酿豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：100克;豆腐：1块; 干香菇: 2朵;鸡蛋: 1个; 姜：1大块;葱：半根;细香葱：1根;食盐：1/2茶匙;五香粉：1/2茶匙;生抽：1/2汤匙;花椒水：1/2汤匙;植物油：2汤匙;

酿豆腐的做法

五花肉选三分肥七分瘦的为好，细切粗碾成肉糜

香菇泡发好，先切丝后切丁，略剁成末，大量的姜，用刀背拍碎，再剁成姜蓉，葱少许，切为末

取一大碗，放入肉糜，接着放入葱姜末、香菇末、盐、五香粉、生抽、磕入一枚鸡蛋，拌均

取少量花椒水，分次洒入碗内，顺时针搅拌馅料，花椒水一定要少量多次放入，然后用力搅拌至上劲，即馅料黏腻的粘在一起