正宗茶叶蛋做法和配方
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1、主料:清水1升、鸡蛋8个。
2、辅料:八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。
3、做法:
(1)倒入清水,放入鸡蛋。
(2)大火煮5分钟。
(3)控水捞出。
(4)放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。
(5)倒入生抽、盐,大火煮2分钟。
(6)鸡蛋敲碎,倒入料汤。
(7)浸泡一小时即可。
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