怎么做冬瓜汆丸子
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1、主料:冬瓜250克。
2、辅料:猪肉(肥瘦)100克。
3、调料:盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克。
4、将肉洗净剁碎,放入碗内。
5、加入精盐8克,味精1克,葱姜末,再加适量水调成粘糊状。
6、 最后加入水淀粉拌匀。
7、冬瓜去皮,去子瓤,切成片。
8、将炒锅置于火上,热后投入冬瓜煸炒。
9、加入精盐,并略加清水,然后将肉馅挤成丸子。
10、放入锅内,盖上锅盖,烧开后加入味精即成。
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