制作爆炒紫甘蓝的方法

1、食材：紫甘蓝半颗、花椒一小把、盐适量、醋适量、鸡精适量。

2、半颗紫甘蓝切成细丝。

3、锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香。

4、炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油。

5、加入紫甘蓝大火翻炒。

6、加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）。

7、紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味炒匀出锅。