如何做葱油饼呢

油酥葱油饼

碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状，大葱切碎，撒一点盐拌匀。醒好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥，撒上葱花卷起，分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。从一头卷起，最后留一块，再压的平一点，卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。擀成薄饼状，炒勺放油，放入擀好的饼胚，烙制两面金黄即可。

香酥葱油饼

将面剂子放在盘子里，盘子中刷油，使面剂子均匀沾上油后，密封醒面40分钟左右。将香葱切成葱花，50g的油烧至有青烟冒出，面粉中加入盐和花椒粉，将热油倒入，搅拌均匀。面醒好后，不用擀，直接拿手推开成长方形大片。抹上油酥，撒上葱花，然后一边向后拉，一边卷起来，底部压实。做好后放入保鲜膜下醒10分钟。电饼铛预热好，刷上一层油，将饼坯放入电饼铛中，表面层刷层油，盖上盖子每面烙至1分多钟即可。

饺子皮葱油饼

准备好香葱和饺子皮，香葱切碎，放入盐，放入适量黑胡椒粉、1勺食用油搅拌均匀。拿3张饺子皮，其中两片抹上葱油，三张重叠起来，用擀面棒擀成长方形。像叠扇子那样折叠起来，拉长一点，从一头卷起来。然后擀成薄饼，锅中刷上食用油烧热，放入葱油饼小火煎，中途翻面再淋上一点食用油，中途不停拍打更加酥脆，煎至两面金黄即可。