炸牛奶的做法

食材准备： 牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，鸡蛋，面包糠，生粉 烹饪技巧及做法： 1、将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。（白糖的甜度可根据自己的喜好再增减） 2、把牛奶熬至浓稠

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛奶：250克; 泡打粉: 20克;奶酪: 100克;面粉: 250克;玉米淀粉: 50克; 植物油：适量;味精：2克;食盐：5克;

锅中倒入牛奶、糖、炼奶、玉米淀粉、黄油搅拌，开小火慢慢煮开， 熬奶浆要顺一个方向搅动煮至浓稠状态后关火，然后分两次倒入蛋清迅速拌匀顺滑冷却。容器里铺一层保鲜膜，将冷却好的奶糕倒入容器里，抹平表面包裹严密放进冰箱冷冻2小时。 2小时

脆炸牛奶 的做法

脆皮炸鲜奶的做法 材料： 牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、 脆皮浆: 面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量 做法： 1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。 2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加

牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内

材料：牛奶250克，低粉100克，糖35克，炼乳10克，清水135克，淀粉30克，油10ml，泡打粉2.5ml。 做法： 1.牛奶中加入白糖，炼乳，淀粉搅拌均匀。 2.倒入锅中，小火加热。 3.等锅的温度上来时，用铲子顺一个方向不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状。 4.直

再加入面粉，煮沸后转为文火

材料：牛奶250克，低粉100克，糖35克，炼乳10克，清水135克，淀粉30克，油10ml，泡打粉2.5ml。 做法： 1.牛奶中加入白糖，炼乳，淀粉搅拌均匀。 2.倒入锅中，小火加热。 3.等锅的温度上来时，用铲子顺一个方向不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状。 4.直

慢慢翻动，使其凝固

用料 奶糊部分 牛奶 700毫升 白糖 30克 淀粉 80克 低筋面粉 40克 食盐 少许 包裹奶块用料 鸡蛋 2颗打散 面包糠/饼干屑 适量 低筋面粉 适量 食用油 适量 酥皮炸鲜奶的做法 1. 按配方表调制奶糊部分。淀粉和面粉可过筛，用打蛋器搅打至奶糊无颗粒

呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬

用料 纯牛奶 400g 玉米淀粉 60g 细砂糖 50g 面糊：鸡蛋 1个 低筋粉 70g 水 30g 泡打粉 1g 面包糠 20g 大良炸牛奶的做法 准备好所需食材 取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀 小火加热，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟 颜色变微微

取出切块或排骨状

材料 牛奶半罐，椰汁1罐，炼乳2匙，粟米粉5汤匙，糖1匙，泡打粉少许 做法 1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。 2、把粟米粉用水和开，倒入温度在90度左右的方法[1]中混和继续加热，并迅速搅成浓稠。 3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里，待凉后等

脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用

炸时间长了。 搅拌不够，面粉沉淀了。 脆皮炸鲜奶的做法 用料 鲜奶 两袋 玉米淀粉 100克 蛋清 一个 面包糠 适量 脆皮炸鲜奶的做法 鲜奶加糖开小火慢慢搅拌。煮开时慢慢少量的加玉米淀粉。鲜奶会随着玉米淀粉的加入慢慢变的粘稠。很粘稠时加入蛋

将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆

脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做这道菜比较原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。

油烧热至六成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至金捞起

脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做这道菜比较原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。

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广东脆皮炸鲜奶的做法，炸鲜奶怎么做，炸鲜奶的做法

材料：牛奶250克，低粉100克，糖35克，炼乳10克，清水135克，淀粉30克，油10ml，泡打粉2.5ml。

做法：

1.牛奶中加入白糖，炼乳，淀粉搅拌均匀。

2.倒入锅中，小火加热。

3.等锅的温度上来时，用铲子顺一个方向不停搅拌，搅zhidao拌成粘稠的糊状。

4.直到感觉牛奶变稠后，牛奶糊有一定的稠度时关火。

5.将牛奶糊倒进模具中，放入冰箱冷藏室1个小时。

6.利用这个时间制作脆皮糊，碗里倒入低粉，泡打粉混合均匀，加入清水，搅拌成粘稠的糊状，静置半小时以上。

7.将凝内固的牛奶块取出，切成大小均匀的条状，每个约1.8cm宽。

8.将牛奶条沾一层干淀粉，再均匀蘸一层脆皮糊。

9.锅中油提前烧至六成热，下入蘸好脆皮糊的牛奶条，炸至金*即可捞出。

10.可以摆盘直接食容用，或者撒点白糖。

酥皮炸鲜奶的做法步骤图，酥皮炸鲜奶怎么做好吃

用料  

奶糊部分    

牛奶    700毫升    

白糖    30克    

淀粉    80克    

低筋面粉    40克    

食盐    少许    

包裹奶块用料    

鸡蛋    2颗打散    

面包糠/饼干屑    适量    

低筋面粉    适量    

食用油    适量    

酥皮炸鲜奶的做法  

1. 按配方表调制奶糊部分。淀粉和面粉可过筛，用打蛋器搅打至奶糊无颗粒，喜欢甜口的e68a84e799bee5baa6e997aee7ad9431333365666238朋友可适量多加白糖。

2. 中火熬煮奶液，不停搅拌以免产生焦糊。

3. 感觉搅拌时阻力增大并发现开始出现奶糊粘在周围时，调整为小火继续不停搅拌。

4. 奶糊明显变稠并且搅拌时出现纹路后，关火，将锅移离灶台。因为我家的锅灶是电加热的，关火后加热丝仍会持续高温。此后仍然不停搅拌约一分钟。

5. 准备一个方形容器，铺好保鲜膜，方便后期倒出凝固的奶糊。

6. 倒入奶糊，轻轻震出气泡，用平刀刮平表面。

7. 将容器放入冰箱冷藏室，三个小时后取出切块，或在冷藏后转入冷冻室两个小时，可能更好切块。我等不及了所以没冷冻…

8. 准备好饼干屑，低筋面粉和蛋液。用面包糠代替饼干屑应该效果更好，但我家只有以前做cheesecake剩下的饼干屑，再不用就过期了😱

9. 包裹奶块儿。以面粉-蛋液-面粉-蛋液-饼干屑/面包糠的顺序依次包裹。

10. 裹好的奶块儿

11. 热油至底部出现向上翻腾但尚未沸腾的状态。我扔了一小块儿面疙瘩进去，看见面疙瘩上下翻腾并且出现小泡泡时就觉得油温可以了。

12. 放包裹好的奶块儿进去炸。注意要用漏勺不停推动奶块儿，以免粘锅。待表皮变得金黄就可捞出控油。切勿等到在油锅里就能看见表皮呈现棕色才捞出，因为奶块儿出锅后表皮残留的油份仍有持续加热效果，导致酥皮颜色过深。

13. 控油后，摆盘，开吃！

大良炸牛奶的做法步骤图，大良炸牛奶怎么做

用料  

纯牛奶    400g    

玉米淀粉    60g    

细砂糖    50g    

面糊：鸡蛋    1个    

低筋粉    70g    

水    30g    

泡打粉    1g    

面包糠    20g    

大良炸牛奶的做法  

准备好所需食材

取一只奶锅，将牛奶、细砂糖40克和玉米淀粉拌匀

小火zhidao加热专，需要不断搅拌，成糊状后改中火，至熟

颜色变微微透明出锅属备用

倒入方形模具，用刮刀刮平，冷藏2小时凝固

取出倒扣在面板上

切成大小均匀的长条，取另一个晚鸡蛋打散，加低筋粉，泡打粉，细砂糖10g搅拌成糊

把牛奶块粘上面糊，裹上面包糠

油锅烧制160度后，下锅炸至金黄

出锅摆上，即可开吃

炸鲜奶的做法

这个不好做，很讲究技术，而且步奏很麻烦，我这有炸鲜奶的比例跟配方，但是了给你说了你可能也不太能掌握，你还想学了，继续问，我可以教你但是你能学会否，我就不知道了

这是脆皮糊的配方 低筋面粉10斤，生粉一斤，糯米粉四两，泡打粉6——7两，《搅拌均匀，在用过面粉的那细筛子过六遍》

鲜奶配方：水3.8斤炼乳两瓶，淡奶1瓶，吉士粉2两，椰浆1瓶，白糖1斤，粟粉半斤。

先找一锅，要低厚点的那种，下面这步骤差不多了，这是我从网上找来的，要是不成功可以用QQ问，993948682　　方法/步骤

往鲜牛奶里倒入糖、少许盐、玉米淀粉、吉士粉搅匀，搅到无干粉颗粒奶液均匀即可。

然后倒入奶锅中用小火熬煮，如果使用电磁炉熬煮最好。

把奶液熬煮至稠糊状熟透即可，然后倒入铁盘中晾凉，晾凉后蒙上保鲜膜放入7a64e59b9ee7ad9431333330363130冰箱冷藏3-4小时备用。

把面粉和玉米淀粉倒入大碗中混合拌匀，面粉里面放入盐和泡打粉拌匀，然后用清水合成稍微稠一些的面糊。

合好面糊后倒入色拉油搅匀，搅到使油和面糊充分融合即可。

把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条。

把奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制。

炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用。本回答被提问者采纳

油炸冰淇淋及炸鲜奶简单详细的做法

脆皮炸复鲜奶的做法

材料：

牛奶250ML、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、

脆皮浆:

面粉适量制、泡打粉1/2小匙、水适量

做法：

1、牛奶、炼乳放在一个百大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。

2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。

3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右

4、适量面粉加度上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。

5、锅中放入多一些油知，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金*捞出，道可以放在厨房纸巾上面吸干油，这个我没有。本回答被提问者采纳