皮蛋是生的吗 美食美味 关注:2.97W次 1、皮蛋是熟的,蛋煮熟是蛋白质变性的一种过程,平时都是利用温度将蛋变性的,做皮蛋则是使用化学物质让生蛋变性的,所以皮蛋在腌制完成后就是熟的了。2、皮蛋除了生吃之外,还可以做粥、煮汤食用,不过皮蛋中胆固醇比较高,不建议多吃。 标签: 皮蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/3doe0x.html