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关于鱼煲的精选

砂锅鱼煲的做法

  • 砂锅鱼煲的做法

  • 1、新鲜鱼头1个、豆腐4块、油15克、盐1.5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。2、鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。3、五花肉洗净、去皮、切薄片。4、土豆宽粉用温水浸泡，至软。5、豆腐用水...
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砂锅鱼煲怎么做 砂锅鱼煲的做法

  • 砂锅鱼煲怎么做 砂锅鱼煲的做法

  • 1、新鲜鱼头1个、豆腐4块、油15克、盐1.5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。2、鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。3、五花肉洗净、去皮、切薄片。4、土豆宽粉用温水浸泡，至软。5、豆腐用水...
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制作广东鱼煲的方法

  • 制作广东鱼煲的方法

  • 1、准备食材：鱼头、红葱头、姜、蒜、芹菜、泡米椒、红椒、胡椒粉、白酒或米酒、生抽、盐、生粉、蚝油、香菜适量、芝麻油少许。2、鱼头洗净后斩成块状；将所有食材切好备用；所有调料混合搅拌均匀，抹在鱼头上，腌半小时左右。3、砂锅里放油，烧到七成熟。放入红葱头、姜蒜、跑米椒...
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腐竹鲩鱼煲如何做 腐竹鲩鱼煲的做法

  • 腐竹鲩鱼煲如何做 腐竹鲩鱼煲的做法

  • 1、先行用清水浸软腐竹剪度，再浸着；2、洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；3、姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；4、起油锅，先行将鱼煎过，铲起；5、锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加腐竹及煎过之鲩鱼同焖；6、二十分钟后，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。...
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腐竹鲩鱼煲如何做

  • 腐竹鲩鱼煲如何做

  • 1、先行用清水浸软腐竹剪度，再浸着；2、洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；3、姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；4、起油锅，先行将鱼煎过，铲起；5、锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加腐竹及煎过之鲩鱼同焖；6、二十分钟后，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。...
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黄豆鱼煲怎么做 喝了对人有什么好处

  • 黄豆鱼煲怎么做 喝了对人有什么好处

  • 1、黄豆、陈皮洗净浸泡，鱼骨煎至微黄，用煲汤袋装好，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。2、黄豆有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨亦富含钙质而又脂肪极少，合而为汤，能补钙健骨，提高免疫力。另外...
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砂锅鱼煲怎么做

  • 砂锅鱼煲怎么做

  • 1、新鲜鱼头1个、豆腐4块、油15克、盐1.5克、蒸鱼酱油10克、黑胡椒粉1克、五花肉100克、土豆宽粉100克、青蒜1根、香葱2根、生姜1块、高汤1碗。2、鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。3、五花肉洗净、去皮、切薄片。4、土豆宽粉用温水浸泡，至软。5、豆腐用水...
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无骨鱼煲做法 制作的时候有什么需要的辅料

  • 无骨鱼煲做法 制作的时候有什么需要的辅料

  • 1、首先将鱼腩切片，摸清鱼骨的位置，从鱼头下开始下刀，碰到鱼骨时，刀口转平，起出的就是无骨鱼片。2、反复将鱼腩切片后，剩下的就是鱼骨了，然后将鱼骨切段。3、将油锅烧热，然后将鱼骨和鱼头都一起放入油锅中煎炸，直到溢出香味。4、倒入少许的米酒和适量的热水，煮沸十几分钟，当鱼汤熬出...
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福寿鱼煲做法介绍

  • 福寿鱼煲做法介绍

  • 1、挑选一只鲜活的福寿鱼，挑选有活力的，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛，清澈透亮，不要有一层灰色膜的。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍，鱼肚也要过水。将清洗后的福寿鱼放在砧板上，在两侧切开一些口子。2、准备少许生姜蒜头，生姜洗净去皮切成细丝，蒜头拍碎切末...
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怎么做鱼煲

  • 怎么做鱼煲

  • 怎么做鱼煲？什么鱼都可以，我用的是安康鱼，因为家里正好有现成的，大家可以随意换成什么鳕鱼巴沙鱼之类的等等一根大葱切段，一块姜切片平底锅倒油烧热，放姜片煎出香味，然后下鱼片一起煎，放一大勺料酒转到砂锅中，加开水，放葱段，大火煮开煮到鱼肉变白后下配菜，我放了金针菇金针菇煮了一会...
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黄豆鱼煲怎么做

  • 黄豆鱼煲怎么做

  • 1、黄豆、陈皮洗净浸泡，鱼骨煎至微黄，用煲汤袋装好，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。2、黄豆有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨亦富含钙质而又脂肪极少，合而为汤，能补钙健骨，提高免疫力。另外...
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鱼煲茄子做法介绍 鱼煲茄子做法

  • 鱼煲茄子做法介绍 鱼煲茄子做法

  • 1、咸鱼干用温水浸软切半，蒜切碎，姜切丝，葱切小段，辣椒切小段，茄子切条块，瘦肉切丝。2、把切好的茄子入油锅稍炸软后捞出。3、热油锅，把咸鱼煎一下然后加入瘦肉稍炒，再加入葱姜蒜辣椒炒匀，最后倒入茄子再炒匀，加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。4、放进砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蚝...
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如何煲鱼翅汤 怎样煲鱼翅汤

  • 如何煲鱼翅汤 怎样煲鱼翅汤

  • 1、食材：鱼翅30g，鸡肉适量，猪筒骨适量，盐适量，油适量，胡椒适量。2、鱼翅加温水泡一晚。3、第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。4、将洗干净的鱼翅放入电压力锅。5、猪筒骨洗干净，放入锅中。6、胡椒用刀背压散，放入锅中。7、加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。8、整鸡洗干净，剁...
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斑鱼如何煲汤 斑鱼怎样煲汤

  • 斑鱼如何煲汤 斑鱼怎样煲汤

  • 1、食材：斑鱼1条、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。2、将斑鱼去除内脏，洗净、切块备用。3、把老姜切片备用。4、起油锅，油温热后，放入姜片，依次放入切好的鱼块，中火煎。5、待双面煎至金黄色后加入清水。6、汤汁熬至乳白色后，去浮沫，加入盐、料酒、蔬之鲜后起锅。7、鲜美的...
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鱼香茄子煲 怎么做鱼香茄子煲

  • 鱼香茄子煲 怎么做鱼香茄子煲

  • 1、主料：茄子（一条），梅香咸鱼（一小节)。2、辅料：香葱（一棵），香菜（一棵）。3、调料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。5、梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子...
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咸鱼煲汤怎么煲

  • 咸鱼煲汤怎么煲

  • 1、咸鱼头2-3个，白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。2、咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净，煎至金黄色，和其他材料一起放入汤锅，大火煲开，改小火煲2小时，放盐调味，关火。需注意咸鱼头已经有咸味。试过再调味。...
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煲鱼汤用哪种鱼最好 煲鱼汤用什么鱼最好

  • 煲鱼汤用哪种鱼最好 煲鱼汤用什么鱼最好

  • 1、鲫鱼。鲫鱼是常见的鱼类,有健脾利湿的功效,肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。2、黑鱼。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，还具有较高的药用价值。3、鲤鱼。鲤鱼是淡水鱼类中品...
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咸鱼煲汤如何煲

  • 咸鱼煲汤如何煲

  • 1、咸鱼头2-3个，白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。2、咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净，煎至金黄色，和其他材料一起放入汤锅，大火煲开，改小火煲2小时，放盐调味，关火。需注意咸鱼头已经有咸味。试过再调味。...
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鱼籽煲做法 鱼籽煲怎么做

  • 鱼籽煲做法 鱼籽煲怎么做

  • 1、鱼籽洗净，将鱼籽上粘连的内脏摘掉。2、砂锅加入冷水，鱼籽放入，中火烧开会撇去浮沫，加适量盐，姜，盖盖子，小火煲。3、金针菇洗净，切去根部，二荆条切成圈。4、鱼籽煲半小时后加入金针菇和二荆条，继续小火煲15-20分钟即可。...
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鱼翅怎么煲汤 鱼翅如何煲汤

  • 鱼翅怎么煲汤 鱼翅如何煲汤

  • 1、材料：鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。2、把鱼翅骨浸泡8～12个小时。3、猪骨过热水，洗去血水，待用。4、将胡萝卜切正方块。5、把所有食材还有姜片放入炖盅。6、四小时，隔水慢炖，大火煮开，小火慢炖3到四个小时。7、撒点香菜即可。...
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煲甲鱼汤 煲甲鱼汤做法

  • 煲甲鱼汤 煲甲鱼汤做法

  • 1、材料：黄豆100克、鸡腿150克、凤爪150克、甲鱼一只。2、调味料：盐、味精各少许。3、将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用。4、将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小时。5、取出炖盅，调入盐，味精，拌匀即可。6、准备：10分钟，烹...
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甲鱼如何煲汤 甲鱼怎样煲汤

  • 甲鱼如何煲汤 甲鱼怎样煲汤

  • 1、材料：甲鱼800克，鸡肉约200克，清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，葱、姜、蒜片各少许作为配料。2、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块。烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂。3、汤...
  • 9751
鱼头粉鱼煲做法

  • 鱼头粉鱼煲做法

  • 1、食材：鱼头、粉皮。2、辅料：葱、姜。3、胖鱼头治净后，下油锅煎至二面微黄。4、加入几片姜，几根葱和料酒盖上盖焖一下。5、加入温水，大火烧开后转中火。6、大约25分钟后粉皮、粉皮烧到透明即可约二三分钟。7、加入少许盐调味。8、加入少许白胡椒粉调味。9、加入少放鸡粉调味...
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鲶鱼煲汤行吗 鲶鱼煲汤可以吗

  • 鲶鱼煲汤行吗 鲶鱼煲汤可以吗

  • 1、鲶鱼煲汤可以。鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐。2、大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝。3、进料酒，盐和水，水要没过鱼头。4、大火烧开后炖半个小时。...
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鱼胶如何煲汤 鱼胶怎样煲汤

  • 鱼胶如何煲汤 鱼胶怎样煲汤

  • 1、材料：鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐。2、泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用；3、将排骨、姜片、葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时；4、待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时；5、出锅前倒入料酒、盐调味即可。...
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