肉蟹煲的家常做法
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1、肉蟹3个,鸡腿3个,虾米100g,葱姜蒜等佐料若干。
2、清洗:将肉蟹、鸡腿清洗干净,虾剪头去脚,并去除虾线(虾线尾部第三节去除)并汆洗干净。
3、蔬菜:将蔬菜(根据自己喜好)清洗干净,切断备用,准备葱花、辣椒等佐料。
4、煎炸:将肉蟹拆件,油炸变色后取出备用,将虾油炸备用
5、煮汤汁:加油、佐料炝锅,加鸡腿爆炒,皮变黄后加入适量水、食盐、醋酱油等佐料煮15-20分钟
6、取砂锅:取汤汁、加肉蟹、虾及蔬菜,煮5分钟,加香菜,肉蟹煲出锅。
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