清明果的材料

清明果的材料有艾叶、糯米粉、早米粉、各种馅料等。

清明果是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味添加馅料，最后把面皮捏合成型，蒸熟即可。

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“清明果的材料”主要包括：糯米粉、艾草、白糖、艾叶、咸肉、春笋、豆沙馅、萝卜丝、糯米粉、艾草、白糖、艾叶、咸肉、春笋、豆沙馅、萝卜丝，并且大部分用户都认为糯米粉更好。

清明果的材料有艾叶、糯米粉、早米粉、各种馅料等。

清明果是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味添加馅料，最后把面皮捏合成型，蒸熟即可。

清明果的制作方法 【材料】:糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱;

雪菜、春笋、豆干、咸肉(肥多瘦少最好)、辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱、食用油、白糖

制作香囊的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶，另加冰片，还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等药材

艾草、糯米粉、大米粉、咸肉、豆腐、冬腌菜、萝卜丝、葱、芝麻、白糖、少量石灰粉

鼠鞠草(清明草)、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜(或者雪菜)

准备材料:麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。

制作清明果的材料除了清明草之外还有米粉(糯米+大米)、香菇、 腌菜、腊肉、芋头丝、萝卜丝等等材料。

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清明果是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、来自早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味添加馅料，最后把面皮捏合成型超满银石父，蒸熟即可。

清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调吃的文化，清明粿之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。

闽台民来自俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

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清明果是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味添差里什普称否加馅料，最后把面皮捏合成型，蒸熟即可。

清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）更逐三守层延垂愿、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中来自国南方各省汉族特色食品之一。

中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调吃的文化，清明粿之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富受黑车关胞烟课怕性、礼仪仪式性、家庭参与性。

闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿杀向红四乐前景等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

做清明果要怎么做有哪些食材

1、材料：鼠鞠草（清明草）、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜（或者雪菜）。

2、春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁。

3、烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油。

4、等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香。

5、放春笋丁下去煸炒至熟。

6、放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味（雪菜是咸的，盐的量控制好）。

7、出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子。

8、鼠鞠草（清明草）用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把鼠鞠草（清明草）放入焯水。焯好水的鼠鞠草（清明草）立刻捞出，用冷水冲凉。

9、焯过水的鼠鞠草（清明草）加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。

10、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边（以免等下水加的过多，可以补救）。

11、把鼠鞠草（清明草）糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出。

12、把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。

13、包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。

清明果的材料

清明果的材料如下：

清明果是中国南方在清明时节制作的一种点心，又叫清明馍馍、清团（也有说法认为青团和清明果是两种原料、形状略有不同的食物）等，不同地方的称呼略有不同，形状和原料也不尽相同，但都是用植物染成绿色的。

先说清明果的原料。清明果的外皮是用糯米做的，可是用来染色的植物各地却不一样，因为很多植物都有这类功能，所以勤劳智慧的中国人民便都就地取材了。

原料可以是鼠曲草、艾蒿、雀麦、竺叶、泥胡菜、苎麻叶、白头翁、鱼腥草、鸡矢藤和使君子等，选择其中一种或几种，压榨或蒸煮出绿色汁液，或者直接将植物捣成烂糊，掺入糯米中，就可以做出绿色的面皮了。

清明果的馅料也多种多样，有甜、咸两种。甜的一般用红豆沙、桂花、白糖、花生、白芝麻、椰蓉等原料，咸的可以用鲜肉、腊肉、笋丁、白萝卜、香菇、辣椒、豆腐、酸菜、雪菜、豆芽、蚝油等做馅。

清明果的形状也不一而足，有饺子形、馒头形，甚至还有扁圆的月饼形。咸味的清明果通常被做成饺子形，甜味的被做成圆形。

江浙地区以馒头形的居多，岭南的客家人最喜欢做成扁圆形的，而江西老表最喜欢捏成饺子形。最常见的清明果的加工方法是蒸，但是也有少数地方采用煎炸、烙等方法。

清明果的做法和配方

清明果的做法和配方如下：

工具和材料：盆、蒸锅、破壁机、刷子、筷子、勺子、碗、油纸、保鲜膜、清明草、清水、小苏打、糯米粉、熟芝麻、红糖、面粉、熟油。

1、把采摘回来的清明草冲洗干净，在野外长的，杂草泥巴比较多，多清洗几遍，锅里做水烧开，把洗净的清明草放进去，煮个两到三分钟。

2、把它放入破壁机中，加入一比一的清水，再加入适量的小苏打，启动破壁机搅打成泥，小苏打能起到固色的作用，做出来的清明果碧绿不变色。

3、碗里放入三份的糯米粉，一份的粘米粉在慢慢的加入打成泥的清明草，边倒边用筷子将它搅拌成面絮状。

4、再下手将它揉成团，可以多揉一会儿，面团更加的q弹。

5、在准备好甜的馅料，用到的食材有，熟芝麻，红糖和面粉，芝麻和红糖的比例一比一，面粉也可以不加，它的作用就是让受热后的糖浓稠些。

6、把面团搓成长条，用手揪成小份，捏出窝，放上糖馅。

7、用虎口将它收口，口子一定要收严实了，防止受热后糖水流出来，然后再次将它搓圆，依次全部做好。

8、蒸锅做水，水烧开后再把做好的清明果放上去，大火蒸十分钟，时间得按清明果的大小来调整。

9、蒸好的清明果，吃不完，在表面刷上一层熟油，再用保鲜膜包起来，放到第二天一样的Q弹好吃。

做清明果的过程

清明果的做法如下：

材料：艾叶、糯米粉、粘米粉、白糖、食碱、清水。

工具：盆、菜刀、砧板、蒸锅。

1、艾叶清洗干净。

2、投入已沸的碱水中焯水2分钟。

3、捞出投入凉水中冲冷控干水分。

4、艾叶剁碎。

5、糯米粉、粘米粉按2:1和匀，加入白糖拌匀。

6、加入剁好的艾叶碎，分次加入适量的冷水和面，和至三光（手光，面光，盆光）即可。

7、将面团做成大小适中的丸子，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。

清明果是用什么材料做的？清明果的制作方法

清明果，是清明节会吃到的传统食物。一般家里都会自己制作。不少人困惑，清明果是用什么材料做的呢？关于，清明果是用什么材料做的？清明果的制作方法。我来为您一一解答！

清明果用什么材料

清明果顾名思义与清明节紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型，就可以了。

清明果的制作方法

【材料】：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱；

【做法】：

1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时；

2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却；

3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水)；

4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可。

清明果做法小贴士：

①可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多；

②喜欢的甜的朋友包豆沙馅，喜欢咸的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错；

清明果的做法其实并不难，不知道你学会了没有?我记得小时候，经常和妈妈去田地里摘一袋嫩绿的艾草，然后就做成甜和咸的两种清明果，不过我们那不叫清明果，而是叫“艾糍”，现在想来，好多年没有吃过了。

清明果怎么做好吃

(1)打面：先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面(以前无电机时用碓舂)。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。

(2)拆煮白蒿打芡妥面野：自蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒干，以备一年之甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中绥揉成粑团。

(3)制馅：馅一般分成甜二种，成馅用腊肉(鲜肉也可)、豆腐干(均煮熟切成小颗)、蒜苗(切碎)，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用;甜馅一般用黑芝麻，炒香舂烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。湘西自治州农民喜欢用桐树叶子包好蒿菜粑再蒸.蒿菜粑韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，且益气健肺，和缓脾胃。但在以前，它却是好吃难春，尤其到了年关，有碓的人家常常排起长队，劳力弱的往往得全家出动，辛苦一天也许才春得完十斤米。现在打米面容易了，做起来也就不难，每逢家人过生，无论老少，都要做一点，松桃人谓之"春一下"，其受欢迎的程度，即使在今日的城镇，也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的

清明节清明果的制作方式

清明节清明果的制作方式

　　清明节清明果的制作方式：

　　材料：

　　鼠鞠草(清明草)、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜(或者雪菜)

　　做法：

　　1、春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁

　　2、烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油

　　3、等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香

　　4、放春笋丁下去煸炒至熟

　　5、放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。(雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精)

　　6、出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子

　　7、鼠鞠草(清明草)用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把鼠鞠草(清明草)放入焯水。焯好水的鼠鞠草(清明草)立刻捞出，用冷水冲凉

　　8、焯过水的鼠鞠草(清明草)加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊

　　9、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多，可以补救)

　　10、把 鼠鞠草(清明草)糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出(原因见后面的'烹饪小技巧)

　　11、把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆

　　12、包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可

　　知识延伸：

　　武夷山传统工艺的清明果需要采摘带有花团的清明草，叶子带有白霜毛绒，采摘清明草最好用竹篮，这样方便在河道两旁清洗，只要将竹篮放入水中，水会自动渗入篮子中，这样方便清洗清明草。清明草的生长环境主要在田中，山田上。

　　采摘完清明草要先把水份晒干，然后放入石臼中用粗大的木棍进行敲打，将其打烂成为草泥。

　　制作清明果的材料除了清明草之外还有米粉(糯米+大米)、香菇、腌菜、腊肉、芋头丝、萝卜丝等等材料。

　　材料准备齐全之后将清明草的草泥放入米粉中加入清水进行揉捻直至草泥和米粉混合成翠绿色，之后将米粉揉成包子般大小放入饭篜上蒸，一层熟了再加入另一层，一般5分钟一层，放十层。而在等待米粉成熟的时候就可以把香菇、腌菜、腊肉、芋头丝等等材料下锅翻炒。

　　待米粉蒸熟之后继续放入石臼中击打，大概需要击打15分钟左右，击打完的皮是直接可以食用的。之后就是包馅了，将菜馅放入清明果(米粉皮)中，清明果一圆形进行包裹(程序和包水饺类似)，之后成为“元宝状”，包好之后就可以直接食用了。

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制作清明果的方法 清明果做法介绍

1、准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。

2、锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。

3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。

4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。

5、将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

6、清明果，是一种清明节令食品。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状，作为扫墓时祭奠先人的供奉。

清明果用什么草

鼠曲草或者是艾蒿。

清明果也叫青团、艾米果、艾粑粑等，清明果果形似饺子，外皮用鼠曲草或者是艾草做成的。艾草，又名冰台、香艾、艾蒿、艾_灸草_医草_黄草_艾绒等，这是一种多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。具有温经止血、散寒调经等。鼠曲草又名清明草，具有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤的常用药，内服还有降血压疗效。

清明果一般会以艾草和鼠曲草作为原材料，清明果里面主要是糯米和艾草或者鼠曲草，里面含有大量蛋白质及维生素矿物质，而艾草和鼠曲草性凉，所以清明节吃清明果有很好的滋养作用。清明果是将其清洗后捣碎取汁,然后和晾干后的糯米粉或者大米粉混合,揉成皮,包馅制作的点心,是清明节前后吃的米果,因此叫清明果。

清明果怎么做的

清明果是在清明前后制作的一种食物，是用来祭奠先人的。

做法:用艾（一种野草）、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色，然后包入豆沙馅，上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西，底下会垫着一张圆形的竹叶（俺家用松针，更香健康），小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯。

清明节吃什么之清明果怎么做

　　清明果是我国南部地区民间在 清明节 常吃的一种特色节令食品，又叫做“青团”、“清明粑”、“清明馍”等等，有咸、甜两种滋味，过去制作它常用作祭祖的贡品，而今则被作为春季的时令点心，自家食用或是馈赠亲友，深受人们喜爱。那么今天的 传统节日 就为你介绍，清明果怎么做。

　　清明果多用艾草或鼠曲草做成。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草特殊的气味同时也具有一定的作用。李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸；而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。

　　 清明果的制作方法

　　 材料：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱

　　做法：

　　1、糯米和大米按1：1的比例放入冷水中浸泡6个小时

　　2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1—2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却

　　3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团（需加点水）

　　4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可

　　 清明果做法小贴士

　　1、可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多

　　2、喜欢甜食的朋友，可以包豆沙馅，喜欢咸味的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错。