千层牛肉饼

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

全麦粉：400克;牛肉馅：500克; 葱白: 2棵; 水：270克;植物油：20克;食盐：5克;老抽：5克;花椒粉：5克;香油：3克;

千层牛肉饼的做法

将面粉加入清水揉成表面光滑的面团，盖湿布饧发20分钟，葱白洗净，切成葱末备用

牛肉馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲

加入老抽继续搅拌均匀，加入葱末、植物油搅拌均匀

面板撒薄粉，将饧发好的面团取出揉匀，一分为二

取一块面团压扁，擀成大面片，如图切开，将馅料等份摆放。右下角不放馅料

将馅料均匀铺开压平，自右下角开始将面片向右折起，再将左下角面片向右折起盖上

再将下层中间向上折起，重复以上的动作，直至完成全部

将折好的牛肉饼轻轻用擀面杖推开

擀平，电饼铛加热，铛底刷植物油，将牛肉饼放入，表面刷油。将饼铛盖盖好，煎至两面金黄后翻个面再煎1分钟即可

取出建好的牛肉饼，切块食用