春笋干怎么泡发得最好 春笋干如何泡发得最好
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1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水。
2、再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。
3、在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。
4、一般500克笋干涨发率可达2500-3000克,质量好的能发3500-4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。
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