扁桃仁怎么炒

核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁鸡丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。

一、糖汁核桃

材料：核桃仁、白芝麻、白糖、盐、香油

做法：

1、将锅烧热，下入白芝麻炒香。

2、炒锅上火，放入香油烧热，倒入核桃仁，调入盐，炒至金黄色捞出即可。

3、锅留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁浓稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁紧包在核桃仁外，撒上白芝麻即可。

二、核桃炒芹菜

材料：核桃仁、芹菜、胡萝卜、盐、食用油

做法：

1、芹菜切段，胡萝卜切丝，芹菜段和胡萝卜丝焯水至断生后盛出待用。

2、锅内放油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入芹菜和胡萝卜翻炒几分钟，放适量盐，装盘即可！

三、核桃仁鸡丁

材料：核桃仁、鸡胸肉、鸡蛋、青椒、盐、胡椒粉、酱油、食用油

做法：

1、鸡胸肉切丁，加少许盐、酱油、黑胡椒、鸡蛋清拌匀腌制一会；青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁切小块。

2、锅内放油，小火，油热后倒入核桃仁，炒至呈金黄色盛出。

3、锅内下油倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒。

4、鸡丁变色后，加入青椒，翻炒1分钟，倒入核桃仁，加盐，出锅撒上葱花即可。

四、核桃炒肉

材料：核桃仁、猪里脊、鸡蛋、甜面酱、盐、葱、白糖、食用油

做法：

1、里脊肉切肉丁，用料酒、盐、蛋清腌制十分钟。

2、小火将核桃仁焙香。

3、另起一锅，油热后倒入肉丁翻炒熟透后加入核桃仁，倒入少许甜面酱、盐、白糖翻炒3分钟，出锅撒少许葱花即可。

五、核桃豆腐

材料：鲜青核桃仁（也可用干核桃，但是干的核桃仁要先炒熟而且要去皮比较麻烦）、琼脂、牛奶、白砂糖

1、鲜核桃仁洗净加少量清水用料理机打成汁备用。

2、琼脂用少量清水小火慢慢搅拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢搅拌均匀，倒入保鲜盒。

3、密封保鲜盒，放冰箱冷藏2-4小时至凝固，核桃豆腐就做好啦。

4、将做好的核桃豆腐小心倒出，切块，根据个人喜好撒上蜂蜜或果酱都很美味哦。

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核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁鸡丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。

一、糖汁核桃

材料：核桃仁、白芝麻、白糖、盐、香油

做法：

1、将锅烧热，下入白芝麻炒香。

2、炒锅上来自火，放入香油烧热，倒入核桃仁，调入盐，炒至金黄色捞出即可。

3、锅留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁浓稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁紧包在核桃仁外，撒上白芝麻即可。

二、核桃炒芹菜

材料：核桃仁、芹菜、胡萝卜、盐、食用油

做法：

1、芹菜切段，胡萝卜切丝，芹菜段和胡萝卜丝焯水至断生后盛出待用。

2、锅内放油，倒入核桃仁来自翻炒焙香，再倒入芹菜和胡萝卜翻炒几分钟，放适衣略艺丰识量盐，装盘即可！

三、核桃仁鸡丁

材料：核桃仁、鸡胸肉、鸡蛋、青椒、盐、胡椒粉、酱油、食用油

做法：

1来自、鸡胸肉切丁，加少许盐、酱油、黑胡椒、鸡蛋清拌匀腌制一会；青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁切小块。

2、锅内放油，小火来自，油热后倒入核桃仁，炒至呈金黄色盛出。

3、锅内下油倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒。

4、鸡丁变色后，加入青椒，翻炒1分钟，倒入核桃仁，加盐，出锅撒上葱花即可。

四、核桃炒肉

材料：核桃仁、猪里脊、鸡蛋、甜面酱、盐、葱、白糖、食用油

做法：

1、来自里脊肉切肉丁，用料酒、盐、蛋清腌制十分钟。

2、小火将核桃仁来自焙香。

3、另起一锅，油热后倒入肉丁翻炒熟透后加入核桃仁，倒入少许甜面酱、盐、白糖翻炒3分钟，出锅撒少许葱花即可。

五、核桃豆腐

材料：鲜青核桃仁（也可用干核桃，但是干的核桃仁要先炒熟而且要去皮来自比较麻烦）、得业琼脂、牛奶、白砂糖

1、鲜核桃仁洗净加少量清水用料理机打成汁备用。

2、琼脂用少量清水小火慢慢搅拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢搅拌均匀，倒入保鲜盒。

3、来自密封保鲜盒，放冰箱冷藏2-4小时至凝固，核桃豆腐就做好啦。

4、将做好的核桃豆腐小心倒存今反报景周粉出，切块，根据个人喜好撒上蜂蜜或果酱都很美味哦。

生巴旦木怎么炒

巴旦木（扁桃仁）海盐做法

1、海盐要稍多一些，不然可能会糊。锅里不要有水，放盐，小火稍微加热后放入巴旦木。

2、全程小火翻炒，我用的是最小火。巴旦木会有露出来的白色部分，等到白色部分发黄的时候就可以关火了。3用漏勺筛去盐，将巴旦木装进盒里，晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。

保存在0摄氏度至5摄氏度，相对湿度小于65%情况下，整粒带皮杏仁可以存放两年,质量基本不会变。如果是油炸或烘烤杏仁产品，由于都是在高温下生产，要避免阳光直接照射，因为阳光直射会造成杏仁表面黯淡发黑。

此外，还要避免接触氧气，可选择充氮气或真空包装。有的成品杏仁还要按照客户要求，进行除外皮、切片、切碎等精加工。成品杏仁按照大小、形状等标准可分8种等级，出售价格也不同。比如，糖果厂用杏仁做辅料，喜欢要小杏仁。

中东地区进口商喜欢要大的；中国喜欢中等的。经过消毒后，分级、质检合格的成品杏仁被分装进一吨的大包装和50磅的小包装等待运往奥克兰口岸，出口到世界各地。

扁桃仁怎么炒熟

锅里放上盐或小石粒和桃仁一起米翻炒，火候不宜过大

巴旦木怎样炒好吃

1.首先呢准备好巴旦木和海盐。

2.第一步，锅中放入海盐，不要放其它的东西。

3.第二步，加热一会儿放入巴旦木。

4.第三步，一直不停的翻炒，这样巴旦木会裂开露出白色的部分。

5.然后等白色的部分变黄了就基本上炒好了。

6.最后把巴旦木拿出，装起来就可以了。

1.首先呢准备好巴旦木和海盐。

2.第一步，锅中放入海盐，不要放其它的东西。

3.第二步，加热一会儿放入巴旦木。

4.第三步，一直不停的翻炒，这样巴旦木会裂开露出白色的部分。

5.然后等白色的部分变黄了就基本上炒好了。

6.最后把巴旦木拿出，装起来就可以了。

1.首先呢准备好巴旦木和海盐。

2.第一步，锅中放入海盐，不要放其它的东西。

3.第二步，加热一会儿放入巴旦木。

4.第三步，一直不停的翻炒，这样巴旦木会裂开露出白色的部分。

5.然后等白色的部分变黄了就基本上炒好了。

6.最后把巴旦木拿出，装起来就可以了。

扁桃仁薄脆的做法，扁桃仁薄脆怎么做好吃，扁桃

用料

核桃仁

白糖

食用油

琥珀桃仁的做法

煮开一锅水，把剥出的核桃仁放到锅里煮3分钟，然后捞出来过几遍冷水，目的是去除核桃皮的苦涩味道。捞出来沥干水份

炒锅里放一小碗水，加入白糖。一般500克桃仁用200克糖就可以了，多一些或者少一些都可以，看个人的口味。煮到白糖融化起大泡的时候，把核桃仁倒入，翻炒到糖汁浓稠后关火，倒入漏勺沥干多余的糖汁

炒锅刷洗干净，放油烧到四成热，倒入部分桃仁。桃仁要全部没到油里，小火炸一会儿，注意火不要大，否则核桃仁很容易糊掉。待桃仁在油里不再冒小泡，就可以捞出来，趁热拌上炒香的白芝麻，摊开放凉后就脆了

生扁桃仁怎么炒熟

可以拌点面油炸一下就可以了。

巴旦木怎么炒

莲藕1节、蒜2瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香葱1根、食用油适量、巴旦木适量。莲藕洗净切成丁，热油，下蒜片炒香，可以加一些干辣椒段煎出香味，最后入藕丁翻炒。然后加入巴旦木炒一下，调味，加生抽、白糖、陈醋和胡椒粉，翻炒均匀。装盘即可。

莲藕1节、蒜2瓣、陈醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香葱1根、食用油适量、巴旦木一把。

1、莲藕洗净切成丁，热油，下蒜片炒香，可以加一些干辣椒段煎出香味，最后入藕丁翻炒。

2、然后加入巴旦木炒一下，调味，加生抽、白糖、陈醋和胡椒粉，翻炒均匀。

3、装盘即可。

椒盐巴旦木在家怎样炒

海盐要加的稍微多一些，锅里不能放水，放入加椒盐粉的海盐，经过小火稍微加热后放入巴旦木；整个过程均以小火翻炒。巴旦木在翻炒的过程中会有露出来的白色部分，等到白色部分发黄的时候就关火；用漏勺将海盐筛掉，将巴旦木装进盒里晾上一段时间，然后在密封阴凉避光处保存即可。

巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦杏，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。

选购巴旦木的注意事项和重点须知：

看颜色，纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多；一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。看外观，优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。

仔细闻，拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味；加工过的巴旦木属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，就会引起巴旦木的变质和变味。

以上内容参考：百度百科——巴旦木

巴旦木的吃法有哪些？

1、泡水。巴旦木也是具有一定药用价值的，专家研究发现，巴旦木是能够去一定去火的效果，尤其是在干燥的秋冬季节，人体是特别容易上火的，这个时候可以利用巴旦木泡水喝，能够起到非常好的去火的作用。

2、做汤羹调料。巴旦木也可以作为一种辅料做菜或者是做成汤羹，其实巴旦木的营养是非常丰富的，还有各种各样元素，有一些地区利用巴旦木来做菜，不仅能够让汤的味道变得更加的鲜美，而且还特别富有营养价值，所以受到大多数欢迎。

巴旦木最好的保存方法是放在冰柜冷藏（不要把巴旦木放到冷冻里面去哦，冷藏即可）。如果没有冰箱，建议一定要放在阴凉、干燥、通风的地方存放，不得放在强阳光底下暴晒。

同时保存的时候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，一定要放阴凉、干燥通风的地方，这样可以保持新鲜美味。不只是巴旦木，很多干果都要注意这么保存。如果保存恰当,干果类一般都能存储一年时间之久都不会变质。

扁桃仁和巴旦木有什么区别

扁桃仁和巴旦木并没有区别。

扁桃仁和巴旦木，是同至样东西。

巴旦木，学名为扁桃，是蔷薇科桃属植物的果仁。

扁桃仁的功效与作用及食用方法:

原产于西亚地区，是世界著名干果，杏仁尖端偏歪是其特点。扁桃仁要比甜杏仁大许多，而且风味品质也要优于普通甜杏仁。

营养成分含量高且全面，是高级营养食品。蛋白质含量高于松子、核桃和棒子，脂肪中油酸、亚油酸油质好，易消化。此外，扁桃仁中还含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素BI、维生素BZ、维生素E、胡萝 卜素及钙、磷、铁等常量和微量矿物质元素。

有润肺止咳、化痰下气、润肠通便作用，可治疗虚疹咳嗽、心腹逆闷、肠燥便秘等症。

扁桃仁含脂肪较多，大便稀薄、脾虚或有寒湿痰饮者不宜食用。扁桃仁有甜、苦两种。苦扁桃仁含有较多的苦杏仁戒，在体内可水解产生氢氰酸引起中毒，通常7至10粒即可造成小儿中毒危及生命。所以，除入药外，注意不要误食苦扁桃仁。甜扁桃仁虽然含有较少量的苦杏仁戒，至般不会引起中毒，但也不可无节制过量食用，以免中毒。

怪味挑仁：

扁桃仁500克，白糖200克，甜面酱25克，辣椒面15 克，熟花椒粉巧克，精盐2克，湿淀粉50克，水巧0克。将扁桃仁放入锅内炒熟，晾凉，去皮。取锅上火，放入水、白糖，再放入甜面酱、辣椒面、精盐，炒成嫩糖浆。把炒熟的扁桃仁放入糖浆中，随颠簸随加入湿淀粉汁，再搅拌，待孙稠时离火，放入熟花椒粉拌匀，出锅拨散晾凉即成。辣、麻、甜、咸、香，各味俱全，故称 “怪味”，食之开胃，增加食欲，健壮体魄。

副产品利用

外皮

成熟时，巴旦木外皮（果肉）开裂，其果肉纤维多、汁液少，不宜食用。可将巴旦木外皮配合大麦和苜蓿制作成奶牛的饲料，可显著提高产奶率。巴旦木外皮中含有40%的钾，1t外皮可生产70kg钾盐，可用于配制生产肥料和肥皂。

核壳

巴旦木壳表面积大、灰分含量少，是提取上等活性炭的最佳原料之一，被广泛用作国防、化工、大型水厂等行业中清除杂质的净化剂。有些品种的果壳可用于白兰地酒及一些白葡萄酒的染色，以及作为添加特殊味道的增味剂。巴旦木壳在工业中被广泛用作缓冲物，制成不同规格的颗粒，在石油工业的油井钻探中用作降低管道内部压力的缓冲物质，也可用于填补汽车冷却系统和潜水艇保温系统中金属紧密配件的微小空隙。另外，用巴旦木壳制成的牙膏，可以清洁牙齿。巴旦木也可生产低分子量的木糖和木糖醇。利用大量的巴旦木壳制造“假雪”，在非降雪季节进行滑雪运动。

树体

巴旦木花期早，花有白色、粉红色和紫色等，花色艳丽、花味浓香，是早春良好的木本花卉和蜜源植物。巴旦木树冠开张，树姿优美，具有一定的观赏价值。巴旦木树寿命长，虫害少，是很好的城乡园林绿化树种，可净化空气、美化环境。巴旦木是速生树种，具有耐寒、耐瘠薄、根系发达、固土性强等特点，而且对土壤要求不严，是绿化荒山、保持水土、治理荒漠的首选经济林树种。

巴旦木吃生的好还是吃熟的好 巴旦木怎么吃

买回来一包巴旦木打开之后才发现里面是生的，这生的巴旦木还可以吃吗？巴旦木是要是生的好还是熟的好？巴旦木具体应该怎么吃？

巴旦木吃生的好还是吃熟的好

巴旦木还是建议吃熟的，因为新鲜的巴旦木会有微毒，要是食用的话对人体会有一定的影响的，所以还是弄熟了吃比较好。在炒熟之后，巴旦木的毒素会降低很多，一般对于人体的危害性很小。

巴旦木怎么吃

直接食用。

巴旦木是属于非常多见的坚果，可以简单地进行热加工，直接放在锅内炒熟即可，其实巴旦木含有微量元素以及植物的含量是非常高的，品种也比较多，有薄皮的又比较甜的，还有苦的，如果是食用巴旦木对神经衰弱，还有高血压等病症都是具有非常好的保健效果的，但是大家也不会吃的太多，否则就会转变成脂肪，所以大家一定要适量。

巴旦木生吃和熟吃的区别

当然是熟吃更好一些。

不仅是巴旦木，所有坚果都是这个道理，因为坚果加热后的口感自然要比生的时候好很多;除非是特别迷恋生坚果的清香，否则一般人都喜欢炒制熟的坚果;无论是油炸或水煮，加热后的坚果都要更美味一点。

巴旦木生的怎么弄熟

1、海盐要稍多一些，不然可能会糊。锅里不要有水，放盐，小火稍微加热后放入巴旦木。

2、全程小火翻炒，用的是最小火。巴旦木会有露出来的白色部分，等到白色部分发黄的时候就可以关火了。

3、用漏勺筛去盐，将巴旦木装进盒里，晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。