酱炒椒蛋

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：2个;柿子椒：280克; 火腿: 70克;洋葱: 30克; 料酒：1/4勺;白醋：1/4勺;豆瓣酱：1是;色拉油：适量;食盐：少许;

酱炒椒蛋的做法

火腿切丁，洋葱切丁

青椒洗净切成菱形块

鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋，搅匀成蛋液。锅中放入少许油，油温略高即倒入鸡蛋，用筷子拨拉成块。盛出待用

锅中再倒入少许油，放入洋葱略炒

放入青椒，翻炒1分钟左右至青椒略软

放入豆瓣酱，翻炒

放入鸡蛋，翻炒

放入盐，翻炒均匀后再放入火腿丁，略炒几下即可盛出