乌鸡要不要焯水呢
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1、乌鸡要焯水。
2、因为一般清洗干净的乌鸡还是有异味,可以通过焯水的方法去除乌鸡身上的异味,但是焯水后的乌鸡不要清洗,以免将营养物质给清洗掉,影响食用的营养价值。
3、乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、烟酸、维生素、铁、磷、钾、钠等营养元素,胆固醇和脂肪含量较低,具有滋阴补血的作用,适合阴虚、气虚的人食用。其次,乌鸡还能益肾补肝,对于肝肾不足引起的头晕、耳鸣、遗精、易疲劳等病症有一定的调理作用。乌鸡还能够强身健体,对于骨质疏松、佝偻病等有一定的防治作用。
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