家常炒肉丝怎么炒嫩又好吃

1、食材：尖椒，猪肉丝，葱姜，糖，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉。

2、我们把肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝，葱姜切末备用。

3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁备用。

4、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。