地三鲜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：1根;土豆：1个;柿子椒：2个; 小葱：1根;姜：少许;食盐：1/4小勺;白糖：1/4小勺;生抽：1大勺;

地三鲜的做法

茄子、土豆、青椒分别洗净切块

锅内倒适量植物油烧热，倒入土豆炸至金

土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金捞出沥油

锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖

倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软

青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可