干煸豆角的家常做法推荐

素干煸豆角

准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油。准备大量的蒜末姜末，一定要大量，干辣椒切段，锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出，锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒，煸炒出香味放入豆角，迅速放入酱油，少量盐，少量糖，最后出锅即可。

干煸豆角土豆

豆角切段，土豆切条泡水里备用锅中放油，开始煸豆角，用小火或者中火煸，煸土豆条放3勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀锅中放油热后，放蒜末和小米椒炒香放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅。

麻辣干煸豆角

锅中放油烧热，倒入豆角开始炸，第一遍炸差不多上面成色捞出放入碗中，再次倒入复炸，更好的逼出水分固定形状，吃起来口感更好，锅中剩余一点点油，放入提前准备好的蒜，花椒，干红辣椒煸炒出香味，继续倒入炸好的豆角，放点盐，鸡精搅拌均匀即可。