西芹百合酿虾球怎么做
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1、虾仁200g、百合100g、西芹80g、食盐适量、玉米淀粉适量、调和油适量。
2、做法:首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀。
3、用牙签挑去虾仁的泥肠,然后清洗,用盐,玉米淀粉,蛋清抓匀腌制片刻。
4、锅烧上沸水,将虾仁放置其中,30秒,马上捞起来备用。
5、将西芹切成小段,百合洗净,杏仁切成杏仁碎。
6、锅入油,用手放置油上稍有热度就将西芹倒入,快速翻炒。
7、然后放入焯过水的百合,翻炒30秒。加入烫过的虾仁,继续快速翻炒。
8、最后加入杏仁,一点盐调味即可。
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