长期喝水仙茶的副作用

长期大量喝水仙茶可能会对身体造成以下副作用：

1. 中毒：水仙花含有毒性化学物质，如厚朴碱和多种色酮，摄入过量会引起中毒，表现为头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2. 对神经系统的影响：水仙花中的化学物质会对神经系统产生影响，导致各种神经症状，如昏迷、抽搐、视力障碍、语言障碍等。

3. 对心血管系统的影响：水仙花中的化学物质会对心血管系统产生影响，包括心律不齐、低血压、心跳过快等症状。

4. 抑制血小板生成：水仙花中的一些化合物可以抑制血小板生成，导致出血倾向。

5. 对儿童造成危害：由于儿童对毒性的敏感性较高，因此长期喝水仙茶对儿童健康会造成更大的危害。

因此，长期喝水仙茶对身体健康会造成严重的副作用，建议大家尽量避免或减少水仙花的摄入，同时保持饮食平衡，选择安全的饮料。如果不慎中毒，应立即就医。

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　 喝水仙茶的相关副作用！

说到水仙茶，很多爱喝茶的人都是非常熟悉的，它是武夷山岩茶中的一个非常出色的品种，茶叶品质很优越，并且口感滋味，饮用效果方面也是非常不错的，尤其是内含丰富的维生素和维他命，对我们的视力有非常好的促进作用。不过，任何事物都有两面性，如果没有掌握好正确的饮用方法的话，那么也是会产生相关副作用的哦。下面一起来了解下，不科学饮用水仙茶的相关副作用。

喝水仙茶的副作用

1、引起失眠

饮用水仙茶是很容易导致出现失眠的现象发生哦，因为水仙茶叶内含的咖啡碱物质含量还是比较高的，很容易提神醒脑、刺激脑部神经，让人脑袋产生亢奋现象；所以建议大家不要在晚上睡觉前喝水仙茶，否则是非常容易引起失眠的。

2、抑制铁元素的吸收

饮用水仙，也是非常容易抑制身体对于铁元素的吸收的，因为水仙茶内含的一些鞣酸物质成分，可以有效的抑制身体去吸收铁观音，如果长期过量饮用的情况下，那么身体得不到铁观音的来源下，那么就会导致出现贫血现象发生的。

3、降低消化功能

饮用水仙茶，还有一个副作用就是降低消化功能了。因为水仙茶中含有的酶类物质进入人体胃部以后，会对胃液的分泌形成一定的影响，而且会降低胃液的浓度，使胃部不能正常消化人们食用的食物会导致消化功能下降，严重时还会引发腹痛和腹胀等不良症状。

适当饮用水仙茶的相关好处

1、促进消化

喝水仙茶最大的一个特点就是促进消化，可以帮助调节肠胃健康。因为茶叶里面的生物碱是水仙茶内含的重要物质成分，这类物质可以维持身体内体液的酸碱度，还可以促进胃液分泌；因此，日常生活中如果肠胃消化不是那么好的情况下，可以经常饮用些武夷山水仙茶来提高肠胃的消化能力，可以改善食欲不振、消化不良的情况发生。

2、保护牙齿

经常喝水仙茶的话，那么是可以起到保护牙齿的作用的，可以有助于口腔健康。因为水仙茶内含的氟，这种物质是人体牙齿遇故知发育时必需的营养成分，如果身体内微量元素氟的含量过少，人们的牙齿就会松动或者脱落，平时多喝水仙茶就能吸收充足的氟也就能减少这些不良症状的发生。

3、提神醒脑

水仙茶是一款轻微发酵的茶叶，内含的咖啡碱物质是比较丰富的，咖啡碱对我们身体健康的好处就是可以提神醒脑。因为它可以刺激我们的大脑中枢神经，可以有效的去帮助振奋精神，可以增强思维能力，并且可以达到提神醒脑的效果，是生活中一种清心宜神的好茶。

4、预防高血脂

水仙茶的保健功效非常的好，可以有效的起到预防高血脂的作用；因为水仙茶内含风维生素，这类物质可以清除身体内的胆固醇，并且可以减少胆固醇在身体内积存；同时还可以增强人体血管韧性，促进血液循环，加速身体内脂肪的分解、代谢；因此，平时常喝些武夷山水仙茶的话，是可以预防高血脂、软化血管、减少血栓、动脉硬化的可能发生。

5、利尿解毒

水仙茶内含的茶多酚、咖啡碱等物质，可以刺激肾脏功能，有效的去刺激尿液的产生，加速尿液的排泄，从而达到利尿的作用；并且可以通过利尿的功效，减少有害物质在肾脏中的停留时间，有效的避免出现中毒的现象发生。

如果你不想要饮用水仙茶，又不确定自己是否适合饮用的话，可以直接V我咨询哦。

水仙茶不适宜人群

水仙茶不适宜人群

水仙茶不适宜人群，水仙茶作为乌龙茶类之一的水仙茶，因为其丰富的微量元素，对身体是非常有好处的，所以很多人都很喜欢喝，但是并不是所有人都适合喝的，那么水仙茶不适宜人群有哪些呢？

水仙茶不适宜人群1

水仙茶不适合人群

失眠多梦人群

虽然水仙茶可以起到很好的缓解疲劳，提神醒脑的功效，但是因为水仙茶中所富含的咖啡碱，对于入睡困难，或者是失眠多梦的人群来说是十分不友好的，所以如果是睡眠质量本来就不高，或者是入睡困难户，都不能喝水仙茶，不然会加重失眠的状况。

脾胃虚寒人群

虽然水仙茶是属于中性健康茶饮，但是如果是对于体质比较虚弱的人群来说，都是不太适合饮用水仙茶的，特别是肠胃功能严重不全的人群，更加不能喝水仙茶，不然只会加重这种寒凉性，导致腹泻、腹冷等问题。

水仙茶适合人群

急需健齿一族

水仙茶中不仅含有水仙茶氟这一微量元素，可以适当健康牙齿的功效之外，还可以经过日常饮用水仙茶，达到提前预防牙菌斑以及牙防止牙齿钙质流失的功效作用。

高压上班一族

在水仙茶中我们可以发现，咖啡碱的丰富含量，因此对于高压上班族，经常会感觉到疲倦的'状态，水仙茶起到适当的提神醒脑的功效，而且因为水仙茶中的丰富儿茶素，久坐于电脑前的上班一族，也可以通过饮用水仙茶起到防止辐射，缓解辐射对人体损害的作用。

水仙茶不适宜人群2

身体微胖，三高的人喝。

水仙茶在日常生活中适合大多数人，水仙茶特别适合那些患有三高的人喝，因为水仙茶中含有多种活性成分能保护心血管病，能净化血液，降低血压和血脂

而且能调节人体内分泌促进胰岛素分泌，能让人类过高的血糖恢复正常，那些患有三高的人平时多喝水仙茶，能让三高症状慢慢减轻，能防止人体因三高而诱发其他疾病。

注意事项：

空腹不能饮，否则会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的茶醉。

冷茶不能饮，水仙茶冷后性寒，对胃不利。

水仙属于乌龙茶，是福建名茶，有闽北和闽南两种，由于生长地理位置不同、做法工艺不同，也就形成了两种风味。闽南水仙发酵比较轻，揉捻成球形，高香，比较适合女性朋友。而闽北水仙发酵成都较高，揉捻成条，汤色洪亮，茶气霸道，多产于武夷山，更适合男性朋友。

水仙茶不适宜人群3

水仙茶适合什么人喝

1、患有三高的人

三高是人类的高发疾病，特别是进入中老年的人，经常会出现高血脂，高血压或者高血糖，如果不及时控制就会诱发其他疾病，他们就特别适合喝水仙茶来调理身体，因为水仙茶对人类的心血管有明显保护作用，能防止血压，血脂升高更能促进身体内胰岛素分泌，能让人体血糖保持正常状态。

2、肥胖人群

生活中的肥胖人群也特别适合喝水仙茶，因为水仙茶还有多种活性酶和酵素能加快人体内脂肪和甘油三酯以及胆固醇的燃烧与代谢，能防止这些有害物质在身体内堆积，它能让人类体重明显减轻，能让肥胖人群的身材慢慢恢复到正常状态。

3、精神疲惫的人

精神疲惫或出现身体疲劳的人也特别适合喝水仙茶，因为水仙茶是一种碱性饮品，能加快人体内乳酸代谢，可促进人力体力恢复，另外它含有的活性成分还能直接作用于人类的中枢神经，能让人类神经保持兴奋，可提神醒脑，能让他们精神疲惫的症状很快减轻。

水仙茶不适合什么人群

水仙茶没有明显禁忌。茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素，适合各种体质的人。

1、水仙茶氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料。茶叶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用。

2、咖啡因与茶碱是茶叶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收。所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。茶叶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）。

3、茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。

4、茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。

5、茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素。各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。

扩展资料：

1、茶叶用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。

2、水温：泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜（水要沸点后,再冷却至所要的温度）。

3、时间：茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。

资料来源：百度百科—水仙茶

水仙茶的功效和作用，长期喝水仙茶有哪些好处跟坏处

漳平水仙茶性呈中和，茶色黄褐，虽不具铁观音浓馥的香味，口感却着实比铁观音淳厚，饮后满嘴甘爽，回味无穷。因为它的性情温和，一般胃病患者却适宜饮用。而安溪铁观音是胃病患者所望而兴叹的茶中佳品，俗话说是比较利的饮品，而胃病最难以接受的便是偏利食物了。

其实跟普通茶差不多

只是水仙茶发展还不够好

茶文化不发达

商家还没有挖掘出它的利用价值

不然早就说这好那好

其实就那么回事

秋水仙的副作用这么大，究竟还能不能吃呢？

秋水仙碱的常见副作用有胃肠道不适，腹痛、腹泻、呕吐、食欲不振等，严重者可导致脱水和电解质紊乱等。还会导致肌肉神经病变，可能出现肌无力、肌酸激酶升高等。秋水仙碱是用于常规治疗痛风的药物，并不仅仅是急性痛风性关节炎发作，还包括日常治疗。为什么呢？这是因为在医疗技术还不发达的时候，秋水仙碱确实有比较强的消炎镇痛作用。

医生在经过大量痛风患者的服药调查之后发现，小剂量服用方法对患者痛风治疗作用是相同的，一般情况下一天服用秋水仙碱两片身体是不会什么问题的。痛风发作时候直接服用两片，而秋水仙碱曾经也是备受青睐，并作为国内外指南推荐的痛风一线治疗药物活跃了很久，就是因为其能快速、有效控制关节局部的红、肿、热、痛等急性炎症反应。

对慢性痛风治疗亦无效。因此急性发作期服用秋水仙碱、已发展为慢性关节炎患者长期服用预防性治疗的降尿酸药物（通过减少血液中尿酸的方式来起效的药物包括别嘌醇、低剂量秋水仙碱(1.5~1.8 mg/d)与高剂量秋水仙碱相比，在有效性方面差异无统计学意义；在安全性方面，不良反应发生率更低。低剂量秋水仙碱48 h内用药效果更好。

大量服用秋水仙碱可出现口腔、咽喉及胃部烧灼感，吞咽梗阻感、恶心、呕吐、肠绞痛、腹泻或血性腹泻、发热、皮疹、电解质紊乱、代谢性酸中毒、脱水、休克、抽搐、癫痫等目前停用秋水仙碱，还是无法做到的。但是可以根据个人的身体状况，调整秋水仙碱的用量，以避免或者是减少秋水仙碱的副作用，并且也要达到发挥最大药物效果的目的。

漳平水仙茶有什么致命缺陷吗？

漳平水仙致命缺陷有吸湿性、陈化性、吸味性。

1、吸湿性。

水仙茶叶存在着很多亲水性的成分，如糖类、多酚类、蛋白质、果胶质等，又是多孔性的组织结构，这就决定了水仙茶叶具有很强的吸湿性。为了防止茶叶水分的增高，必须控制仓库的相对湿度，茶叶储存的相对湿度应当控制在60%～70%以内。

2、陈化性。

“陈化”是成分发生变化的一个综合表现。茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用，其他原因如含水量增加，湿度的升高，包装不严，长期与空气接触或经过日晒等，都会显著地加速茶叶的陈化。

3、吸味性。

茶叶吸收异味的性能，是由于茶叶中含有棕榈酸、稀萜类等物质及其组织结构的多孔性所造成的。人们正是根据茶叶这一特征，一方面自觉地利用它来窖制各种花茶，以提高饮用价值，另一方面又要严禁茶叶同有异味、有毒性的物品一起存放和装运，避免使茶叶率味和污染。

秋水仙碱每天一片,不间断常年吃会有什么副作用

常见恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠反应是严重中毒的前驱症状，症状出现时即行停药，肾脏损害可见血尿、少尿、对骨髓有直接抑制作用、引起粒细胞缺乏、再生障碍性贫血。

(1) 消化道反应：是最常见的副作用。许多痛风病人在服用秋水仙碱后出现恶心、食欲减退、呕吐、腹部不舒适感以及腹泻。有的病人因恶心呕吐或者腹泻较为严重而无法坚持用药。

(2) 骨髓毒性反应：主要是对骨髓的造血功能有抑制作用，导致白细胞减少、再生障碍性贫血等。

(3) 肝脏损害：可引起肝功能异常，严重者可发生黄疸。

(4) 肾脏损害：可出现蛋白尿现象，一般不会引起肾功能衰竭。

(5) 其它副作用：包括脱发、皮肤过敏、精神抑郁等。

水仙茶适合什么人喝？

身体微胖，三高的人喝。

水仙茶在日常生活中适合大多数人，水仙茶特别适合那些患有三高的人喝，因为水仙茶中含有多种活性成分能保护心血管病，能净化血液，降低血压和血脂，而且能调节人体内分泌促进胰岛素分泌，能让人类过高的血糖恢复正常，那些患有三高的人平时多喝水仙茶，能让三高症状慢慢减轻，能防止人体因三高而诱发其他疾病。

扩展资料：

注意事项：

空腹不能饮，否则会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的茶醉。

冷茶不能饮，水仙茶冷后性寒，对胃不利。

水仙属于乌龙茶，是福建名茶，有闽北和闽南两种，由于生长地理位置不同、做法工艺不同，也就形成了两种风味。闽南水仙发酵比较轻，揉捻成球形，高香，比较适合女性朋友。而闽北水仙发酵成都较高，揉捻成条，汤色洪亮，茶气霸道，多产于武夷山，更适合男性朋友。

参考资料来源：百度百科-水仙茶

参考资料来源：人民网-乌龙茶有哪些保健功效？乌龙茶可以降血脂抗衰老

乌龙茶有副作用吗 喝乌龙茶的禁忌

饮用乌龙茶会不会有副作用呢？喝乌龙茶是否有禁忌呢？乌龙茶应该怎么冲泡？乌龙茶有什么品种？

乌龙茶有副作用吗

1、刺激胃部对于胃部造成很强的伤害，长时间大量饮用容易诱发胃炎。

2、经常便秘的患者不能够喝乌龙茶，乌龙茶有的成分对人体的消化道是有刺激的，会加重人体消化道的收涩作用，而增加便秘的症状。

3、乌龙茶会导致人体出现缺钙的情况，这个跟很多茶叶都类似，所以对于中老年患者每天应该适当的补充钙质，这样才可以喝乌龙茶。

4、乌龙茶容易使炎症的患者容易使相关症状加重，特别是体温出现升高。

5、乌龙茶容易导致贫血，主要是因为乌龙茶会令食物中的铁不容易被人体所吸收。

喝乌龙茶的禁忌

1、忌空腹饮用

空腹饮用乌龙茶可稀释胃酸，降低食物的消化能力，加上胃肠是人体吸收最重要的器官，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

2、忌睡前饮茶

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息。

3、忌饮冷茶

乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒;乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化。

4、忌生理特殊时期饮茶

茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

乌龙茶怎么泡

1、准备清洗茶具

冲泡乌龙茶时适合使用紫砂茶具或者白瓷茶具，在泡茶以前一定要先把茶具准备好，而且要烧一壶开水，用开水清洗准备好的茶具是茶具的温度升高，这样能让乌龙茶在冲泡时均匀受热有利它香气的析出。

2、备水

好水配好茶是千古不变的定律，冲泡乌龙茶时也要给它准备质量好的水，最好能选择水质较软的天然山泉水，如果没有也可以购买桶装矿泉水，一定不能使用家中的自来水，因为自来水水质较硬，冲泡出的乌龙茶茶汤口感并不好。

3、置茶和洗茶

再准备好水和茶具，以后要取3到5克茶叶，直接放入茶杯中，然后冲入茶杯容积1/3左右的开水，3到5秒以后，把杯中的茶水直接倒掉，这样既能起到温润茶叶的作用，又能清洗茶叶表面的浮尘。

4、冲泡品饮

洗茶完毕以后，可以让水流从高处冲入到茶杯中，冲到九分，满时盖好茶杯盖儿，一分钟以后打开乌龙茶的茶汤就能泡好，这时可以把泡好的茶汤倒入到品茗杯中，小口品饮，第一次倒出的茶汤不能超过茶杯容积的2/3，而且在倒出茶汤以后要及时续水，二次出汤时间应该略有延长，在两分钟左右为最好。

乌龙茶有什么品种

1、铁观音

铁观音是中国十大名茶之一。属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

2、大红袍

大红袍为武夷岩茶中品质最优者，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，其中以大红袍而名誉全球。

3、肉桂茶

肉桂茶，为乌龙茶中的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

4、水仙茶

水仙茶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

5、凤凰单丛

凤凰单丛外形条粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，汪润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。

6、白芽奇兰

白芽奇兰是中国珍稀乌龙茶新良种，其芽梢白毫明显，成茶品质具有独特“兰花”香气。白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。

7、永春佛手

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，是佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

8、冻顶乌龙

冻顶乌龙为轻度半发酵茶，产冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状、色泽墨绿油润，有天然的清香气，冲泡后汤色黄绿明亮、香气高、有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚、耐冲泡，被誉为“茶中圣品”。

9、铁罗汉

铁罗汉为武夷山岩茶四大名丛之一，铁罗汉茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，其突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。

漳平水仙会上火吗？

漳平水仙属于乌龙茶，正常来说是不会上火的。如果排除其他原因，也许你是喝了马上制作出来的茶，任何茶马上做好的前几天都会有火气的。漳平水仙品质比较好的是东然茶园，一般都到了茶叶稳定期才会对外出售，不会产生这类的情况。

喝功夫茶（水仙 .铁观音）有什么功效？可以减肥的吗？

近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面,其中包括减肥功效（饭后半小时后为宜：

一 铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

二 铁观音的抗癌症作用

癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

三 铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

四 铁观音的防治糖尿病作用

糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。

日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。

五 铁观音的减肥健美作用

肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。

1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。

六 铁观音的防治龋齿作用

人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。

日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

七、杀菌止痢作用

在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

八、清热降火作用

茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

九、提神益思作用

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。

铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

十 铁观音的醒酒敌烟作用

茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。

铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

十一 解毒消食去油腻 明目清心皆具备

茶已被公认为最好的保健饮料，人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防和治疗疾病。早在西汉的《神农本草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。对于茶叶的消食功效，在《本草求真》一书中清楚地写着：从功效而言者，有19条之多，称“消食”者为最多。在《茶经》、《茶谱》、《中国药学大辞典》等经典著作中，均有关于茶具有“消腥肉之食，解青稞之热”和“去滞而化食”的记载。茶的去油腻、明目等功效，自古便受到人们所乐道和推崇。《东波杂记》、《食物本草会纂》就有“解油腻、牛羊毒”和“清于目”之言。

随着时间的推移，直至十九世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过一百多年来，科学的发达和化学测定手段的不断完善，科学家们经过不懈地实验研究，才发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。以后医学的研究还表明，茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、维生素、芳香物质等许多有益于人体健康的成分，饮茶不但能止渴解热、解毒消炎助消化，还具有明目清心，兴奋神?经等其他药用保健功效。铁观音作为名扬四海的世界名茶，必然具备一般茶叶的这些共性。正如歌曲《敬你三杯铁观音》所唱：“远方来客过茶林，敬你三杯铁观音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶润肺腑，醒脑又提神，一辈子没尝过安溪铁观音，算不上真正的品茶人。”歌声已家喻户晓，老少皆碑，并且已传遍祖国的大江南北。

十二 美容减肥抗衰老 防癌增智功能奇

近年来，随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强。饮茶不但要饮好茶，而且还要饮有益于健康长寿的保健茶。对此，医学界的专家们利用铁观音茶中所含有的特殊成分，开展了有关铁观音对人体各个器官、各种功能所产生的?作用的研究工作。结果表明：铁观音除了具有上述所说的一般茶叶的药用保健功能外，还有明显的防止龋牙、降低血脂、抗炎症、抗过敏和美容、减肥、延缓衰老等独特功效。铁观音之所以有这些特殊功效：一是铁观音的粗儿茶素组?合中具有最强的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除细胞内活性氧化分子，而改善由活性氧诱致的损伤或影响，从而保护人体免受衰老的疾病（如痴呆症）的侵害。二是与其他茶叶相比，铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠的含量比（k/Na）均高于其他茶叶，k/Na比高，对糖尿病、高血压患者有较好的疗效。三是在乌龙茶、绿茶、红茶和花茶四种茶类中，以乌龙茶中的铁观音含氟量最高。同时，铁观音的氟含量也远远高于一般食品的氟含量。氟为骨骼结构的主要媒介，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。四是铁观音与毛蟹、水仙等相比，其芳香物质种类最丰富，且含量最高，构成了铁观音香气幽长的特征，这些香气对愉悦身心、养生、保健有着积极的作用。在1979年和1984年，日本市场两度掀起的“乌龙茶热”中，铁观音曾风靡日本各地，几已成为乌龙茶的代名词，并被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

然而，饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列，也高于一般乌龙茶。硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。据1998年《福建茶叶》报道，英国科学家已发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高；而茶叶是碱性饮料，经常饮茶，特别是常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加（AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料），从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用，对人体的智力有良好影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。

水仙茶色泽油润暗纱绿、汤色油亮清澈橙黄，滋味入口细滑片厚回甘，具兰花清香泌人心脾，叶三红七清。据医载：常饮此茶能宁神定气、养胃降脂、护肝养神。水仙同样也具有减肥功能。

如单纯仅仅只论减肥功能，还是普洱略胜。