酱香饼的酱如何做 如何调制酱香饼酱料

1、材料：面粉170克、清水80克。辅料：食用油适量、意面肉酱15克、黄豆酱10克、烧烤料3克、葱花适量。

2、面粉加水和成面团，醒发20分钟左右。

3、面团醒发的时候来制作酱料，把意面肉酱，黄豆酱，烧烤料放在一个碗里，搅拌均匀。

4、醒发好的面团会比之前软，用擀面杖将其擀大擀薄。

5、用刷子在面片上刷上一层食用油。

6、用刮刀切成“井”字。

7、一片一片折叠在中间的方块上。

8、再次用擀面杖将其擀大擀薄。

9、从上向下卷起来。最后再把卷好的卷盘起来。

10、用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼。小葱切碎。

11、平底锅里放油，油热后把饼放进锅里，一面熟了翻面。

12、在上面抹上调好的酱料，最后撒上葱花，出锅。