盒或者密封容器中，放冰箱冷藏保存，虾可以放到保鲜袋或有水的塑料瓶中放冰箱冷冻保存，虾也可以氽水或氽油后放冰箱冷冻保存。虾用有水的塑料瓶冷冻保存时，水要将虾全部淹没。

虾的保存方法冷藏冷冻

虾是一种生活在水中的节肢动物，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

虾大都生活在江湖中，都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞，脚多，善于跳跃。

虾根据出产来源可分为海水虾和淡水虾，海虾有基围虾、琵琶虾、龙虾等，淡水虾有青虾、河虾、草虾等。