羊肚菌炖鸡的做法
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1、材料:羊肚菌200克、乌鸡一只、枸杞、红枣、笋片、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒、高汤适量。
2、乌鸡宰杀去内脏,清洗干净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净备用。
3、干羊肚菌用温水泡开,洗净备用。
4、坐锅点火放入高汤,乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖一个小时,鸡肉炖烂出锅即可。
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