葱烤大排用哪种生粉好
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1、葱烤大排用玉米淀粉好。
2、食材:大排2片,香葱很多,姜片5片,料酒1勺,生抽少许,老抽少许,盐少许,淀粉10克,糖10克,油1勺。
3、大排洗净,擦干,稍微用刀背拍一下。 料酒,姜片,少许盐,糖,一丢丢小苏打。腌制1小时(冰箱)。
4、锅里热油,下大排,煎至两面变色,微微金黄。
5、锅里留少许油,铺满葱,只可多不可少。把排骨放在上面,生抽调味,老抽上色。煎到葱变色,反面煎。差不多这样就可以出锅了。
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