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干鱿鱼怎么炒不会硬

1、准备鱿鱼干,盐,酱油。

干鱿鱼怎么炒不会硬

2、鱿鱼干清水泡2个小时。

3、把鱿鱼干的骨拔下来。

4、切成小段(3毫米左右)。

5、空锅,中小火,不要放油

6、把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干。

7、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅。

8、把锅洗干净。

9、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样。

10、下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点。

11、炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了。

12、最后放一点酱油上色,就可以起锅了。

标签: 鱿鱼
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