免治牛肉为什么叫免治

免治”就是搅碎的意思，“免治牛肉饭”就是搅碎的牛肉饭。
免治牛肉是指经过前期腌制和处理后，可以直接在烹饪时食用的牛肉。
和传统牛肉相比，免治牛肉更加方便实用，无需在烹饪前过多的处理，可以节省大量的时间和精力。