茶叶蛋用什么茶叶煮好吃

茶叶蛋用什么茶叶煮好吃：答案是红茶。

煮茶叶蛋用红茶，红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，煮好后的味道会非常苦涩。

“茶叶蛋用什么茶叶煮好吃”主要包括：红茶、绿茶、红茶、绿茶，并且大部分用户都认为红茶更好。

另外，从健康角度来说红茶也是煮茶叶蛋的最佳选择，红茶是发酵茶而且红茶是不伤胃的，因为红茶茶叶经过发酵烘制而成，茶叶里的茶多酚就会在氧化酶的作用下发生氧化作用，这样茶多酚的含量就会减少许多，所以这样做出来的茶叶蛋对人体胃部的刺激是最小的，如果用绿茶或其他茶叶来做的话，做出来的茶叶蛋多少会有点些苦涩味，不管从口

煮茶叶蛋时推荐使用红茶，染色效果好，味道也更为醇正，而且不需要选用很好的红茶，普通的即可，成本低，制作方便。根据口味也可用绿茶制作，许多人也采用橘子皮，菊花等材料制作。

茶叶蛋可以用各种茶叶煮制，根据个人口味选择。常用的茶叶包括普洱茶、红茶、花茶、绿茶、铁观音等。普洱茶和红茶可以增加茶叶蛋的浓厚口感，花茶则可以让茶叶蛋香气更加清新，绿茶则可以让茶叶蛋更具清爽口感，铁观音则能让茶叶蛋更加醇厚。建议多试几种茶叶，找到适合自己口味的茶叶煮制茶叶蛋。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜复电讲亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像盾样料测井况立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

其他比较有用的内容推荐1：

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也束殖福天离支比不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容来自易掌握用量。

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，但是以绿茶煮最佳。

绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。 

绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。

扩展资料

食用茶叶蛋的禁忌：

1、引起多种疾病 

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 

2、茶叶蛋可致贫血 

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。 

参考资料来源：百度百科-茶叶蛋

参考资料来源：人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌

参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌

茶叶蛋用什么茶叶最好

茶叶蛋用红茶最好。

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。

茶叶蛋茶叶的其他的选择

首先从滋味上来说，绿茶的滋味要更加清新，香气也更为鲜嫩，较为红茶不一样的是用它做出来的茶叶蛋口味相对清淡一些，咬开蛋白，鸡蛋的本味配合着绿茶的清香，给人的感觉又是爽口又是奇特，这两种独特的口感使得很多人喜爱用绿茶煮蛋。

但是需要注意的是，绿茶在高温后其苦涩味会更为明显，其在鸡蛋上也会有所反应，而且绿茶煮制口味过于清淡，可能很多人不喜欢，又接受不了苦涩，所以推荐不能接受这两种的人还是选用红茶，口感更佳。

茶叶蛋用什么茶叶好

1、煮茶叶蛋时推荐使用红茶，染色效果好，味道也更为醇正，而且不需要选用很好的红茶，普通的即可，成本低，制作方便。根据口味也可用绿茶制作，许多人也采用橘子皮，菊花等材料制作。

2、中国作为美食的国度，擅长将许多食物相互结合作出新的味道。茶叶蛋顾名思义就是将茶叶和蛋放在一起煮制而成，这样一来，蛋带有了茶叶的香气，更为可口。茶叶蛋作为平价美食受到很多人的欢迎，不管是在家庭，还是在早餐店，还是在学校食堂，都能见到它的身影，它独特的茶香味受到很多人的青睐。其较白煮来说又多了一份滋味，较煎炸来说又少了几分油腻，既满足了人的口味，又不会显得过于油腻，故成为很多人早餐的选择。

茶叶蛋的茶叶用什么茶最好 茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋是我们大家在日常生活中经常能见到的一种食物，很多人也都吃过，但在制作茶叶蛋的时候也是要注意茶叶的选择的，那么茶叶蛋的茶叶用什么茶最好？茶叶蛋的做法及配料？

茶叶蛋的茶叶用什么茶最好

煮茶叶蛋一般用青茶或者红茶，青茶建议选用铁观音，红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳，每一个人的喜好不同，如果不喜欢涩感，建议选用红茶，红茶味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。相对比起来，黄茶，白茶，花茶就不适合用来做茶叶蛋，黑茶也不适合用来煮茶叶蛋，煮好以后味道会非常苦涩。为了让茶叶蛋的味道更香还可以在汤汁中加入大骨头慢熬，味道会非常好。

茶叶蛋的做法及配料

1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。

2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。

3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。

4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。

茶叶蛋的功效与作用

茶叶蛋是日常生活中非常常见的一个食物，是指在制作的过程当中将鸡蛋和茶叶一起放在水里煮，由于茶叶当中含有非常丰富的咖啡因，所以茶叶蛋也有一定的提神醒脑、消除疲劳的功效。茶叶蛋经过长时间的煮的话，有可能会产生多种重金属，出现致癌物。同时，长期煮还会容易损伤到茶叶蛋当中本身的完整的营养成分，不建议平时经常的吃茶叶蛋。鸡蛋最好是蒸着吃蒸鸡蛋羹或者直接用水煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间控制在8分钟左右比较合适，不可以煮时间过长。

吃茶叶蛋的好处与坏处

茶叶蛋主要是用鸡蛋和茶叶共同煎煮之后制作而成的美食。它的营养价值非常丰富，里面含有非常多的蛋白质、氨基酸、铁离子。还有很多的茶多酚，适量的吃一些茶叶蛋，可以有效的吸收其中的营养价值，增强人体的免疫力，起到补铁、补血的功效。并且可以吸收其中的抗氧化成分，能够延缓皮肤衰老、美白皮肤。但是需要注意这种茶叶蛋性质寒凉，对于一些脾胃虚弱的人群不建议食用，有可能会刺激胃黏膜。

煮茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋选用红茶煮更好，红茶的味道香浓，且颜色酱红油润，让人很有食欲。也可以用铁观音、玫瑰花茶、绿茶煮，绿茶会有一定的涩感，但绿茶能降糖降脂，维持口腔牙齿健康。准备一个大锅，将鸡蛋洗干净，冷水下锅，大火煮沸后小火煮15分钟。

煮茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋可以用的茶叶有很多种，但最优选择还是红茶，铁观音一般价格比较贵，用来煮茶叶蛋有点浪费。但不适合用黄茶、白茶、黑茶和花茶来煮茶叶蛋，花茶味道不浓，白茶、黄茶和黑茶煮出来的茶叶蛋香味逊色，且味道有点苦涩。

吃茶叶蛋的好处

茶叶蛋中含有茶多酚，咖啡因，单宁成分，搭配鸡蛋的蛋白质，能够预防中风，氟化物可以预防牙齿疾病，红茶煮茶叶蛋还能够预防皮肤癌，美容养颜。每天早上吃一个茶叶蛋还能够达到消除疲劳，提神醒脑的作用。

茶叶蛋怎么做入味

准备材料：鸡蛋8个，红茶包，生抽5克，香叶1克，花椒粉2克，盐3克，八角1个，桂皮1克，清水1升。

1、首先用清水将鸡蛋大火煮熟，大约5分钟即可，捞出鸡蛋控水。

2、放入八角、桂皮、香叶、红茶和花椒粉，倒入生抽、盐大火煮2分钟。

3、煮好的鸡蛋可以适当敲碎，这样让鸡蛋更好的入味。

4、把鸡蛋放入汤料中，盖上锅盖小火慢煮15分钟，关火后不要打开盖子，让鸡蛋浸泡在汤汁中1小时即可。

茶叶蛋用什么茶叶最好

茶叶蛋用红茶煮最好。

这时因为红茶属于全发酵茶，它是经过发酵烘制而成，茶性比较温和，对胃的刺激性较小。再加上红茶的味道香浓甘甜，香味持久，不会产生苦味，因此煮出来的茶叶蛋也不会有苦味，而用绿茶煮出来的茶叶蛋就会带有一些苦涩味，入口口感不佳。同时红茶颜色较浓，可以很好的给鸡蛋上色，让鸡蛋看上去更加诱人可口。

煮茶叶蛋时可以选择加入适当的回乐，因为加入可乐后，不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

用其它茶叶煮茶叶蛋的缺点：

1、乌龙茶：属于半发酵茶，香味也比较持久，用来煮茶叶蛋也可以。比如：台湾很多居民就喜欢用乌龙茶制作茶叶蛋，称为“乌龙茶叶蛋”，味道也非常好。不过，乌龙茶在六大茶中工艺最为复杂，泡法也比较讲究，所以对于普通大众来说，几乎很少有人愿意用自己经常喝的乌龙茶来煮茶叶蛋。

2、黄茶和白茶：这两种茶的发酵程度较低，不耐煮，用它们来煮茶叶蛋，到最后茶叶会变黑，茶汤也会发紫、浑浊，所以并不适合用来煮茶叶蛋。

3、黑茶：黑茶的味道会比较浓醇，用来煮茶叶蛋也可以，不过如果茶艺不到家，泡出来的黑茶会比较苦，所以也不是很适合用来煮茶叶蛋。

茶叶蛋用什么茶叶最好

最推荐红茶。

茶叶蛋的做法简单，想要颜色好看，茶香浓郁，首选当然是红茶。首先，红茶属于全发酵茶，其香味要更加浓郁，滋味也要更为醇厚，而且其冲泡后颜色为红色，其含有的物质上色效果非常好，这样就既能起到为蛋染色，又能让茶香浸透鸡蛋，给我们的味蕾带来极大地满足。

而且红茶的价格较低，制作成本也不会很高，选用红茶切记不需要太好的红茶，普通的就行，这样的鸡蛋茶味更浓，还不带有苦涩味。同时也可选用超市的红茶包，总之平价的红茶即可。

白茶、花茶、黑茶，不建议

它们的成本很高，煮蛋十分浪费，不如饮用品尝它们的滋味来的实在，它们本身带有的味道就很浓郁，我们在煮蛋后过于浓郁的茶味会和鸡蛋的味道冲突，给人不适。这类茶还带有苦涩感，使用这类茶煮蛋会在品尝时感受到苦涩感，影响口感。

烹饪步骤：煮好一些鸡蛋，然后敲碎鸡蛋壳备用。把所有的辛香料和茶叶洗净，然后用纱布袋包好。将鸡蛋放入锅中，加水，再把料包放入锅中，先烧开；加入生抽、老抽和盐，再改小火煮30分钟。煮好的鸡蛋，泡3到5小时更入味，味道会更好。

做茶叶蛋的时候，可以用什么茶叶？

煮茶叶蛋时，最好选择使用红茶。因为红茶香浓甘甜，煮出来的茶叶蛋味道更好；用红茶煮出来的茶叶蛋颜色更好看；而且红茶属于发酵茶叶，性温不伤胃，个人觉得它跟鸡蛋结合起来简直是太完美了。

让我们一起来看看红茶煮鸡蛋该怎么做吧！

步骤一：准备鸡蛋600克，香料6克（包括桂皮、八角、香叶），红茶2勺子（约5克），酱油10克（老抽3克，生抽7克），冰糖10克。

将鸡蛋清洗干净，冷水下锅，等到水开后，小火烧5分钟捞起。

步骤二：将煮好的鸡蛋捏成裂纹状，裂纹捏得越多鸡蛋越容易入味，但不能把鸡蛋捏烂掉了，不然会影响颜值。

步骤三；将准备好的香料和红茶倒入锅中，加上适量的水、盐、酱油熬制十分钟，充分熬出香味来。再加入10克冰糖熬煮十分钟即可。让鸡蛋在茶叶水中侵泡几个小时更入味。这里特别需要注意，煮茶叶鸡蛋最好不要用铁锅，因为茶叶里含鞣酸，和铁离子反应会产生黑色的鞣酸铁，吃了对身体不好。

每个人的口味不同，煮茶叶鸡蛋时，可以根据自己的口味添加食用盐。在第一次捞起鸡蛋时，可以把鸡蛋放在冷水凉一下，很便于捏，而且用冷水凉过的鸡蛋即使脱壳后也不容易粘在一起。

总之，做茶叶煮鸡蛋最好选用红茶，用红茶煮出来的茶叶蛋不光色泽好看，而且还没有苦涩味，更重要的还可以暖胃。不信大家可以试试用绿茶煮煮尝尝。

当然茶叶蛋虽然好吃，但建议大家偶尔吃吃、解解馋可以。而且做好的茶叶蛋不能放得太久，因为茶叶蛋放久了其中的亚盐会增多，会给我们身体带来坏的影响。

茶叶蛋用什么茶叶最好

一般煮茶叶蛋，最好选用红茶，因为红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋。

茶叶蛋

茶叶蛋的做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。

煮茶叶蛋时可以加入适当的可乐，不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

煮茶叶蛋用哪种茶叶最好？

我觉得绿茶比较好，五香茶叶蛋，铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺，鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用煮。