糖炒鸡块怎么做
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1、材料:鸡腿,花椒,大料,红尖椒,葱段,姜末,冰糖。
2、将鸡腿剁小段,并用热水焯,主要是为去脏血,不要时间过长。
3、锅倒油,热锅凉油,放冰糖适量,等冰糖化开,可将火熄灭。
4、将鸡腿块倒入锅中,炒糖色。
5、开火,倒水淹没鸡块。
6、加入花椒,大料,干红尖椒,料酒,酱油,生抽。
7、收汁,放盐即可。
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鸡块
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