使用多少盐制作咸鸭蛋
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1、在腌制的时候放多少盐这个问题实际上是非常难确定的,要根据自己的口味、制作方法以及鸭蛋的数量来定。比较常见的咸鸭蛋制作方法是盐水法,一般使用的食盐在1斤到1斤半左右,首先拿一个小碗装一碗高度白酒,将洗干净晾干的鸭蛋放到白酒里滚一下,然后一个个码到坛子里面。
2、接着煮一锅白开水,放入准备好的食盐,制成饱和盐水后加入花椒、八角等香料,煮出香味后光火放凉,最后将盐水倒进码好蛋的容器里面,封盖前倒入少量白酒,腌制一个月左右即可。
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咸鸭蛋
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