如何用烤箱做面包

1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏，直到膨胀阶段，加入黄油，然后揉捏到整个阶段，然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右，是发酵的两倍) 2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛1

自面包机开始流行，烤箱做面包成了一件吃力不讨好的事情，自动揉面、自动发酵、自动上色，傻瓜式操作让越来越懒的现代人也能尝到自制的健康面包了，但是对于追求品质和乐趣的人来说，把面包机与手工结合起来，做出一个软硬适度的高品质面包，让自己体验到了自己动手制作面包的快乐和成就感，这才是用用烤箱做面包乐趣真谛所在，但有很多朋友不知道如何下手，下面我就来说说如何用烤箱做面包的方法供需要的朋友参考操作：

材料/工具

电烤箱、高粉250克、牛奶100克、盐2克、糖50克、酵母4克、淡奶油50克、黄油30克 、牛奶适量、色拉油

窍门是入烤箱前的面包上刷上一层蛋液，可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、糖 20克、盐 1勺、黄油 20克。 1、把酵母用温水化开，放五分钟 2、盆中放入面

方法

把材料高粉120克，牛奶100克，盐2克、糖20克、酵母 4克放在面包机里（如下图）：

准备食材： 高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。 具体步骤： 第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。 第二步，把面粉过一遍细筛子。 第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的（如下图）：

把面包切成片，抹上黄油，放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱温度180℃，烘烤3分钟即可。 除此之外，还可以用下面加热方式： 方法一：170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟； 方法二：预热5分钟后关火，放进去大概1分钟就拿出来； 方法三：100度不

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）（如下图）：

主料：土司片250g 辅料：橄榄油适量、盐适量、葱花适量 1、土司切条。 2、铺在烤盘上。 3、香葱切的细一点，加入盐和橄榄油拌匀。 4、烤箱170度预热后放入先烤5分钟。 5、之后拿出均匀的刷上葱油。 6、再进入烤箱烤10分钟 7、拿出翻面再考5分钟

面团材料拌均匀后加入黄油（如下图）：

配方: 高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G 水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G 做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能

拌至材料出膜（如下图）：

全麦面包 材料高筋粉150g，全麦粉150g，白砂糖2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，水170ml，橄榄油20g 做法 1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。 2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分

发酵2.5倍大（如下图）：

如果用烤箱的话做面包很简单的，您可以参考以下方法： 第一步首先发面,然后在面中加些作料，揉成面包的形状，再放入烤箱中烤10到20分钟就可以了。 面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以

转动面包机让面团排出气体，静置30分钟（如下图）：

材料 主面团：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鲜酵母3g、盐3g、黄油20g、巧克力豆30g、 烫面：高筋面粉25g、开水25g、 馅料：巧克力豆60g 做法 1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时； 2、将主面团中除巧克力豆之外的，所有

取出面团分成6等份（如下图）：

原因有以下几种： 1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。 2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。 3、烤箱炉温过高的原因，没个烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的炉温来设定，可以适当将

取面团擀成圆片（如下图）：

食材 食谱热量：1913.8(大卡) 主料 面粉450g 酵母16g 方法/步骤 1 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 2 把保鲜盒盖子开口，如下图。 将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了

把面片对叠（如下图）：

调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.

在面的对叠相连处切数刀（如下图）：

卷起面团（如下图）：

把做好的面团放进圆形模具中（如下图）：

置温湿处发酵2倍大，涂上牛奶色拉油混合液（如下图）：

然后再把它放入烤箱，上下火调到180度，烤35分钟（如下图）：

至此用烤箱做出的面包出炉后摆盘，不过要晾至常温才能吃（如下图）：

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在家怎样用烤箱自己做面包的方法

材料：

高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

做法：

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包：

1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。本回答被提问者和网友采纳

求在家用烤箱做面包的步骤和材料

准备食材：

高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。

具体步骤：

第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。

第二步，把面粉过一遍细筛子。

第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌

第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。

第五步，活好面，醒一个小时，面会大一倍

第六步，把黄油融化，待用

第七步，面醒好后，加入黄油揉匀

第八步，可用红豆沙，做成小毛毛虫当做点缀。

第九步，也可作成自己喜欢的任何形状

第十步，先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小时二次醒面

第十一步，放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色

怎样用烤箱才能把面包片烤脆

把面包切成片，抹上黄油，放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱温度180℃，烘烤3分钟即可。

除此之外，还可以用下面加热方式：

方法一：170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟；

方法二：预热5分钟后关火，放进去大概1分钟就拿出来；

方法三：100度不预热，直接放进去烤10分钟。

扩展资料：

好的电烤箱，应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时容易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。

电烤箱是温度骤变大的电器，所以要求烤箱用料厚实安全。烤箱材料质量高的产品需要采用两层玻璃，和行业高标准0.5mm厚冷轧板或不锈钢面板材料。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。

烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。

参考资料：

烤箱-百度百科

用烤箱怎么做面包

做面包的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：高粉270克、低粉30克、细砂糖55克、奶粉10克、酵母粉4克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油80克。

2、辅料：水90克。

第一步：将配料表中的主辅料全部放入面包机，和面20分钟。

第二步：和好的面团，选择发酵功能进行发酵。

第三步：发酵到两倍大，取出手动揉面排气。

第四步：将面团平均分成三份，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。

第五步：取一份擀成长舌状。

第六步：两边向中间折。

第七步：自下而上卷起，三个全部卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。

第八步：重复步骤5－7，再次卷好后入模具，进行2次发酵。

第九步：发酵至模具的八分满。

第十步：烤箱预热170度，中下层，上下火，40分钟。

第十一步：烤好立即脱模，晾凉后装入密封保鲜袋，第二天回油变软后切片。

第十二步：切片之后就可以吃了。

如何用家用烤箱烤面包？

材料：面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量

操作步骤：

1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。

2、揉搓面团排气后，分成三份。

3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。

4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。

5、放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。

6、取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。

7、预热烤箱200°5分钟，下火160°，上火180°，时间35分钟。

8、烤箱结束工作后，取出模具里的面包，晾凉即可食用。

注意事项：

1、和面的时候要多揉一会儿，这样的面团吃起来更柔软。

2、发酵的时间不能省，如果温度较低可以多发酵一会儿。