玉米烧排骨的做法 玉米烧排骨做法

1、食材用料：排骨适量(3根)相克食物，玉米1根相克食物，油适量，盐少许，生抽2汤勺，老抽半汤勺，料酒1汤勺，冰糖18颗相克食物，胡椒粉半茶匙，八角3个，香叶3片，姜1小块相克食物，蒜5瓣相克食物，葱2根相克食物。

2、排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。

3、玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。

4、排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

5、捞出、清水冲去浮沫、控干。

6、锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化。

7、熬至棕黄色。

8、倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。

9、加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。

10、加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。

11、再倒入玉米，焖煮20分钟。

12、大火收浓汁。

13、加盐调味。

14、盛入盘、撒上葱花。

15、即食。