新鲜扁豆角的保存方法 新鲜扁豆角如何保存

1、冷冻：首先挑选新鲜的豆角，清理干净，去掉筋。将豆角用水洗净，然后放入开水中焯一下，时间不要过长。焯过的豆角捞出晾凉，等表面的水分蒸发干燥后装进保鲜塑料袋中，挤出空气后扎紧袋口，放进冰箱冷冻室即可。

2、晾干：将豆角切成丝或掰成片，晾干后存放在干燥通风的地方。食用时用温水泡开即可。

3、腌制：腌制酸豆角是一种常用的保存方法。将豆角洗净后切成段，用盐腌制，放置一段时间后即可食用。酸豆角口感爽口开胃，还有促进消化和增加食欲的功效。

1、冷冻：首先挑选新鲜的豆角，清理干净，去掉筋。将豆角用水洗净，然后放入开水中焯一下，时间不要过长。焯过的豆角捞出晾凉，等表面的水分蒸发干燥后装进保鲜塑料袋中，挤出空气后扎紧袋口，放进冰箱冷冻室即可。

2、晾干：将豆角切成丝或掰成片，晾干后存放在干燥通风的地方。食用时用温水泡开即可。

3、腌制：腌制酸豆角是一种常用的保存方法。将豆角洗净后切成段，用盐腌制，放置一段时间后即可食用。酸豆角口感爽口开胃，还有促进消化和增加食欲的功效。

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1、冷冻：首先挑选新鲜的豆角，清理干净，去掉筋。将豆角用水洗净，然后放入开水中焯一下，时间不要过长。焯过的豆角捞出晾凉，等表面的水分蒸发干燥后装进保鲜塑料袋中，挤出空气后扎紧袋口，放进冰箱冷冻室即可。

2、晾干：将豆角切成丝或掰成片，晾干后存放在干燥通风的地方。食用时用温水泡开即可。

3、腌制：腌制酸豆角是一种常用的保存方法。将豆角洗净后切成段，用盐腌制，放置一段时间后即可食用。酸豆角口感爽口开胃，还有促进消化和增加食欲的功效。

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新鲜扁豆角的保存方法有：1.冷冻；2.晾干；3.腌扩兴掌始四半渐制。

1.冷冻：先挑选豆角，后清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下。注意，焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。把焯过的豆角捞出晾凉，等豆角表面的水晾干就可以了。接着把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱冷冻室存放即可。

2.冷同晾干：可以将豆角维线效切成丝或掰成片晾干，来自吃的时候用温水泡开即可。

3.腌制：常用方法就是腌制酸豆角，做出来的酸豆角非常爽口开胃来自，还有促消化和增食欲的功效。

新鲜扁豆要怎么保存

1、晾干保存。把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净，然后在沸水中焯一下水。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干，然后再放到阳光下暴晒，将它晒干，晒干了以后保存起来可以放很久。

2、冷藏保存。只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封好口，这里一定要注意口一定要密封好，如果不密封的话，那么容易跟空气结合，那就会出现氧化，容易变质。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。

3、冷冻保存。如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话，那么你可以选择把它冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存扁豆的话，储存的时间是非常长的，可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样，把口一定要密封起来，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上，都没有什么问题，但是它的口感上会发生一些变化，因为放的时间长了，没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。

如何保存新鲜扁豆

1、冷藏保存。只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋，注意一定要密封，如果不密封的话会出现氧化，容易变质。密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上。

2、冷冻保存。如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，可以选择把它冷冻起来保存，冷冻储存的时间是非常长的，可以把扁豆放在保鲜袋中密封起来，放到冷冻柜进行冷冻。冷冻的方式可以保存几个月以上。

3、晾干保存。把购买回来的扁豆先在清水中洗干净，然后沸水焯水。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干，然后再放到阳光下暴晒，将它晒干，晒干了以后存放很久很久。

新鲜扁豆角怎么保存

新鲜扁豆角的保存方法有：1.冷冻；2.晾干；3.腌制。

1.冷冻：先挑选豆角，后清理豆角，去掉筋。把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下。注意，焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。把焯过的豆角捞出晾凉，等豆角表面的水晾干就可以了。接着把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱冷冻室存放即可。

2.晾干：可以将豆角切成丝或掰成片晾干，吃的时候用温水泡开即可。

3.腌制：常用方法就是腌制酸豆角，做出来的酸豆角非常爽口开胃，还有促消化和增食欲的功效。

扁豆保存方法有哪些？

在正常情况下，嫩扁豆角可以在沸水中煮约5-10分钟，但是对于较老的扁豆角，煮的时间会更长，大约15-20分钟。当看到豆子的颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软时，表明它们已经成熟。可以在煎炸之前用沸水将其焯一下，变色后将其取出以沥干水分，然后将其放入煎锅中进行煎炸，这样也可以完全煮熟。

扁豆保存的常见方法有：

1、常温保存：扁豆并不是很容易坏掉的食材，在常温条件下，通风阴凉处保存，就可以保存比较久。

2、冰箱保存：冰箱保存食材的原理，就是降低食材所在的环境的温度，从而使食材内部的化学反应变得缓慢，达到延缓食材腐烂变质的目的。在把扁豆放到冰箱之前，最好撕去扁豆表面的筋，用开水焯熟扁豆，再晾凉，最后再放进冰箱。

扁豆怎么储存新鲜的扁豆

1.用开水烫2分钟沥干水晒干即可。

2.新鲜的扁豆角放在开水锅上蒸五分钟左右，取出晒干即可。

3.以直接风干或者是晒干就可以了。

4.将扁豆当在一个缸子里面进行密封，然后里面加入醋，用醋可以腌制扁豆。

5.用保鲜膜将新鲜的扁豆进行保鲜，然后放到冰箱里面进行保存。活动或者是冷藏都是可以的。

6.在冬季外面的天气特别寒冷的情况，可以拿个箱子将扁豆放在外面保存起来，寒冷的温度其实最适合储存。

新鲜扁豆怎么保存着冬天吃

扁豆短时间保存：在阴凉通风处保存即可。

扁豆长时间保存：扁豆速冻保藏效果很好．解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。

1．速冻保存的原理

速冻低温可抑制微生物的代谢活动，还能使催化蔬菜体内各种生化反应的酶活性受到抑制，并降低速冻菜内各种酶促反应的速度，从而延缓蔬菜色泽、风味、品质和营养的变化。

2．方法

（1）扁豆应选择豆荚大小适中、均匀、无病虫害、无机械伤、成熟度已达到速冻保藏要求且无腐烂变质、纤维少、含水量低、荚肉厚、绿色或深绿色的矮生品种，最好是采收不久的新鲜扁豆。

（2）洗去豆荚表面粘附的灰尘、泥沙和大量的微生物，去掉两端和侧筋。

（3）把清洗后的豆荚放入100℃左右沸水中．热烫50～60秒，同时不断搅拌，使热烫快速均匀，可有效破坏酶的活性，防止速冻保藏过程中发生酶促褐变；亦可添加一定量的氯化钠或氯化钙，防止产品氧化变色。

（4）热烫后要迅速将豆荚捞出并放入3～5℃冷水中漂洗冷却．以减少热效应对原料品质和营养的破坏，也可采用冷水喷淋或冷风冷凉等方法进行冷却。

（5）将冷却的豆荚放入竹筐或塑料筐内沥去水分，以免冻结过程中原料之间相互粘连。

（6）用保鲜袋将豆荚分装好（500克/袋），一般用－30℃低温在短时间内进行迅速而均匀地冻结。

（7）将冻结后的放入-18℃～-20℃的低温冷藏库中保存，可保存12～15个月。

（8）食用前要先解冻，使其结晶冰融解并恢复鲜态后再烹调。解冻过程要快速，可放在冰箱、室温、冷水或温水中进行，也可直接放人开水中解冻，若用微波炉效果更好。蔬菜组织经冷冻作用在解冻后有较大变化，所以速冻菜一经解冻，应立即烹调，同时烹调时间宜短。切不可再行冻结保藏。

扁豆的保存方法有哪些

扁豆的保存方法有哪些

扁豆的保存方法有哪些？扁豆在生活中是一种很常见的豆类蔬菜，这种食物用来炒是很受欢迎的，而且扁豆鲜豆含蛋白质较丰富，有很高的食用价值，下面分享扁豆的保存方法有哪些？

扁豆的保存方法有哪些1

一般扁豆的储存方式主要有三种，分别是冷藏、冷冻和晒干储存。市面上卖的一的新鲜扁豆角，大家如果买回来吃不完可以将扁豆清洗干净沥干水分装到保鲜袋里面密封好放到冰箱冷藏室或者冷冻室存储，一般短期储存放到冷藏室，而长期储存放到冷冻室。

扁豆晒干储存也是一种很值得推荐的方法。将新鲜的`扁豆洗净，在锅中烧一锅水，待水开后将扁豆放进去焯一下水，之后将扁豆捞出来放到阳光下平铺晒干，注意晒得时候不能让扁豆黏在一起，晒一段时间要翻一下面。晒干后的扁豆在口感和外形上会有很大的变化，吃起来味道非常独特。

扁豆剩了还能吃吗

煮的扁豆一次没有吃完只要保存得当第二顿是还是可以吃的。吃不完的扁豆存放的时候用保鲜膜保好，放到冰箱的冷藏室储存，吃的时候加热一下，不过建议还是当天吃完，不要存放到第二天。

另外，放久了的扁豆会变软，吃起来会带有一股奇怪的涩味，炒之前可以焯一下水。如果扁豆存放一段时间后如果上面出现锈斑，就最好不要再吃了。扁豆上出现锈斑说明扁豆的营养已经大量流失，并且已经被细菌很真菌污染，再食用的话不仅会引起身体不适，还可能会对身体造成危害。

扁豆的保存方法有哪些2

扁豆什么品种好

扁豆中的大青芸豆为代表，它外开扁平，较长大，吃起来很是脆嫩爽口，很受欢迎。紫扁豆外观是紫色的，也是峨嵋豆中的一种，紫色食物富含一种天然色素花青素，能有效的防止氧化，可以提高人体的免疫力。绿峨嵋豆也很常见，带有豆腥味，吃起来风味不错。

矮性鹊豆是近几年很受欢迎的品种，原产于日本，现在在我国也有广泛种栽。它是扁豆中的矮性豆类，主要优势是早熟，但结荚率低，荚小，长约6厘米，淡绿色，但它的品质非常佳。它的观赏价值很高，食用价值也很高，近几年在市场上很是风靡。

最大的扁豆品种

扁豆品种较多，以外形来看，最大的扁豆当属阳信县扁豆。颜色为绿色，长17.4厘米，宽3厘米，厚0.47厘米，相比大青芸豆还要大，长度要长5厘米，说它是最大的扁豆品种没人不认可。阳信县扁豆是晚熟品种，它的生长期嫩荚110天，老荚125天。

扁豆角怎么保存 保存扁豆角方法

1、扁豆短时间保存：在阴凉通风处保存即可。

2、扁豆长时间保存：扁豆速冻保藏效果很好．解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。

3、速冻低温可抑制微生物的代谢活动，还能使催化蔬菜体内各种生化反应的酶活性受到抑制，并降低速冻菜内各种酶促反应的速度，从而延缓蔬菜色泽、风味、品质和营养的变化。

扁豆怎么保存 可以选择什么方式进行保存

1、冷藏保存，选择把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式，也是最普遍的一种保存方法，只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封好口，这里一定要注意口一定要密封好，如果不密封的话，那么容易跟空气结合，那就会出现氧化，容易变质。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。

2、冷冻保存，如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话，那么你可以选择把它冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存扁豆的话，储存的时间是非常长的，可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样，把口一定要密封起来，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上，都没有什么问题，但是它的口感上会发生一些变化，因为放的时间长了，没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。

3、晾干保存，把扁豆晾干了以后保存的这种保存方法也是值得推荐的。把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净，然后在沸水中焯一下水。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干，然后再放到阳光下暴晒，将它晒干，晒干了以后保存起来可以放很久很久，但是它的口味跟新鲜的扁豆口味是很不一样的，这又是另外一种风味了，营养价值方面也会降低一些，但是它的品质不会发生什么变化。

剥好的新鲜扁豆如何保存 剥好的新鲜扁豆怎么保存

1、新鲜扁豆用开水烫一下,等完全冷却后,用保鲜袋装好放入冰箱,想什么时候吃就什么时候吃呀。

2、烧一大锅水，里面放盐，把洗干净的扁豆放进去烫，用大的铲子迅速搅拌一下，捞出放一镂空的匾子上面晒，中间勤翻翻，太阳好晒一个星期就很好了，然后用袋子装好密封保存。