春季养肝护脾食谱大盘点

春季天气逐渐缓和，万物萌生，阳气生发，中医理论趁：“春夏养阳，秋冬养阴”，肝属木，与春相应，所以春季养肝为瘦腰认为，而肝气旺，容易损伤皮张，因此也要坚固脾胃，春季也是各类流行疾病频发时期，因此护肝健脾才能提高免疫力预防疾病，所以春季养生保健重在护肝健脾。

方法

山药薏米粥：排湿补脾胃
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。
功效：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

枸杞粥：滋补肝肾
做法：取枸杞50克，粳米100克，加水适量，同煮成粥，早、晚适量服食。
功效：枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者(无外感)。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。

莲子木耳羹：滋养脾胃
做法：莲子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮烂;放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。
功效：莲子肉善入脾胃之经，能补脾胃之虚。白木耳善入肺胃二经，能滋养肺胃之阴，二药相用，能气阴双补。健康人食用，益于心脾。