蚬子炖窝瓜的烹饪方法

1、食材：蚬子400克、窝瓜600克、鸡清汤500克、姜末1茶匙、清水适量、胡椒碎适、香菜末适量、盐半茶匙。

2、蚬子用盐水刷洗干净外壳备用。

3、窝瓜去瓤、去皮，切成小块备用。

4、蚬子用清水煮到开口，捞出备用。

5、窝瓜块、鸡清汤、姜末、适量清水，大火煮开，转文火煮到窝瓜软烂。

6、倒入料理机，打成均匀的糊状。

7、再倒入锅中，大火煮开，加入蚬子、盐、胡椒碎、香菜末调味即可。