面食酱料的做法
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1、豆腐干丁300克,五花肉末300克,香菇碎200克。盐适量,食用油适量,清水、香菇水或者高汤500克,甜面酱20克,黄豆酱30克,豆瓣酱20克,老抽20克,生抽20克,胡椒粉10克,淀粉水适量,鸡精粉5克。
2、热锅放油,放入五花肉末,炒至出油变香。
3、加入豆腐干丁,翻炒至变色。
4、加豆腐干所需的盐,炒匀入味。
5、加入甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,炒匀至出香味。
6、加入香菇碎。
7、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉、500克水所需的盐,炒匀。
8、加入香菇水,大火煮沸后转小火煮5分钟。
9、调入鸡精粉,淋入淀粉水勾芡即可。
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