花甲怎么做?

花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺、香油几滴浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。

姜切片、蒜切片、小葱切段、干辣椒剪成段，油温7成热放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

放入花甲，加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均匀。

花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺、香油几滴浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。

姜切片、蒜切片、小葱切段、干辣椒剪成段，油温7成热放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

放入花甲，加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均匀。

用料：花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

1、花甲放入水中，加入少许盐，加入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽切小段。

3、水中放生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮至花甲全部张开。

4、花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，洗好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒。调入少许料酒。

7、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

8、下青椒，翻炒至青椒断生即可。

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花甲的做法非常多，常见的有爆炒案为任顾花甲，花甲汤、清蒸花甲等等。首先将花甲放在清水中，加入少量的食盐和花生油，使其体内的泥沙可以尽快出来，一般浸泡个半个小时即可，然后捞出清洗干净，准备好蒜末、大葱以及少量干辣椒，先将花甲进行煮熟，这样可以使花甲开口，然后在其上面撒上葱花、蒜末和干辣椒，再放入锅中蒸5分钟即可，一道简单的清蒸花甲就做好了。

花甲在有的地区又被叫作蛤蜊，含有丰富每选绝金笑的蛋白质和人体所需的维生素等。花甲的做法很多，有清蒸、红烧、爆炒、煲汤赶钱继什功等。

其他比较有用的内容推荐1：

材料：花甲、生姜、盐、花生油、酱油、大蒜子、香葱、青红椒、蚝油。

１、花甲洗净，焯水，沥干水分。生姜、大蒜、辣椒、香葱切段。

２、热锅倒油，辣椒放入锅中爆炒，下入姜蒜煸出香味。

３、加入花甲爆炒二分钟，加盐、酱油、蚝油、香葱，略炒一下，收汁装盘即可。

花甲：

即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

其他比较有用的内容推荐2：

材料：花甲、生姜、盐、花生油、酱油、大蒜子、香葱、青红椒、蚝油。

１、花甲洗净，焯水，沥干水分。生姜、大蒜、辣椒、香葱切段。

２、热锅倒油，辣椒放入锅中爆炒，下入姜蒜煸出香味。

３、加入花甲爆炒二分钟，加盐、酱油、蚝油、香葱，略炒一下来自，收汁装盘即可。

花甲：

即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约３厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

花甲的做法 最正宗的做法

麻辣花甲

食材：花甲适量、食盐适量、生姜一块、青花椒一小撮、干辣椒一小把、红灯笼辣椒几个、小葱几根、香菜几根、食用油适量、辣椒酱一勺、香辣酱一勺、料酒适量、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉2克、鸡精2克、白糖少许。

做法：

1、首先我们把花甲放入清水中，加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。

2、生姜一块切成片，放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒。再准备适量的小葱和香菜，清洗干净，切成段备用。

3、浸泡过的花甲已经微微开壳，我们用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙备用。

4、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱、一勺香辣酱，开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油。

5、倒入花甲，转大火爆炒一会儿，然后沿锅边淋入适量的料酒，翻炒几下，利用酒精挥发带走腥味。加入生抽10克，倒入一点清水，开始调味，加入蚝油10克，胡椒粉2克、鸡精2克、食盐3克、白糖少许提鲜，继续翻炒2分钟，把花甲炒至开壳。让料汁的香味渗入到花甲里面。

6、花甲入味以后，转大火收汁，汤汁基本收干的时候，淋入一点明油，提亮色泽，再放入葱段和香菜，这样美味的麻辣花甲就可以出锅了。

花甲的制作方法

材料：

蛤蜊1000克，海盐30克，五花肉100克，蒜子150克，姜10克，洋葱半个，青、红线椒各1个，红椒半个。

调味料：

菜籽油50克，盐2克，白糖1克，白胡椒粉0.5克，蚝油1克，蒸鱼豉油8克，啤酒1瓶，芝麻香油3克。

做法：

1.将蛤蜊清洗干净以后加入清水；

2.然后加入适量的海盐；

3.最后加入少许的植物油，静养半天备用；

4.接下来将五花肉切末备用；

5.将蒜头拍破切末备用；

6.将生姜拍破切末备用；

7.将青、红线椒改刀切碎备用；

8.将洋葱改刀切丝备用：

9.将普通红椒改刀切粒备用；

10.锅烧热，下入少许的菜籽油；

11.将肉末下入锅中煸炒出香；

12.接着将蒜末和姜末下入锅中，煸炒出香；

13.再将青、红线椒丁和红椒粒分别下入锅中炒香；

14.加入少许清水；

15.然后分别调入2克盐、1克白糖、少许白胡椒粉、1克蚝油和8克蒸鱼豉油；

16.将各种调料一起炒香；

17.将铁板点火，撒入洋葱丝；

18.然后将蛤蜊摆放在洋葱上面；

19.把炒好的料头均匀的铺盖在蛤蜊上面；

20.接着加入半瓶啤酒；

21.加盖，将蛤蜊焖烧2～3分钟；

22.待蛤蜊全部开口以后，撒入少许香葱花；

23.最后淋入少许芝麻香油，美味即成。

花甲的制作方法

第一种做法：爆炒花甲

在做爆炒花甲时，我们需要先把花甲提前从市场上买回来。买回来以后，将花甲的表面用清水冲洗干净，之后在用盆子装适量的盐水，将洗干净的花甲放如盆中。花甲放进去浸泡吐沙时，可以在水里倒入几滴芝麻油，这是帮助花甲吐司的一个非常好的方法。

接下来，准备调味的食材，包括生姜、葱、蒜。这些食材都用刀先拍扁，然后再用刀切碎，要尽量切碎些。除了这三种以外，还可以准备一些洋葱块和一些青椒块，这主要是为了用来配色提味。到这里为止，准备工作差不多都已经完成了，那么我们就可以正式开始炒了。不过这里还需要注意一点，就是花甲是否足够干净。如果感觉花甲还不够干净，那么可以先烧点开水，然后将花甲倒进去煮。当看到开口时，就可以将其捞出来了。如果有没有煮开的，那就可以直接扔掉。

在开炒时，先把锅烧热，然后放入适量食用油。等到油热了以后，就把之前准备好的调味食材放下去，注意这时候蒜末只用先放一半。如果你的口味比较偏辣，那就再放些干辣椒花椒煸香，最后将花甲倒进锅中翻炒。如果花甲是之前已经用开水煮开口了的花甲，这时候就迅速放进青椒，洋葱块，适量料酒和耗油，还有适量盐，白糖以及大约一勺左右的黄豆酱，翻炒均匀后，就可以把省下的一半蒜末以及胡椒粉撒上去了，最后出锅。如果是没有开口的花甲，那么就不用急。先把花甲炒到开口，再把那些调味的食材放进去。

第二种做法:蒜茸剁椒花甲

在正式炒之前，处理方式和上面相同，先将花甲清洗干净，并且用盐水浸泡，然后最好用开水煮一下，把花甲都煮开口。同样地，准备好蒜和剁椒。当油放进锅中热了之后，就可以把蒜茸放进去爆香了。然后再进行翻炒，一直持续翻炒到壳变色，就可以倒入剁椒了，然后继续翻炒一小会。最后倒如干净的水到锅中煮，等到花甲都全部煮开口了，就可以出锅了。

第三种做法：花甲汤

同样将花甲清洗干净，然后准备好调味食材，包括冬瓜、葱、香菜。在准备这几样时，需要先将冬瓜切成薄片，而葱和香菜则切成小粒。倒入一些清水到锅里煮，并且放几片姜进去。等到水烧开之后，就可以把花甲放进锅里了，再倒入一点点食用油。等到水再次烧开之后，花甲开壳，就倒入适量料酒和盐，然后放入准备好的葱花的一半以及香菜，放完后就迅速把花甲捞起来。

花甲捞出来后，就把切好的冬瓜片放进锅里，直到煮沸。等到冬瓜快煮好的时候，把刚才捞出来的花甲再倒进去，放适量的盐，将剩下的葱花和香菜全部放进去，花甲汤就做好了

花甲怎么做好吃-花甲的做法

具体操作步骤如下：

1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。

5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

花甲怎么做 花甲的做法大全

1

花甲怎么做

花甲肉质鲜美，营养全面，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷，维生素，氨基酸和牛磺酸等多种成分，是低热能，高蛋白的好食材，食用后常有一种清爽宜人的感觉，可用于小炒，亦可用于煮汤食用。注意，花甲本身极富鲜味，烹制的时候不要再加味精，也不宜多放盐，以免失去鲜味。

2

脆炒花甲

材料：花甲1000克，红椒1个，青椒1个，葱1根，姜15克，蒜10瓣。

调料：豆瓣酱2汤匙，植物油适量，水淀粉适量。

做法：

1.青，红椒洗净去筋。

2.将青，红椒，蒜瓣切片，葱切成葱末。

3.花甲放入沸水中焯烫，待花甲的外壳张开即可捞出沥干水分备用。

4.炒锅置于火上，倒入植物油放入葱末，蒜片，姜片煸出香味。

5.放入豆瓣酱炒香后放入花甲翻炒，加入适量的清水，倒入青，红椒片，焖煮至水干。

6.放入水淀粉勾芡迅速翻炒均匀即可出锅。

3

香芹拌花甲

材料：花甲400克，香芹25克。

调料：花椒5克，大葱10克，精盐1小匙，酱油，米醋，味精，香油各适量。

做法：

1.香芹去掉菜根，用清水洗净，先顺长切成小段，再切成丝。

2.取出花甲，刷洗干净，放入沸水中焯烫至开口，剥去外壳，取出花甲肉，去掉杂质，用结布包裹，攥净水分。

3.将花椒，大葱剁碎，放在小碗中，加上酱油，精盐，米醋，味精，香油调拌成味汁。

4.净锅置火上烧热， 放入清水和少许精盐稍煮至沸，倒入香芹丝，快速焯烫至熟软，捞出，用冷水过凉，沥尽水分。

5.将加工好的香芹丝和花甲肉放入盘中，倒入调制好的味汁，食用时调拌均匀，装盘上桌即成。

4

酱爆花甲

材料：花甲900克，姜末，蒜末，葱花，朝天椒各少许。

调料：海鲜酱10克，食盐3克，白糖2克，蚝油5克，生抽，料酒各5毫升，食用油适量。

做法：

1.取一碗水，放入花甲，加食盐，浸泡1小时至花甲吐出脏物，装入干净的碗中。

2.碗中倒入葱花，姜末，蒜末，朝天椒，海鲜酱，蚝油，料酒，生抽，白糖，清水搅拌均匀，倒入食用油，制成酱汁。

3.锅置火上，放入花甲，用中火焖4分钟，至水分蒸发干。

4.淋入调好的酱汁，焖2分钟至入味，装盘即可。

花甲的做法

老干妈烧花甲

材料：花甲、生姜、大蒜、辣椒、香葱、老干妈。

调料：蚝油、生抽、料酒、盐、水淀粉

做法：

1、买回来的花甲，先放进水里，放一勺盐，然后养几个小时，这样可以让花甲把沙子吐出来。

2、把准备好的生姜、大蒜、辣椒跟香葱，洗干净后把它们都切碎备用，把葱白跟葱叶分开。

3、锅里放水，烧开后，把清洗干净的花甲倒进去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲开壳的时候就把花甲捞起来用清水洗一次，这样可以更好的去沙。

4、起锅烧油，把葱白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香后加入2勺的老干妈、一勺的生抽、一勺的蚝油、一大勺的料酒，把它翻炒均匀后，倒入半碗的水淀粉，把它搅拌均匀。

5、把之前准备好的花甲倒进去，翻炒均匀后，洒上葱叶就可以出锅了。

6、做好的花甲就可以装盘开吃了，趁热吃，非常的好吃下饭哦，因为花甲跟调料都是咸的，所以不用放盐了，放了盐可能就咸了。

花甲的做法

　　花甲的营养价值很高，深受消费者的喜爱。而且花甲的烹调方式多种多样，可以爆炒、也可以清蒸，可以满足消费者的不同口味。因此，在夏日里大家都喜欢吃花甲，喝酒，给酷热的夏日一丝凉爽。花甲的做法跟着一起来了解。

花甲的营养价值

　　在中医上讲，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。按照花甲本身含有的物质来说，花甲蛋白质含量高，微量元素含量高，脂肪含量低。是理想的食物。而且花甲还可以作为药膳的食材，对身体有很多好处。

花甲的做法

　　花甲香嫩可口，营养美味，有着许多种做法。喜欢清淡的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤。还可以做锡纸花甲粉、何记秘制花甲。花甲的做法多种多样。可以用花甲做出许多令人垂涎欲滴的美味。

花甲怎么洗

　　将花甲倒入热水锅中煮，这时花甲“呯呯”的一个一个都把壳打开了。用筷子翻下，等花甲壳全部打开，将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾，然后用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净。

花甲怎么做好吃

　　花甲香嫩可口，营养美味，有着许多种做法，怎么做都好吃。追求健康清淡的的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏爱麻辣的可以做香辣爆炒花蛤。还可以做锡纸花甲粉、何记秘制花甲。花甲的做法多种多样。可以用花甲做出许多令人垂涎欲滴的美味。

花甲和花蛤的区别

　　花甲就是花蛤。两个就是名称不一样，实际上是一样的东西。花甲和花蛤并不是李逵 和李鬼的区别，它们是相同的，充其量是李逵和黑旋风的区别，只是姓名不同。不同地区有不同的称呼。

花甲里面的黑色是屎吗

　　花甲里面的黑色不是屎。相反花甲里面黑色的东西是能吃的。甲里面黑色的的部分是肠腺或者是没有吐干净的泥沙。花甲的肠腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但是花甲饮食干净，吃了也没什么。

炒花甲要不要焯水

　　最好是焯水下，不然吃上一口都是沙。毕竟商家并没有给它进行吐沙，并且如果是买回来后着急做的话，可以通过焯水来清理花甲当中的泥沙，把买回来的花甲用清水冲洗下。这样可以让泥沙充分派出。

吃花甲的好处与坏处

　　花甲十分美味，是深受大家喜爱的一个美食。但是大家要注意虽然花甲肉质鲜美，但是不能吃太多。

　　好处：适量吃一些花甲可以补充蛋白质、微量元素。

　　坏处：如果吃得过多，可能导致腹泻。 还可能引起重金属中毒。也可能引起过敏。也许会引起食物中毒。

吃花甲会胖吗

　　看花甲是怎么做的了，是水煮，还是爆炒。水煮的话，热量会少一些。如果是爆炒热量会高，其实如果运动量超过花甲的热量，经常的吃花甲是对身体有利的。在吃花甲的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。

花甲哪个部位不能吃

　　严格点说，壳不能吃，内脏不能吃。基本上没有人会去食用花甲的壳，但是在吃花甲的时候，大多数人会连内脏一起吃下去了。

哪些人不能吃花甲

　　花甲是海鲜，性寒。有很多人不能吃花甲，尤其是有宿疾的患者不应该吃花甲，以免对身体造成不好的影响。糖尿病人是不能吃花甲的。而且皮肤病患者是绝对不可以吃花甲的，很可能会使得病情加深。脾胃虚寒不宜多吃，花甲本来就性寒，如果多吃会对身体不好。甲状腺肿大的患者也不应该吃花甲。

花甲不能和什么一起吃

　　1、田螺

　　花甲不能和田螺一起吃，同食会引起中毒。

　　2、富含鞣酸的食物

　　花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，容易出现肠胃不适的情况。常见的富含鞣酸的食物有竹笋、酸梨、李子、石榴、葡萄、酸枣等。

　　3、寒凉食物

　　花甲不能和寒凉食物一起吃，容易导致身体不适，比如腹痛、腹泻。寒凉食物如西瓜、梨等性寒水果，空心菜、芹菜等蔬菜，像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品也是。

　　4、甘草

　　花甲不能和甘草一起吃，同食也会引起中毒。

　　5、饱和脂肪酸含量高的食物

　　花甲不能和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃。常见的饱和脂肪酸含量高的食物有鸡油、鸭皮、糕点、猪肥肉、猪油、牛油等。

　　6、富含胶质的食物

　　花甲不能和富含胶质的食物一起吃。常见的富含胶质的食物有秋葵、无花果、酸奶山药、蜂蜜等。

孕妇可以吃花甲吗

　　孕妇在怀孕期间是可以吃花甲的，本来它的营养价值也很丰富，几乎整个孕期都可以吃的。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对花甲不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。但是要注意烹调方式，并且不要多吃。

　　花甲的营养价值很高，深受消费者的喜爱。而且花甲的烹调方式多种多样，可以爆炒、也可以清蒸，可以满足消费者的不同口味。大家在夏天可以适当吃一些花甲，但是不要多吃以免对身体不好。

花甲肉怎么做才好吃又简单？

花甲肉是一道做起来简单，口感鲜美的海鲜佳肴。下面是一道好吃又简单的花甲肉的做法：

所需材料:

- 花甲(洗净沥干备用)

- 瘦猪肉(切成小块)

- 大葱(切段)

- 蒜(切片或剁碎)

- 辣椒(去籽切碎)

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 玉米淀粉（适量）

- 植物油

步骤:

1. 将猪肉切成小块，加入适量盐和白胡椒粉，加入少量生抽和料酒混合腌制十分钟。

2. 热锅冷油，加入猪肉翻炒至断生熟透，盛出备用。额外加入一些油，加热，放入葱、蒜和辣椒爆香。

3. 加入花甲，快速翻炒，加点料酒，生抽，盐，翻炒均匀。

4. 加入之前备好的猪肉块和少量水，翻炒至水分收干。

5. 用适量的玉米淀粉调成淀粉粉浆。将炒好的花甲肉移至锅边，加入淀粉粉浆，迅速搅拌均匀，让芡汁均匀的裹在花甲肉上。

6. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜作为装饰即可。

温馨提示：

1. 花甲肉的关键是要先煮熟花甲肉，然后翻炒至半干状态后再加煮肉。这样可以保证花甲肉最后喷香鲜美。

2. 用玉米淀粉调成的淀粉粉浆可以快速勾芡，使花甲肉看起来更加美观。

3. 盐的用量要适中，因为花甲本身就有咸味。根据个人口味可以适当增加或减少。

4. 辣椒可以根据个人口味适当增减，但是它可以起到增加花甲肉的鲜度的作用，所以建议加适量。

花甲怎么做

花甲可以按照如下方法做：

主料：花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、细米线。

配料：盐、味精、葱花、香菜、生姜、大蒜子、麻辣鲜、鲜味王、鸡精、海鲜酱油、蒸鱼汁油、耗油、老酒。

步骤：

1、熬制一锅高汤备用。

2、把花甲去泥沙，炒锅烧热放油下入姜、蒜末炒香加入鸡精、味精鲜味王、耗油起锅备用。

3、提前泡好的米线、炒好的花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、盐、鸡精、味精、小米辣椒、葱花、麻辣鲜、海鲜酱油、蒸鱼豉油、耗油、老酒放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。

4、在锡纸里面放入高汤，包好。

5、打开电磁炉煮到冒大气后约30~60秒即可。

花甲营养价值

花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养价值。花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。花甲是我们常见的一种海鲜食品，花甲有着天下第一鲜，百味之冠之称。

花甲是帘蛤科横帘蛤属动物。花甲是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。其生活在浅海底。世界性分布。

花甲个头较小，贝壳表面颜色般为黄褐色，壳面暗纹类似文但有凹凸感。颜色深暗，花纹变大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。

花甲怎么个做法?

1.提前一晚将花甲用清水泡好备用。

2.准备食材及调料：辣椒、大蒜、料酒、耗油。

3.开火倒入食用油，将辣椒、蒜爆香。

4.倒入花甲，并加入适量蚝油，进行翻炒。

5.加入料酒，等待收汁。

6.这样美味的花甲就做好了。