老式酥饼的做法和配方 老式酥饼的做法和配方是什么
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1、配方:面粉200克、芝麻少许、五香粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
2、做法:面粉中打入鸡蛋,放少许盐,用温水搅成絮状。揉成光滑的面团,盖保鲜膜,醒10分钟。碗中放入3勺面粉、1勺五香粉、1勺盐,烧热油浇入,搅拌均匀。面团分成小剂子,擀平,刷上油酥,切成4分,按顺序叠起,边缘处捏紧,擀成薄饼。撒上芝麻,底锅或者电饼铛烙熟即可。
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