龙井三大产区

龙井茶的产地

龙井茶主要产于浙江省杭州市西湖风景区周边的群山上，分为西湖产区、 钱塘产区、 越州产区三大产地，具体分布在龙井村、云栖、虎跑、狮峰山、梅家坞村等地，属于不经发酵绿茶。

龙井茶的特点

龙井茶具有色翠、形美、味醇的特点，被评为中国十大名茶之首，茶叶呈扁平状，表面光滑无绒毛，而且带有色泽，汤色黄亮，香气清高浓郁，一般情况下龙井茶树一年可以采收30次左右。

龙井茶保存方法

1、真空保存

龙井茶最好使用真空保存，首先将茶叶装入真空袋中，然后密封袋口抽出其中的空气，之后装入陶瓷罐或者不透明的铁罐中，存放于阴凉通风的环境中，即可极大延长龙井茶保存时间。

2、铝箔袋保存

选用有封口、材料厚实、密封性好、无味且适用于贮藏食品的铝箔袋，然后将龙井茶装入带内，并排空袋子内的空气，再套一层铝箔袋，防止龙井茶接触空气受潮，最后放置于避光、阴凉、干燥的地方。

3、石灰保存

选择密封性好、大小适宜的铁箱，、玻璃罐、米缸等作为容器，且容器要求干净、无味、无锈，然后将石灰袋放入容器，再把干燥的龙井茶用油纸包裹起来，切忌使用旧报纸或者附着油墨的纸包裹，然后用细绳，放入罐子四周即可，最后将罐子密封保存。

正宗的西湖龙井的产地是哪些地方？

正宗西湖龙井产区主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区。　　狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说（狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶）。　　梅家坞地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，有六百多年历史的古村，是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，也是杭州城郊最富茶乡特色的农家自然村落和茶文化休闲观光旅游区，山水情和人世情完美结合给梅家坞西湖龙井茶增添了浓厚的休闲生活气息。　　杭州市西湖区龙坞镇，享有万担茶乡的荣称，拥有良种茶园74公顷，是西湖龙井茶最大的主产区。　　龙坞镇龙门坎村的茶园分布在杭州西郊第一高峰午潮山周边。午潮山南面钱塘江，西接天目山，东邻西溪湿地，中拥宁静秀雅的白龙潭山水，茶树生长的小气候极佳；更难得的是茶园广袤，车马不至，远离污染。随着炒制技术的日益精进，龙门坎村出产的西湖龙井逐渐成为优质西湖龙井的新代表。由此，龙坞产区被中国茶叶博物馆定为馆藏标准西湖龙井的定点原料基地。

龙井产地排名

龙井产地排名为狮峰产区、龙井产区、云栖产区。

1、狮峰产区

狮峰产区在杭州狮峰山，狮峰龙井茶素有龙井上品的美誉，并且以明前茶为上乘珍品，经常用于国宴级别的贺礼。“狮”字号，得名于狮峰山，是西湖龙井最重要的产区。狮峰产区有极适合龙井茶生长的泥土，那里种植的茶叶香浓且持久，滋味鲜醇。

“狮”字号的龙井茶，以狮峰龙井为代表，茶色漂亮，滋味甘醇，是西湖龙井茶中当之无愧的极品茶，被称为龙井茶之巅峰产品。

2、龙井产区

龙井产区被称为龙井第一村，它因为盛产顶级西湖龙井茶而闻名世界。龙井村四周群山包围，云雾环绕，适合茶叶生长。

“龙”字号，得名于龙井山，是指在翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带，茶叶品质佳，这里所产的龙井茶都可以跟狮子峰的茶相比美，只是在采摘与做工上略微差一点点。

3、云栖产区

云栖茶叶产区位于杭州市西郊闲林镇最边远的山村，紧邻富阳区。“云”字号，得名于云栖，指在云栖、五云山、琅珰岭西、梅家坞等地。此地刚好在钱塘江与西湖之间，湿润的气候适合茶叶生长。“云”字号，曾经是面积最大的山头，自从梅家坞后，名气才小了些。

龙井茶的特点：

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

龙井产区是什么呢？

龙井茶产区分为西湖产区、钱塘产区和越州产区。西湖产区范围为杭州市西湖区（西湖风景名胜区），钱塘产区范围为除西湖产区外的杭州市下辖龙井茶生产县（市、区），其他龙井茶生产县（市、区）为越州产区范围。

龙井的历史渊源：

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。

隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。

龙井茶知识科普？

龙井茶知识科普

西湖产区:产于杭州市西湖风景区，占三大产区总量约10%

越州产区:产于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县(市)及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)部分乡镇；如新昌的大佛龙井、嵊州的越乡龙井；占三大产区总量约60%。

钱塘产区:产于西湖区以外杭州地区龙井，如浙江萧山、桐庐、淳安等地，占三大产区总量的产于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县30%。

制作工艺流程:采摘-摊放-杀青-回潮-辉锅-分筛-挺长头-归堆-收灰。

在龙井茶的炒制中，抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、压10种炒制手法则尤为关键，不是依次单独使用，而是互相结合穿插进行，而考究的工艺，是优质龙井茶的必备条件。

储藏:建议存放单独的小冰柜冷藏保存，用塑料袋保存，以防止串味。

注:西湖龙并冷藏存放后拿出来再喝要先放到室内常温半小时左右，让茶叶恢复再进行冲泡。

龙井茶总体品质特征:外形:扁平挺秀光削，长短匀齐；滋味:醇厚甘鲜；色泽:嫩绿鲜活；汤色:杏绿清澈明亮；香气:馥郁持久；叶底:嫩绿成朵干茶:扁平挺直；茶汤:黄绿明亮；叶底:嫩绿成朵。

冲泡方法:茶叶量:3g；洗茶:不需要洗；水温:85℃左右；时长:3分钟

1.上投法:将水注入玻璃杯至七分满，再将茶叶放入。

2.中投法:将水注入玻璃杯至三分满，后投茶浸润，再注水七分满。

3.下投法:瓷盖杯内放入茶叶并加温水摇晃浸润，再注入水即可。

龙井茶

龙井品种分类

【群体种】俗称土茶、老茶蓬、老树种，多品种共生，混生混育，群生群种，天然有性繁殖，通过茶籽落地发芽自然繁殖，一般采摘期较晚，特点是香气浓郁、滋味醇厚、耐泡。

【龙井43】无性扩繁选育成功的国家级无性系品种。发芽早、产量高、芽叶丰满、抗病害力强的品种，特点是香气纯正，滋味鲜醇，汤色清绿明亮。

【中茶108】在龙井43的基础上，进一步选育出来的优秀龙井茶品种。发芽更早、产量高、持嫩性强的品种，特点是兰花香明显、滋味鲜爽、外形挺秀。

龙井茶产地是哪里?

龙井茶原产地在浙江杭州西湖一带。

龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

三大产区常有好坏龙井茶，好龙井茶相同点都类似：口味醇甘，温和不苦味，还含有栗子、兰草等香味，荼叶色调基础以黑米黄为宜；次龙井茶，喝起来则有涩味，香味不浓或没有，荼叶色调过青或过绿。

专用标志使用

在龙井茶原产地域范围内的生产者，如使用龙井茶“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用龙井茶“原产地域产品专用标志”。

2020 年 3 月 9 日，国家知识产权局核准杭州万融堂茶业有限公司、杭州杭源茶叶有限公司、杭州正一心茶业有限公司、杭州云栖天福茶业有限公司、杭州书睿茶业有限公司、浙江艺福堂茶业有限公司使用“龙井茶”地理标志产品专用标志。