腌香椿
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
香椿:500克; 白酒:适量;食盐:适量;姜:适量;花椒:适量;香油:少许;
腌香椿的做法
香椿洗净,用开水焯烫(水开后放入香椿,变绿立即捞出,切忌久煮)
烫过的香椿放入冷水中过凉
用手攥干
加入花椒、姜丝、盐、白酒
用手反复揉、按,再次刹干水分
取出腌好的香椿,去掉姜丝、花椒
切碎,拌上香油即可
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香椿
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