酸菜馅儿大包子的做法

1、材料：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱，姜。

2、把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。

3、酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。

4、面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。

5、把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。

6、开水锅蒸10分钟即可。