生面饼能不能直接煎着吃

生面饼能不能直接煎着吃：答案是能。

1、生面饼能直接煎着吃。

2、首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖住，放在温暖处密封发酵1个小时。

3、准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用。

4、1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制。

5、电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊，轻轻转动锅把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖，焖制2分钟使饼内部熟透。

6、2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了。

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1、生面饼能直接煎着吃。

2、首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖住，放在温暖处密封发酵1个小时。

3、准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用。

4、1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制。

5、电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊，轻轻转动锅把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖，焖制2分钟使饼内部熟透。

6、2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了。

1、生面饼能直接煎着吃。

2、首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖住，放在温暖处密封发酵1个小时。

3、准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用。

4、1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制。

5、电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊，轻轻转动锅把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖，焖制2分钟使饼内部熟透。

6、2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了。

1、生面饼能直接煎着吃。

2、首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖住，放在温暖处密封发酵1个小时。

3、准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎，红椒一片切成丁备用。

4、1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼，用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制。

5、电饼铛预热，刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊，轻轻转动锅把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖，焖制2分钟使饼内部熟透。

6、2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了。

现 煎 现做的生面饼怎么做?

红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼

红薯饼

红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).

1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

芝麻南瓜饼

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金即可。

土豆饼

--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.

制法:

1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼

1、大土豆两个削皮切丝，葱切末

2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）

3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面

4、土豆熟后即可盛盘

3、煎土豆饼

1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.

2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.

3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.

4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.

5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.

平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.

馅饼的做法

原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

制法：

1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。

2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

香莲马蹄饼

原料配方 去皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）

制作方法 1、将马蹄 磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。

2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。

3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。

香蕉玉米饼

原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

香芋头饼

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。

豆皮（腐竹）芋头饼

取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。

萝卜饼

萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。

做法1

原料： 面粉1.5千克，老面500克。

配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。

调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。

制法：

（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。

（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。

做法2

主料：大米

? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。

方法：

（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。

（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。

（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。

（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。

胡萝卜饼

许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。

原料：

胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

制作：

1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。

特点：外酥里嫩，松软适口。

西葫芦饼

制作方法：

1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；

2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；

3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

西红柿饼

原 料：

主料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食用油：鲁花纯正花生油8毫升。

制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦备用。

（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。

（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。

特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。

冬瓜饼

原料配方：

水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克

油酥：特制粉8千克熟猪油4千克

馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克

制作方法：

1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。

2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。

3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。

4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金时，即可出炉。

质量标准：

形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。

色泽：浅，边缘乳白色，底部。

组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。

口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。

香菇饼

材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料

工序：

1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状

2、将肉剁碎，拌上调料

3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液

4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。

非常简单的韩国菜式。

肉糜香菇饼

肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.

1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了

2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体

3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体

4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了

5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦

在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!

这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦

芹菜饼

很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．

做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎

2、虾皮用热水泡软切碎

3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊

4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟

5.反个面

6.好了出锅．

香菜饼

材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾皮，水

吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色拉酱什么的，

干炸黄豆海带饼

材料：煮熟的黄豆1杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。

做法：

1．将海带洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝备用。

2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。

3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒入剩余面粉，搅拌成糊状。

4．将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。

5．油锅烧至180C左右，将备用材料从锅边滑入，炸至金捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。

香煎韭菜饼

(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙

鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙

制作：

(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金即可。

白菜饼

主料：面粉 　　辅料：白菜、洋葱 　　调料：盐、鸡精、植物油

烹制方法：

1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；

2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。

洋葱饼

主 料： 洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。

配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。

做 法： 1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金，排在盘中，两边放些香菜点缀。

特 点： 外脆里香。

茄子饼

制法：

（1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。

（2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。

（3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。

桂花茄子饼

首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发好，捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中，加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。

然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将茄子从中间片开，做成茄夹，逐个装入馅料，分别滚上一层干淀粉，摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅内炸，炸至金时捞出沥油，整齐地摆入盘内。锅内留少许的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。

这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。

奶香黄瓜饼

用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉（留着喝吧，记得加点蜂蜜哟！），留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的饼才会有奶香味！

然后就是和普通的饼一样的做法了，油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点，差不多金的的时候就可以啦！

豌豆饼

豌豆饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬内软，有着江南春天泥土的气息。

香酥酸菜饼

豆腐饼

【原料】柠檬 100克、萝卜（装饰用） 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克

【制作过程】

1、把豆腐切成长、宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用刀切出口子，做成口袋模样。

2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。

3、在豆腐口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。

南瓜豆腐饼

原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。

做法：

1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。

2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。

3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金即可。

烤苹果饼

用料：　　六个苹果，富士或黄香蕉均可。　　一杯面粉。　　三分之二杯白糖。　　一茶匙Baking Powder。　　四分之三茶匙盐。　　一个鸡蛋。　　三分之一杯化好的黄油或人造黄油。　　一茶匙Cinnamon （香料）。

做法：

将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒在面上，最后洒上Cinnamon（香料）。在华氏350度中烤一小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。

苹果饼

把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻个即成。

苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，加入少量的糖，然后将锅里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。（煮的过程中注意不要糊底）

豌豆生梨饼

原料：豌豆、梨、西兰花各少许，调味品少许。

做法：

1、豌豆煮熟，轻搓去皮，压成泥，调味备用。

2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。

3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金、长圆形的小饼。

4、西兰花用盐开水烫熟，捞出沥干，配在金的小饼边上。

营养备案：

1、四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。

2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信宝宝会喜欢。

栗子饼

栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，开火热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。

西瓜饼

挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。

幼儿食谱——菠菜饼 （1岁后）

材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若干。

做法：

1、菠菜洗净，切末；

2、鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。

3、将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡，淋上熟油，再煎另一面至淡即成。

特色：色泽鲜艳，营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的蔬菜饼。

玫瑰饼

我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，我国爱国诗人屈原在《离》中就有这样的诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。

生馅饼能油炸吗

能，不煎的好吃。

面饼怎么煎

我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软，我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的，可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了，然后放置30分钟，醒面。

大家在擀面饼的时候要注意不要太薄了，因为饼如果擀得太薄的话就是会在烙的时候容易出现硬饼，但是要注意也是不能够太厚的，因为太厚的话就是没有嚼劲了。我们在擀面饼的时候也是要注意一些技巧的。首先就是要擀出一个不大不小的圆来，然后在上面抹上一层油，在放入一些调味料，少放入一些葱花，吃起来也是会比较美味的，然后就是在四周用刀划开了，然后再一片片的包起来，再擀，我们可以多重复几次，这样的饼吃起来才是会更加的有味道，更加的好吃。

我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了，我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面，盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙，烙一会就可以出锅了。

烙饼的配方和窍门

第一，我们想要做好饼就是要注意面团，我们最好是使用烫面了，烫面就是用开水和面混合之后，揉成面团，因为这样的话我们在揉面的时候比较烫，所以大家就是可以利用一些工具，我们用烫面烙饼，是会使得口感更加的软一些的，而且可以用发面，就是大家在平时蒸馒头用的酵母粉，这样能够使得面团更加的柔软，口感也是会更好的。

第二，在揉面团的时候，手劲是非常的关键的，大家在揉的时候不要觉得面团干就再往里面加水，大家揉的时候一定是要有耐心。

第三，我们再将面团揉好之后，就是可以将面团凉30分钟，在这个时候大家是可以准备黄瓜丝和葱丝，将黄豆酱准备好了。

第四，我们在用油的时候一定是要选择好一点的油，这样就是会使得烙饼的香味更加的浓厚一些，很多人喜欢吃葱花饼，所以大家是可以将葱在油里面稍微的过一下，油也就是会有葱花的香味了，等到油温上来之后，就是可以将面饼放入了，在面饼上面刷上一层油，一面金黄之后就是翻面继续，将火调成中火，等到面饼烤老了就是可以出锅了。

第五，将上面准备好的葱丝和黄瓜丝放入，在上面再加入一些黄豆酱，放上一个煎蛋，如果喜欢火腿或者培根就是放入一些，这样就是将烙饼制作完成了。

烙饼可以怎么吃

葱油饼

材料：中筋面粉 250克;开水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;面粉 40克;盐 4克。

制作方法：

1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉，在里面放入适量的开水，然后就是用筷子搅拌了，等到可以下手的时候，就是用手揉面团了，然后再盖上湿布醒15分钟。

2、在醒面的时候就是做好油酥，将面粉、盐、花生油混合均匀了。

3、然后就是将面团分成3份了，取上一块醒好的面团，然后擀成长方形，在上面刷上一层油酥，撒上一些香葱。

4、将长边向中间卷成长条形，然后就是将长条盘卷成圆形，然后擀成薄饼。

5、 我们在锅上面刷上一层薄油，经饼放入用小火烙，将两面烤到金黄就可以了。

面饼怎样煎软又好吃

面饼怎样煎软又好吃

　　面饼怎样煎软又好吃，世界各地美食都是注意食物的色香味俱全，所以越来越多具有当地的特色的美食陆不断的涌现，也更加的讲究菜肴美感的传统。以下分享面饼怎样煎软又好吃？

　　面饼怎样煎软又好吃1

　　1、首先将小苏打混入干面粉中，将少许温水倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成大片状，滴入少许食用油，不多，每300克面粉约10克食用油，最后就到了和面。

　　2、把面团揉均匀，不需要揉很久，大致揉好后可以去做别的事情，让面团休息5分钟左右，然后再去揉，很容易揉均匀。

　　3、拌入一些酥油。用酥油做饼会有层次感，但仍然很松软。直接将面粉和油混合，加一撮盐，做成不流淌的面团就可以了，会有点稠，我混入了5汤匙的面粉。

　　4、将面团擀成大饼，薄到有几层，盖上油脂，在上面撒上切好的香葱。搅拌酥油时，一定要掺入一点盐，使其更加光滑。

　　5、卷起来，我把面皮卷得很薄，使之成为长条形并分成两半。

　　6、然后分成小块，煎饼的大小可根据你使用的平底锅的大小而定，我分成了8小块面团。将每块蛋糕的两端紧紧捏在一起，用手掌压在一起，形成一个方形的蛋糕，然后将四角捏在一起，将两端朝下，简单形成一个圆形。

　　7、将小面团擀成薄饼，不要太薄，大约半厘米厚。

　　8、如果你想让饼蓬松，做熟它们是关键。在平底锅中加热油，将煎饼煎至两面微微发黄，因为小苏打会使饼稍微膨大。在这一点上，饼基本上已经熟了。

　　9、一手用铲子，一手用筷子，或者你手头有的任何东西，把饼压在中间，边压边旋转，把整个饼面压好。饼将变得柔软、蓬松和美味。

　　面饼怎样煎软又好吃2

　　1，先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒。

　　2，面糊调好后，在根据自己的口味，加入食用盐和十三香调味。十三香，经常有粉丝评论说，不好吃。这个因人而异啊，不喜欢就不加。我是从小就吃这个，习惯了。最后把面糊搅拌均匀。

　　3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

　　4，为了营养，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

　　5，再为了营养和口感，还可以切点胡萝卜短丝，和葱花，提前用少许油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。炒好，放进来，并把面糊调均匀。

　　6，现在开始摊煎饼，我个人觉得，煎饼想好吃，最好用燃气灶这种明火摊，比电饼铛摊出来，要好吃百倍。取出平底锅，打开燃气灶，抹上食用油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊了。

　　7，摊到煎饼，摇晃锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子给它不停的转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。

　　8，等到底部有黄黄的虎纹出现，给煎饼翻面。这个黄黄的`虎纹，等煎饼出锅的时候，吃着口感很焦香的。

　　9，用这做法，摊出来的煎饼，口感非常不错，既柔软又劲道还焦香，口感非常丰富有层次，比那种直接调面糊，就去立刻摊的，要好吃千倍。

　　10，喜欢吃煎饼的，要用这个做法摊几张看看，真的很好吃。好了，今天就是摊煎饼的好方法，分享完了。喜欢可以点赞收藏下哦，谢谢！

　　面饼怎样煎软又好吃3

　　所需食材：普通面粉300克，100度的开水100克，冷水100克，食用油适量，盐和花椒粉适量

　　 制作方法：

　　第一步：取盆放入面粉，加入2克食用盐（增加筋性）拌匀，从中间分成两半，一半用开水和面，一半用凉水和面，搓成棉絮状后，再揉到一起。

　　提示：要想饼柔软就采用这种半烫面的方法，既保持面团的筋性，又能使饼的含水量最更大化，饼也就会更加柔软。

　　第二步：往面团中加20克的食用油，继续揉面，软面团加油能使面团不粘手，揉好以后盖上保鲜膜，至少醒面1个小时。这样面团就变得更有光泽，而且是这时面团变得软弹软弹的。

　　提示：用这样的面来烙饼会非常的软，面筋不会断裂，有更多的层次。

　　第三步：直接擀制（这时不要再揉面了，避免再次起筋）直接把它擀成大饼，表面再刷上一些油，撒一点盐和花椒粉调味，然后卷起来。用刀切成大小均等的面剂子。剂子两端收一下口，像拧毛巾一样转几圈，再压一下，这样的饼的层次会更多。面饼做好后不要直接用，盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　第四步：电饼铛一定要提前预热，预热好以后再开始擀饼，饼尽量擀得薄一点，直接刷上油，把饼放进电饼铛，表面刷油锁住水分，盖上盖子加热50秒。薄饼大火，避免烙的时间过长。这样做饼更柔软，它的层次也会瞬间打开。

　　这样饼就烙熟了，直接盛出来了，一点都不会硬，非常的软，做好的饼叠起来，表面盖上湿布可以让它继续回软。把饼撕开后，一层一层的，每一层薄如纸，特别好吃，配菜吃算是一绝。

煎面饼怎样做酥脆好吃 怎么做煎面饼好吃

1、普通小麦面粉300克，倒入适量的温水，边倒边搅拌，温水加到盆中没有干面粉，全部搅成面絮，再揉成面团，把面团揉光滑。

2、这个面不是发面的，不用等待发酵，盖上保鲜膜醒发十分钟。

3、十分钟以后，用小刷子在案板上面刷一层植物油，防止面团粘在案板上面，取出面团揉搓成一个长条，切成四等份 。

4、先做一个面饼，取其中的一块面团放在案板上面，再次在面上刷点植物油，擀成一个长条形的薄片 ，然后在面皮上面刷一层油。

5、再撒一点食盐，撒上一层十三香，最后撒上一把熟芝麻。

6、把面皮用刀划成一厘米的长条，再把长条卷在一起。

7、捏起两边慢慢抻长一些，两边对折起来 卷成一个圆饼 用手轻轻按压一下。

8、开火把面饼煎熟，取出平底锅，锅内烧油，油热以后把面饼放在锅内，用手把面饼压扁一些 注意要盖上锅盖。

9、利用锅内的蒸气把饼蒸熟，中小火就好，太大火容易把饼糊掉，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面。

10、锅内太干的话，可以再加入少许植物油晃动锅，使面饼均匀受热，面饼的边上煎不到的地方，用筷子夹住把饼子立起来受热，等到两面以及周围煎到金黄酥脆就可以关火，拿出面饼，在案板上面轻轻摔一摔，抖一抖，面饼就散开来。一道非家简单家常的盘丝饼就做好了。

网上买的面饼,能不能生吃?

可以。

是可以生吃面饼的看看包装袋上面没有特意说明说要煮的话，就证明这个面饼是可以直接食用的。 大部分的面饼都是可以直接使用的，如果是米粉的话，就有可能需要煮一下。

煎面饼怎么做

　　导语：日常的生活饮食是我们必不可少的，而且在饮食当中方法也特别多，饮食现在已经成了一种文化，特别晚们中国的饮食也各式各样，各有各的味道和营养，在日常的生活当中，美食对于我们的吸引力永远是那么的强烈，煎面饼就一种简单美味的食物，那么煎面饼的做法有什么?下面我们就来进行一下了解。

　　煎面饼怎么做

　　主料：

　　葱 (适量)

　　鸡蛋 (适量)

　　面粉 (适量)

　　厨具：

　　平底锅

　　煎面饼的做法和步骤：

　　1、葱切末(香菜也可以)。

　　2、面粉加盐搅匀了调成糊。

　　3、加入葱末，打个鸡蛋进去。

　　4、将全部材料搅拌均匀，静置30MIN。

　　5、锅里放一点油，倒入面糊摊成饼(第一张加油，后面都不用加了)。

　　6、蛏子去壳洗净。

　　7、豆芽洗净。

　　8、油热倒入翻炒至软。

　　9、再倒入蛏子继续翻炒，加点盐和味精调味，熟了出锅。

　　10、煎好的面饼铺好。

　　11、把炒好的.豆芽放到面饼上面。

　　12、包着面饼吃。

　　通过上述的介绍，我们知道了煎面饼的做法有什么了，在平时的时候我们可以自己动手做，不但美味，而且还会在吃的时候有一种成就感，另外在做的时候我们可以根据自己的需要来选择菜的做法和样式，一般都做法差不多。

怎样煎面饼啊！

煎面饼具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、面粉 4勺、吉士粉 半勺、水 适量。

1、第一步盆中放入面粉，如下图所示。

2、然后盆中放入准备好的吉士粉。

3、盆中打入鸡蛋。

4、然后盆中放入适量的水，搅拌均匀。

5、锅内放油加热，放入搅拌均匀的面糊。

6、两面都煎好即可盛出，切块，这样就已经做好了。

面粉煎饼的做法

用面粉做煎饼的步骤：

1、将面粉和白糖一起倒入碗里，加入适量的水和成糊状，不喜欢吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食盐也同样很好吃。

2、打开炉火调至中火，把油倒进锅里，尽可能让锅的底部和边边都沾上油，加热2分钟。

3、把碗里的面粉糊倒进锅里，拿起锅把面粉糊匀平，煎一分钟左右，在它刚好能够成为块状，再小心地把它翻到另一面继续煎。

4、每隔半分钟把煎饼翻过来一次，煎得时候适当用锅铲压一压煎饼，使它厚薄均匀，表皮更香脆。

5、等到煎饼两面都煎到金黄香脆的时候，就可以拿到砧板上晾着了。

纯面粉煎面粉煎饼的做法

说到面粉煎饼的做法很多人都是知道的，特别是对于东北那边的人来说，好似再熟悉不过的事情了。众所周知的就是，东北那边的人基本以面食为主，而面食就离不开面粉的，而面粉煎饼也是离不开面粉的。面食很容易消化，而且吃了还特别容易饱，这也是东北人喜欢吃面食的一个最主要的原因吧。

面粉煎饼很多人都喜欢吃，因为特别有嚼劲，而且大家还可以根据自己的喜好，往里面加入不同的菜或甜面酱、辣酱。下面就来说说关于面粉煎饼的做法。

面粉煎饼的做法：

1、面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，搅拌均匀。

2、起锅，放入少量的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅，就要动作迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀)。

3、稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边。

4、大概每边煎七八秒钟，呈金，就可以出锅了。

5、然后再重新加一点油制作下一张。

烹饪小技巧：

1、饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。

2、火可以适当关小一点，不要太大，比较容易掌握火候，不会煎糊。

营养价值：

1、煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

2、煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康;

3、其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。

通过上面关于面粉煎饼的做法的详细介绍，大家可以发现面粉煎饼做起来非常简单，大家在平时生活中完全可以自己做来吃。而且面粉煎饼属于杂粮，常吃对我们的身体是有好处的。