蒸清明粑需要多久 蒸清明粑需要多长时间

清明粑粑的蒸制时间因火候而异，一般需要蒸15-20分钟，也可以用高压锅蒸10-15分钟。

另外，根据某些食谱，清明粑粑需要中火蒸30分钟。

总之，蒸的时间长短应该根据粑粑的大小和个人口感来决定。

清明粑粑的蒸制时间因火候而异，一般需要蒸15-20分钟，也可以用高压锅蒸10-15分钟。

另外，根据某些食谱，清明粑粑需要中火蒸30分钟。

总之，蒸的时间长短应该根据粑粑的大小和个人口感来决定。

1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

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清明粑粑要蒸多少分钟

15-20分钟。

清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

清明粑用冷水还是热水

1、清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

2、清明粑在清明菜焯水的时候，用热水焯烫2-3分钟，看到颜色改变即可捞出备用。

3、清明粑在蒸制的时候用开水蒸，不仅熟的速度快，而且颜色翠绿好看。

清明菜粑粑是用面粉做的吗

不是，食用糯米粉和大米粉制作的，具体做法如下：

1、先将清明菜洗净、切细。

2、将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面”米粉面团。

3、搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，或直接用芝麻、花生、核桃、豆沙等糖馅，然后封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。

4、然后放入锅中上笼屉蒸一蒸，蒸上15分钟即成。

5、或将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。

清明粑怎样蒸出来更绿

4.1、糯米磨浆制作

把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。

2、焯水

清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。

3、表面涂油

把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。

蒸清明粑粑要多少时间

蒸清明粑粑要15分钟左右。

每年春节过后，地里开始泛绿时，冬天里休眠的清明菜便迫不及待地冒出了头。再经过一阵春风的洗礼，清明菜便在地里迅速窜高起来。邻水人喜欢取之自然，依时而食，人们将清明草采摘回来就开始动手制作这道美食啦。邻水人吃清明粑是一种“情怀”，更是一种邻水人家的味道，趁着春意正浓，不妨走到邻水田间地头，采上一些新鲜的清明草，做一份美味可口的清明粑与家人共同品尝，享受惬意时光！

清明粑的做法步骤

清明粑的做法：

材料准备：清明菜、盐、食用油。＜br>1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状；＜br>3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

做清明粑的技巧？

清明粑绿油油而且好吃的技巧：糯米磨浆制作、焯水、表面涂油。

1、糯米磨浆制作

把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

2、焯水

清明粑的清明草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。清明粑在清明菜焯水的时候，用热水焯烫2-3分钟，看到颜色改变即可捞出备用。

3、表面涂油

把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。

清明粑粑蒸制时间：

清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

清明粑怎么做

食材明细

清明草500g

腊肉250

萝卜适量

糯米粉1kg

蒜适量

葱适量

盐适量

油适量

辣椒粉适量

生抽适量

咸鲜口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

清明粑的做法步骤

1清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）

2经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团

3揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。

4揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。

5直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！

6揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！

7用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。

8放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽）

9包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。

10上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。

清明粑怎么做放的时间长 如何做清明粑

1、清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。

2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。

3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。

4、直至揉成光滑滴面团。

5、揉好的面团分成这般大小滴剂子。

6、用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点。

7、放入之前炒好的萝卜丝腊肉。萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。

8、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。

9、上锅大火蒸15--20分钟，即可。

清明粑粑要蒸多少分钟

又到一年清明时，做我爱吃的清明粑粑，下面给分享我清明粑子的做法



清明草性平和，有化痰、止咳、降压功效

首先我们需要准备清明草，面粉，糯米粉，粘米粉（又叫大米粉），玉米淀粉，盐，糖，小苏打或者纯碱



小苏打是最天然的清洁剂哦，可食用滴

1:清明草选取无黄叶，青嫩的花芽尖，用加了 盐和小苏打粉的温水泡10分钟左右，把脏东 西和虫卵之类的泡出来，然后洗干净虑干水。



记得加苏打粉或者纯碱，和盐洗哦

2:锅内放水煮开加入清明草稍微烫下，清明草 带水一起放入搅拌机稍微打碎一下（也可以 不用搅打，直接刀切碎下）。

3:加入白糖融化，按2勺糯米粉:1勺粘米粉:半勺 面粉:四分之一勺玉米淀粉的比例和成面团（ 比例不一定要标准，糯米粉也可以稍多些）



4:最后做成自己喜欢的形状，也可以包各种馅料，爱做成啥样就啥样，发挥自己的才能哦



可以做成各种自己喜欢的形状哦

5:上锅蒸熟或者煎炸都可以哦，因为最近上火 ，这次只蒸了些，又糯又Q弹还不粘牙的清 明粑粑就做好了，下面尽情享受美食吧

清明粑粑是怎么做的？

清明的粑粑的做法如下：

1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。

2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。

3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。

4、直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时。

5、揉好的面团分成大小合适的剂子。

6、将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作。

7、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。

8、蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。

9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。

清明粑的制作方法视频

清明粑的制作的具体步骤如下：

都说清明时节雨纷飞，不过我真心不太喜欢这个节日，虽说是缅怀逝去的亲人的节日。可这天会无比伤感。内心是多么希望那些逝去的人要是还能在身边该有多好！！！跑远了，咱还是说吃的吧。清明粑承载了我太多的记忆。记得小时候一到清明前家里人就开始忙活包清明粑，然后跟着大人们去上坟。然后不过这些都只是小时候的记忆了。也只有农村清明的习俗比较浓烈。现在长大越发难以感受了。我们家乡的清明粑都是带馅的，萝卜腊肉、豆沙、白糖、猪肉等。其中最爱吃的，认为最香的就属萝卜丝腊肉馅的啦。今天做的就是萝卜丝腊肉馅的喔粑子皮软糯、馅鲜香，腊味十足。口感比较丰富，令人回味。

清明粑可以根据自己的口味做成甜的或者是咸的。甜的可以选择豆沙馅，或者自己用桔饼、黑芝麻、冬瓜糖炒制。咸的可以选择腊肉馅，或者根据自己的喜好来制作。准备好面团和馅料之后，就可以开始包清明粑了。清明粑想要好看，就一定要搓圆，这样蒸出来的清明粑才非常好看。但同时一定要注意不能让面皮破裂，不然馅就会漏出来，影响美观。

搓好后就可以上锅蒸至水开，水开后再蒸10分钟就可以了。做出来的清明粑清甜软糯，香气十足。当然，有的地方的清明粑是油炸的，油炸的清明粑吃起来也非常香，清明菜的味道更浓一些。

清明菜粑粑的做法

做法见下面：

锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟，取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥，准备粘米粉和糯米粉，慢慢到入菜泥、一点点加，搅拌成絮状、放入一小勺盐，揉成不干不清的光滑面团，腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细，锅中倒入腊肠炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出，依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟即可。

清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑。

冰箱冻过的清明粑要蒸多少时间呀

你好

二十分钟

希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢