日式去核梅怎么吃

日式去核梅拆开外包装即可直接食用，做饭团的时候也可以放几颗进去，增添风味。梅子（别称青梅），属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅植物，亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。脆梅应使用于嫩梅期所采收的青梅；腌渍梅、话梅等，应使用于青梅期采收的青梅；梅酒、梅醋等应使用于黄梅期采收的黄梅。

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在日本买的大梅，尝了才知道超咸超酸，到底该怎么吃啊？多谢！

那个是下饭用的，类似中国的咸菜，需要和饭一起吃

有一种最简单（或许也是最便宜）的日式便当就是在饭中间嵌一粒这种梅子。因为很像日本国旗所以也叫“日の丸便当”

日式的盐渍梅子到底是酸的还是咸的，怎么做才好吃？

      日式盐渍梅子也就是梅干，是日本常见的一道点心，因为是用盐来腌渍，所以整体口味带有咸味。这道点心的原材料是黄梅，而对于日本人来说，咸黄梅是最普遍常见也最受喜爱的食品之一。到了6、7月的黄梅雨季节，日本喜爱梅干的家庭也开始自己制作盐渍梅子。那这道点心怎么做才好吃呢？其实做法很简单。

       首先要准备好这道点心的用料和器具。需要用到青梅，以成熟变黄的梅子为最佳，大约要用到4公斤。还需要紫苏250克、盐700克、白酒500毫升。器具就是常见的腌制容器，垫盖和用来压的石头也要。准备好这些材料和器具后就可以开始做啦。

       第一步：用白酒为容器消毒。如果擦不干净是会发霉的，保证器具无油无水。

       第二步：将梅子泡在水里2-3小时，去掉涩味，然后充分晾干。别忘记去掉梅子蒂，可使用剪刀等工具。

       第三步：准备出4公斤梅子所需的700克盐。如果不喜欢太闲也可以少加一点。

       第四步：将梅子过一下白酒消毒后，滚上盐，一个个放入容器里。

       第五步：盖上垫盖。为了防尘，蒙上一层塑料袋，记得也用白酒消毒一下。然后放在阴凉处，在上面压上梅子重量两倍的石头后即可。

       一般浸泡时间为3天。3天后打开容器，放入提前准备好的紫苏。紫苏需要洗干净后，用适当的盐揉搓，用力拧干涩液，此步骤至少重要复3次。将紫苏放入后再次盖上盖子。1个月后梅子就入味了，捞出准备晾干。将梅子摆放到竹席类盛器上，注意不要挨在一起，之间要有空隙，也不要碰碎。晾干大概要晒上四、五日才能完成，待充分晾干后，盐渍梅子干就做好了。

       盐渍梅干是一道很健康的点心，因为梅子有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用。

日式梅子饭团怎么做

米饭

拌饭料

减盐酱油

梅子肉

海苔粉

日式梅子饭团的做法

米饭浸泡煮熟焖二十分钟，翻拌松软。米饭尽量选择颗粒饱满有点糯性的，比较好成型。我用了厨房买的越光米。为了颗粒分明，比平时做饭少放一些水。

拌饭料可以随意选择，我买的这种一包有五种口味的，既可以换着口味来又保证不浪费。

我用了鲣鱼味淋味的四小包。和米饭搅拌均匀。

要买这种没有核的梅肉，不然还要去核什么的，麻烦死了。

放一小团米饭入模具，再放一颗或半颗梅肉。

再放入一小团，压严实。

尝一下饭的咸淡，饭团两面涂上减盐酱油汁，不会太咸。

烤箱预热。烤盘刷油或铺锡纸防粘。我铺了锡纸又刷了油。中层180度10分钟左右。我喜欢焦一定的口感，烤的更久了些。反正上色差不多了就行了。也可用平底锅两面煎，我懒，所以直接烤箱。

取饭团的时候我的还是有点粘，直接拿出来会让表面有些脱落。于是拿小刀沿着饭团一圈割下锡纸，浅浅割以免划伤烤盘。把饭团翻过来后轻轻撕下就很干净利落了。吃之前撒些海苔粉装饰，完成。

1天3粒腌梅，挥别疲劳、肥胖与糖尿病

常常看见日剧或动画中的便当里在白饭的正放一颗腌酸梅吗？被誉为「腌梅博士」的和歌山县立医科大学副教授宇都宫洋才指出，腌梅有抗菌作用，防止细菌增殖，避免食物中毒。且酸味来源的柠檬酸还能提高身体代谢效率，有消除疲劳、维持体力与活力之效。

近年来，梅子的多酚以及木酚素的功效也受到瞩目。宇都宫洋才表示，梅子能抑制引发胃溃疡的幽门螺旋杆菌的活动，并打击流行冒病毒，是很好的保健食品。

此外，腌梅中的齐墩果酸具有妨碍能在小肠分解碳水化合物的酵素的作用，有效抑制饭后血糖上升。如此一来，有肥胖贺尔蒙之称的胰岛素分泌量减少，脂肪不易堆积在体内，进而预防肥胖与糖尿病。

宇都宫洋才建议，一天应吃2～3粒腌梅，单吃或加到各式料理一起食用，酸酸的滋味防止过量饮食，特有的咸味还能取代盐分呢！若担心市面上贩售的腌梅品质不一，可挑战自己DIY，吃得健康又安心！

【自制腌梅】 步骤1：将熟成的梅子去梗，沾水去除表皮涩味，让其自然干燥。

步骤2：在容器里放粗盐、梅子与蒸馏酒，静置2～3天。

步骤3：取出梅子，铺在竹筛上曝晒日光，太阳下山后拿回屋内。约晒2～3天。

步骤4：依照喜好可增减曝晒天数。接着在常温下冷却梅子，放入已杀菌消毒过的密封容器保存。

【小鱼干腌梅番茄豆腐】 由于腌梅中的柠檬酸可促进钙质吸收，与小鱼干搭配一起吃，吸收效率更好。另外，也可将油豆腐换成白肉鱼，一样美味！

材料（2人份）：大番茄1个（150g）、青苏3～4片、去核酸腌梅25～30g、小鱼干10～15g、油豆腐一块

步骤1：番茄切丁，青苏撕碎。

步骤2：混合1、腌梅与小鱼干。

步骤3：用平底锅把油豆腐煎至金，切成好入口的大小。

步骤4：摆盘，淋上2。

活用腌梅的咸味与鲜味的一品。放入腌梅的炊饭具有抑菌效果，爱吃早上现做的冷便当的人一定要试试看！

材料（4人份）：米2杯、含核腌梅4个、玉米罐头120g

步骤1：洗米放入锅中，加两杯水。

步骤2：玉米罐头去水，连同腌梅一起放在米上。开火加热，沸腾后转小火再煮15分钟。熄火后盖上盖子蒸5分钟。

※也可使用电子锅，加的水量与普通煮饭相同。

食谱提供：日本料理研究家成泽正胡

西梅怎么吃要剥皮吗？西梅怎么吃好吃？

新鲜的西梅洗干净之后，可以连皮一起吃，它的皮没有什么怪味，而且连皮吃更有营养哦~那么吃西梅的时候，有哪些吃法可以让西梅更好吃呢？一起来看看吧~

西梅怎么吃要剥皮吗

新鲜的西梅直接清洗干净就可以食用。

西梅的果皮能吃。 西梅的果皮本来就含有一层果蜡，保鲜效果较好，一般不需要经过人工加蜡，而且西梅的果皮并不是很硬，也不带其他的奇怪味道，并且和很多水果一样，不仅仅能吃，还营养丰富。

西梅被腌制后成为有点酸甜味道可口的零食，小资一般都比较钟爱这一类的零食，包装精致，味道也够特别。一般专门销售零食的零食店都有出售，生意非常红火。

在各类零食中，西梅的口感非常好，而且不会太甜，也不酸。对小资来说，这是个比较大众化的品种，几乎人人都爱吃。很多女孩在看书、杂志或电视时都喜欢放一罐在手指随意能碰到的地方，偶尔拿一个放在嘴里，吮吸一下手指，再轻轻咀嚼，特别有味道。

你可能想不到吧，平时让我们看似零食的西梅，其实可以做成很多款好吃又营养的早餐。而这个过程，只需你动动脑子，发挥你的聪明才智。

西梅怎么吃好吃

1、新鲜生吃

西梅，来自美国加州，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。新鲜西梅是可以空腹吃的，它能起到增加食欲的作用，它里面有多种维生素和矿物质，尤其对老年人减少胆固醇有独特功效。

2、西梅干

对于西梅干这种晒干的水果，我们在生活中一般是直接食用西梅干的，因为西梅干含有的铁元素是小孩子成长发育所需的时候，所以小孩子适当的食用一些西梅干对我们生活中是非常好的。

3、西梅榨汁

西梅汁主要针对是非器质性的便秘有很好缓解作用，如饮食和生活习惯引起的便秘、孕妇怀孕时因肠道受子宫压迫引起的便秘，婴幼儿奶粉上火引起的便秘，以及身体虚弱引起的便秘等，短期症状缓解后就可以根据需要，选择性饮用了。

西梅汁

材料：西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

做法：

1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。

2、用小刀从中间切开。西梅是离核的，去核很轻松。

3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。

5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。

4、西梅果酱

材料：西梅1000g;白砂糖60g，新鲜柠檬1/2个。

做法：

1、将西梅放入盆中，清洗干净。

2、取出西梅用刀切成两半，依次去核。

3、然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。

4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。

5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

6、加入柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。

7、大火熬煮，直至锅开。

8、煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

9、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。

11、果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

12、装好的果酱封瓶即可，自然冷却后放入冰箱保存。

5、西梅银耳羹

材料：银耳2朵、西梅5个;莲子20颗，糖适量。

做法：

1、莲子和银耳泡发。

2、银耳和莲子放入炖锅，炖到银耳粘稠。

3、放入糖、西梅。

4、继续炖到西梅变大，汤汁有西梅的颜色即可。

6、西梅乳酪煎饼

材料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4两(160克)，蜜糖少许。

做法：

1.西梅去核，研碎，牛油溶化。

2.将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。

3.烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。

西梅一次吃多少合适

1、西梅

西梅的糖分和植物酸含量都很高，有很好的滋补作用，但是其对胃肠和血氧的影响也不小，适量食用才能起到最大程度的滋补效果，建议真常人吃西梅一次吃5个一下，一天可食用2~3次，而糖尿病患者最好是一次食用1~2个，一天食用2次即可。

2、西梅汁

很多女性用西梅汁减肥，但是这种果汁也不能喝太多，西梅汁中含有一定量的防腐剂，也含有很多的植物酸，喝太多对胃肠损伤严重，一般喝2瓶左右即可，建议分开喝，一次喝1杯即可。

西梅的皮是可以吃的，这个西梅的吃法也是比较简单的，只要洗了就可以吃的，但是要注意这个量。

梅子酱怎么做好吃

梅子酱是一道美味的食品，制作方法简单。首先，选用新鲜成熟的梅子，洗净后去掉梅核。将梅子放入锅中，加入适量糖，搅拌均匀后，用文火煮熟。煮熟后，可以加入一些柠檬汁增添酸味。待冷却后，放入干净的玻璃瓶中密封保存。梅子酱可用于调味、蘸酱或做甜品。

西梅怎么吃 西梅吃法

1、把西梅洗干净，洗有多种方法，可以用小苏打浸泡，也可以用食盐浸泡杀菌，或者用食盐在西梅表面搓洗。

2、最直接的就是生吃西梅，把洗干净的西梅直接生吃即可，你可以剥皮，也可以不剥皮，其实皮也是有很多营养的。

3、制作西梅汁，把西梅洗干净后，用刀切开西梅，取出里面的核，西梅核很好去掉，然后再切半，随后放入冰糖再加适量水，随后搅拌后倒入锅中煮沸，小火再煮半小时左右，这样就好了，冷藏后更好喝哦。

4、还可以做西梅八宝粥，我们可以去超市买罐装的八宝粥，或者去称那种生的八宝米，在煮粥时，放入西梅丁即可。

5、我们可以做西梅泥给宝宝吃，同样是洗净后，把皮剥开，去除西梅核，根据宝宝的食用量进行选取西梅的颗数，直接用勺子或者工具捣烂就可以的。一定要当天吃完。

吃西梅可以减肥吗 西梅减肥怎么吃

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吃西梅可以减肥吗

西梅具有一定的减肥效果。

西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可相当于一只新鲜的水果。

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西梅减肥怎么吃

一、西梅汁

材料： 西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升

做法：

1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。

2、用小刀从中间切开。是离核的，去核很轻松。

3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。

5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。冷藏后更好喝。

二、西梅黄瓜汁

材料： 西梅4个、黄瓜1根、蜂蜜适量

做法：

1、将西梅清洗干净，去掉内壳、切小块。

2、瓜洗净，切小块。

3、将西梅块和黄瓜块一起放入榨汁机中，榨汁完成后，放入杯中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。

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女生吃西梅的好处

1、西梅含有一些抗氧化成分，能够起到延缓衰老，美容养颜，抗衰老的功效，饮用西梅汁，能够使脸色更红润健康，是女性朋友的福音，对皮肤是很有好处的。

2、西梅含有丰富的维生素，能够为人体提供所需的营养成分，起到补充能量，强身健骨的作用，西梅就是我们身边的保健品。

3、西梅中铁元素含量很高，能够起到预防贫血的作用，贫血的朋友可以吃一些西梅。

4、西梅是美容养颜，降血压，抗衰老的民间圣果，常吃具有不错的效果，下次再见到它可不能不认识哦。

日式话梅和日式梅饼有什么区别？

话梅一般是跟梅饼是一样的，里面有核，但是梅饼的话，可能是话梅加工过或者是其他没有加工过之后的，他里面没有核。

这是两者最主要的区别。

请问一下梅子口水鸡怎样做好吃？

美味的梅子口水鸡好吃的做法是：

一、食材材料准备：去骨仿土鸡腿2只，香菜1小把，辣椒1支，蒜头2颗，葱1支，姜1小块，酱油2大匙，糖12g，白醋2大匙，去核梅肉3片。

二、美味的梅子口水鸡做法步骤：

‍1、准备一锅滚水,放入葱白段及姜片,放入鸡腿川烫,水滚后转小火略煮约10分左右,再熄火盖锅盖焖煮鸡肉(判别鸡肉是否熟成,可用筷子戳最厚的部位,穿得过即代表熟成)；

2、将熟成的鸡肉捞起,放入冰水中冰镇；

3、准备一碗,将梅子酱料调好味道,再倒入蒜末及辣椒末拌匀；

4、准备一大盘,将冰镇过的鸡腿切条,先淋上一半的梅子酱料,再放上葱花及香菜,再淋上剩余的酱汁，即可出锅、装盆、上桌，食用美味的梅子口水鸡。

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