萝卜干咸菜如何做

具体做法如下所示： 主料：萝卜500克。 辅料：油适量，盐3勺，老抽2勺，五香粉1勺，辣椒油2勺。 步骤 1、萝卜干，用开水泡一会洗干净。 2、沥干水分，晾凉。 3、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀。 4、放入保鲜盒，腌制两天。 5、吃的时候拌点

萝卜干咸菜怎么做？请看下面方法。

材料/工具

萝卜一根、糖若干、酱油海鲜酱油、盐若干 、辣椒粉，葱，姜，蒜片，蒜蓉，芝麻

萝卜干咸菜的做法 萝卜洗净后晾干，切成手指粗的条。尽量每条上都带萝卜皮，这样腌制出来更好吃。 切好的萝卜放入容器中撒入适量盐，带好一次性手套揉搓均匀腌制。2小时后萝卜会杀出很多水，将水控干。尝一下萝卜条的咸淡，再根据自己的口味适度

方法

绿萝卜切片

切片

切条

用盐拌匀

用盐拌匀，沙出水份

入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后

通风处晾晒24小时，不要晾的太干

主料：白萝卜（小）1把。 辅料：白芝麻1小把。 调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量。 做法步骤： 1、准备材料。 2、拔下一部分小萝卜洗净。 3、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味。 4、把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握

晒到这个程度就可以

原料：咸萝卜干、苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各适量。 东北萝卜干咸菜的做法步骤： 1、把咸萝卜干用温热的开水稍泡一会，泡至萝卜干变软捞出，稍挤一下其中的水分待用。 2、苹果和梨洗净后削皮去核，放料理机打碎或剁碎待用。 3

葱，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合

萝卜干咸菜 主料 青萝卜三个 味达美酱油两小勺 醋一小勺 耗油两小勺 白糖半勺 花椒一小把 熟白芝麻一大把 植物油 萝卜干咸菜的做法步骤 1. 把青萝卜洗干净，最好买细长的萝卜，方便改刀，也好吃。 2. 把萝卜一切二，再切成长条，不要太厚，不容

用八成热的油泼，辣椒粉放在下面，防止炸糊

1）清水泡好萝卜干。 2）准备大蒜。 3）萝卜干洗净挤干水分。 4）锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。 5）再次捞出挤干水分。 6）锅里少许油，油热时候，下冰糖。 7）小火慢慢熬糖。 8）完全融化，糖色是棕红色。

炸好的料拌入萝卜干里

最好选用圆的红萝卜 萝卜条晒半干 放锅里蒸10分钟（喜欢吃生一点脆一点的不蒸也行） 芝麻炒香 碾碎 辣椒面少量热水烫一下（为了粘稠，水千万别放多，一点点就够) 蒜捣碎 姜捣碎 盐 多放点酱油 鸡精 把芝麻 烫过的辣椒面 蒜 姜 盐 鸡精 酱油和在

再放蒜蓉，白糖

最好选用圆的红萝卜 萝卜条晒半干 放锅里蒸10分钟（喜欢吃生一点脆一点的不蒸也行） 芝麻炒香 碾碎 辣椒面少量热水烫一下（为了粘稠，水千万别放多，一点点就够) 蒜捣碎 姜捣碎 盐 多放点酱油 鸡精 把芝麻 烫过的辣椒面 蒜 姜 盐 鸡精 酱油和在

海鲜酱油适量

用料 萝卜干 克 花生米 克 生抽、盐、糖、大料、花椒、香叶、姜片、葱花、干辣椒 适量 萝卜干花生米咸菜的做法 先把萝卜干用水泡过，挤干水分。 热锅凉油下大料花椒姜片，炸出香味捞出扔掉。 下香叶干辣椒，炒出香味 把洗干净的花生米下锅翻炒均

萝卜干咸菜完成

一、辣萝卜 ⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。 二、

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

最最正宗的朝鲜族《干萝卜条咸菜》的做法？跪求

最好选用圆的红萝卜 萝卜条晒半干 放锅里蒸10分钟（喜欢吃生一点脆一点的不蒸也行）

芝麻炒香 碾碎 辣椒面少量热水烫一下（为了粘稠，水千万别放多，一点点就够) 蒜捣碎 姜捣碎 盐 多放点酱油 鸡精

把芝麻 烫过的辣椒面 蒜 姜 盐 鸡精 酱油和在一起 搅拌均匀 然后放萝卜干里拌开了 放在干净干燥无油的容器里 密封大概一周 就能吃了

我妈每年都做 是我从小到大都吃的咸菜

ps 应该是正宗的朝鲜族咸菜了 我老家在朝鲜族社区住 街上都是一个一个卖朝鲜咸菜的车子 我妈跟朝鲜族邻居学的

萝卜干花生米咸菜的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

萝卜干    克    

花生米    克    

生抽、盐、糖、大料、花椒、香叶、姜片、葱花、干辣椒    适量    

萝卜干花生米咸菜的做法  

先把萝卜干用水泡过，挤干水分。

热锅凉油下大料花椒姜片，炸出香味捞出扔掉。

下香叶干辣椒，炒出香味

把洗干净的花生米下锅翻炒均匀

加生抽（多点）盐（多点）糖（少许）继续翻炒均匀

加水没过花生米，大火煮开改小火盖锅盖煮到剩一半水。

煮的期间可以把葱花切碎备用。

收汤到一半的时候下萝卜干，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮十分钟。

焖十分钟后，下葱花开大火翻炒。

炒到收汤，汤汁是有点粘稠的状态，就可以了。

出锅，成品，大米饭，快上！一碗不够！

如何腌制干萝卜条

一、辣萝卜

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。 ⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。

二、辣萝卜条

⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐0.5千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。

三、辣萝卜干

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。

四、辣萝卜丝

⑴原料：鲜萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装缸压紧密封，30天后即可食用。

五、酱辣萝卜丝

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：食盐0.5千克、酱油100克、辣椒粉100克。⑶制法：将萝卜洗净，切成丝，拌盐入缸腌制出水后，加入酱油浸泡24小时捞出，再用辣椒粉拌匀，入缸封口，7天后即可食用。

六、麻辣萝卜丝

⑴原料：白萝卜5千克。⑵调料：红糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少许、食盐适量。⑶制法：将萝卜切成丝，晾晒半干后，加入食盐、料酒、红糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌匀后，入缸密封3-5天即可。

七、怪味胡萝卜丝

⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。

你的已经干了 前面的部分就不用做了 就按照上面的方法做就可以了

那种白萝卜条咸菜是怎么做的

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金*后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

这是一种农村常用的方法，比较复杂，也比较讲究。

1.白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。

2.用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

3.将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

4.将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时。

5.将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

这种比较简单。

腌青萝卜干的做法步骤图，腌青萝卜干怎么做

萝卜干的腌制方法：

1.先将萝卜切成五公分左右的条状，准备一锅烧开的水，萝卜切好后拿到滚水里面焯一遍，漏起将水分滤干，天气好的话拿到太阳下晒至皮有韧性、几乎完全脱水。

2.晾晒后将萝卜条取回放至容器，根据口味将盐、味精、花椒面、辣椒面和萝卜条尽数拌匀放入玻璃缸或者其他容器，密封。

3.根据自己的耐心，腌制好后随时都可以吃，当然、腌制五至七天后味道更佳。