法国洋葱汤的解释

1、主料：牛筋500克、洋葱250克；辅料：红萝卜半条、芹菜1棵、红葱酥适量；调料：食盐适量、酱油少许、味精少许、胡椒少许、红酒适量、水2碗、高汤适量。

2、洋葱切丝后油炸备用。

3、将所有材料（除洋葱丝外）加两碗清水熬高汤。

4、把材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸。

5、煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用