长年菜也叫什么菜

“长年菜也叫什么菜”主要包括：芥菜、刈菜、芥菜、刈菜，并且大部分用户都认为芥菜更好。

最佳答案长年菜也叫芥菜，因其茎、叶较长得名。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

芥菜又称“长年菜”、“刈菜”，带有十字花科植物的特殊香气，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、消除便祕，减少大肠癌的发生率，被视为“防癌蔬菜”。

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最佳答案长年菜也叫芥菜，因其茎、叶较长得名。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

芥菜又称“长年菜”、“刈菜”，带有十字花科植物的特殊香气，富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、消除便祕，减少大肠癌的发生率，被视为“防癌蔬菜”。

长年菜也叫芥菜，因其茎、叶较长得名。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外，在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

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高山竹吃常年菜也叫做什么菜呢？

高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的*俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。

高山族日食两至三餐，食源以大米、小米、芋头、红薯、香蕉、杂豆为主，以猎获的禽、兽、鱼鲜和采集的野蔬为辅。

主食多制成饭、粥、糕、饼或糍粑，不用陈粮，多用树叶包裹小米、花生仁、兽肉蒸食。其中，阿美人*用朝天椒就饭，布农人多将小米煮成烂糊，雅美人爱吃芋头和红薯，平埔人常用特产的“香米”炊饭。配菜一般是猪肉、兽肉、南瓜及土豆，爱吃芥菜。排湾人用槟榔壳盛水装肉，投入烧烫的石子"煮熟"的石烹肉；阿美人将鸡、猪、兽肉混煮的“杂合肉”；泰雅人的“辣椒姜水”；阿美人的“盐揉芥菜”；布农人的“希诺叶包花饭”，等等，都是创造。高山族的餐具极为简单，他们就地取材，用竹笾或藤笾盛饭菜，用竹筒盛汤，竹勺、木匙、水杯作为餐具。吃饭时，大家蹲在铁锅边，手端盛饭的椰壳、螺壳，用手抓饭，有点类似东南亚某些国家的抓饭。近年来，他们也逐渐*惯用碗

长年菜又叫什么菜

长年菜又叫大心芥菜、大叶芥和大芥菜等，俗称是它的本身，地方上叫长年菜有很多：中北部叫做芥菜；南部叫做带根的菠菜；台湾地区叫长白菜或者芥菜。长年菜是一种草本植物，北方地区适合在秋天或者春天播种，秋天通常是在8到10月进行，10月之后就可以采收了。

长年菜又叫什么菜

长年菜是一种草本植物，北方地区适合在秋天或者春天播种，秋天通常是在8到10月进行，10月之后就可以采收了，春天种植时间一般是1到2月，等3到4月就可以收获上市了。

长年菜又叫大心芥菜、大叶芥和大芥菜等，俗称是它的本身，地方上叫长年菜有很多：

1、中北部叫做芥菜；

2、南部叫做带根的菠菜；

3、台湾地区叫长白菜或者芥菜。

长年菜长什么样子

长年菜高大约是150厘米，茎和叶面有刺毛，味道有点微微的辣，茎很挺立，有分枝，花是的，萼片是淡的，种子呈球形。

长年菜生长在什么地方

长年菜喜欢在凉爽的地方生长，另外需要充足的水分灌溉，这样才会有利于正常生长，长年菜原产于南方地区。

长年菜功效和作用

长年菜洗干净之后可以切成段，倒入沸水中煮烂，然后加入少量盐搅拌即可，长年菜可以增强人体的抵抗力和解毒消肿，也能够预防疾病，对伤口还没有愈合的情况可以起到促进作用，同时它里面还有丰富的维生素，一般对肠溃疡有一定的缓解。

长年菜是什么菜

　　每年台湾春节第一顿要吃长年菜，寓意着长寿，有的人还喜欢加粉丝，将长年菜切的比往常长一些，寓意着绵绵不断，有很好的兆头。那么长年菜到底是什么菜呢?吃长年菜又有哪些功效呢?跟着本文来了解下。

　　 长年菜是什么菜

　　所谓的长年菜其实就是长长的带有苦味的芥菜，是台湾每年春节都要吃的菜，因为它的茎叶比较长因此被称为长年菜。人们吃长年菜图好兆头，祈求长寿，将细长的粉丝加入长年菜中食用又有长生不老的寓意。

　　 吃长年菜的功效作用

　　1、日常食用长年菜能提升人体对疾病的抵抗力，增加自身的免疫力。

　　2、长年菜有解毒消肿的功效，并且能预防一些疾病的产生，对于伤口愈合有很好的促进作用，可以辅助治疗一些感染性的疾病。

　　3、长年菜中含有比较丰富的维生素A、B、D等，这种维生素可以很好的促进十二指肠溃疡的愈合。

　　4、长年菜中含有大量的胡萝卜素有很好的明目效果，是眼科患者比较好的食疗食材。

　　5、长年菜的组织比较的硬，含有比较丰富的纤维素，能很好的增加肠胃的消化，有助于促进肠胃的蠕动，也能很好的预防一些便秘的产生。

　　6、长年菜中含有大量的抗坏血酸，是一种活性很强的还原性物质，能大大的增加脑里的含氧量，从而有提神醒脑接触疲劳的作用。

　　 长年菜的吃法

　　1、将长年菜洗净后切成比较长的长段待用;

　　2、锅中烧热水后将切段的长年菜加入沸水中焯水后过冷水沥干待用;

　　3、锅中加入适量的鸡汤煮开后，将焯水的长年菜加入大火煮开后转至中小火熬煮直至芥菜变软烂为止，然后再加入适量的食盐搅拌均匀即可装出食用。

　　以上就是本文为大家分享的长年菜的一些知识及功效，希望大家通过本文能更了解长年菜。总的来看长年菜就是我们比较常吃的芥菜，只是地区的不同赋予它的名字和寓意也不同，营养价值、功效和作用基本都是相似的。

台湾高山族吃的长年菜又叫芥菜还是芹菜

不是高山原住民的习俗

是平地人的

现在已是全台大部份的

芥菜（南部有些吃整根的菠菜）

芥菜

台语音与“隔”同音

所以长年菜

又有称“隔年菜

反正就是保平安

平安的再过一年之意

一年隔一年的活过了

也就是长年了

南部有些吃整株菠菜

一样的

不去头去尾

整株吃

有头有尾的过好一年

常年菜叫什么名字？

英语学习日积月累这种多年生草本植物适合在中国北方秋季或春季播种。秋季通常在8月至10月，10月后即可收获。春季种植时间一般为1-2月，3-4月可采收上市。万年青又叫大心芥菜、大叶芥菜、大芥菜等。俗称自有。常青树当地有很多名字：1。中北部叫芥菜；2.南方叫有根菠菜；3.台湾省被称为大白菜或芥菜。

长年菜又叫什么菜

，多年生高度150cm左右，茎叶有毛，味微辣。茎直立有分枝，花，萼片淡，种子球形。字体多年生植物喜欢生长在凉爽的地方。此外，它需要足够的水来灌溉，这将有利于正常生长。这种多年生植物原产于南方地区。

长年菜长什么样子

洗净后可以切成段，放入沸水中煮，然后加入少量盐搅拌。它能增强体质增强抵抗力，解毒消肿，预防疾病，促进伤口愈合。同时含有丰富的维生素，一般在一定程度上缓解肠道溃疡。

芥菜是什么

芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花，萼片淡，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。

形态特征

一年生草本，高30-150厘米，常，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

高山族长年菜是什么做的

台湾高山族青春饮食风俗。长年菜即芥菜，因其茎、叶较长得名。吃长年菜以祈长寿，将长长的粉丝加到长年菜里，则有长生不老之意。

[原料/调料]

芥菜（大） 6棵、虾米 1大匙 、蒜末 1/2大匙 、高汤 5杯 、盐 少许 、盐 2小匙 、香油 2小匙 、糖 1小匙 、鸡油 1/2大匙

制作流程

编辑

(1)将芥菜切成约15公分长段，在滚水中加少许盐，再把芥菜放入川烫约5分钟，捞起备用。加盐的用意在于让川烫过的芥菜仍旧保有原先的翠绿。

(2)起油锅，将虾米与蒜末爆香，加入所有调味料及高汤煮开，再放入烫好的芥菜熬煮约20分钟即可。

长年菜是什么菜怎么吃?长年菜的功效作用

长年菜其实就是芥菜,台湾春节的第一餐就是要吃长年菜,那么问题来了长年菜应该怎么吃呢?长年菜的功效和作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

长年菜是什么菜

台湾春节第一餐吃"长年菜",是一种长茎叶,有苦味的芥莱.有的还在菜里加细长粉丝,意即"绵绵不断,长生不老".在除夕当天,人们切菜时,将蔬菜切得比平时长,因而得名,寓意长长久久,来年收益更多.而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年,代表了劳动人民对美好生活的向往,和对新年生活的期待.

长年菜怎么做好吃

材料

芥菜1000克,蒜20克,盐

做法

1 芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片.

2 烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干.

3 炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香.

4 放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅

功效与作用介绍

芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症.

1.增强人体免疫力

增加对疾病的抵抗力.

2.解毒消肿

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合.可用于辅助治疗感染性疾病.

3.止痛明目

芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合.所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品.

4.开胃消食

芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘.另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化.

营养成份:

1、芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D.一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%.

2、芥菜含有大量的纤维素和水分.

3、芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用.

4、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用

大芥菜与芥菜有区别吗？

大芥菜和芥菜其实没有什么区别，只是叫法上不一样而已。大芥菜也可以叫芥菜。大芥菜是十字花科的草本植物，别名芥菜、大心芥菜、大叶芥菜、长年菜等，而芥菜也是原产中国的十字花科草本植物，和大芥菜的区别只是在叶子的大小上，其他并无太大区别，都是营养十分丰富的蔬菜。

大芥菜简介：

十字花科芸苔属，二年生草本植物，原产我国。叶片未枯萎、未抽苔，即宜采摘。英名：Chinese mustard,leaf mustard,mustard. 学名：Brassica juncea(L.)Czerniak. 别名：芥菜、大心芥菜、大叶芥菜、长年菜。产期：冬季盛产。

过年做什么菜比较好

蒙古族——除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。

满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。

壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”，有的长达尺余，重五六斤。

拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。

侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五谷丰登、余钱余粮。

黎族——过春节，家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒，全家围坐吃“年饭”，席间唱“贺年歌”。大年初一或初二，人们集体狩猎，猎物的来先分给第一个击中猎物的射手，剩下的一半大家均分，怀孕妇女可以获得两份猎物。

景颇族——春节期间，各家各户都酿水酒，向长辈敬酒。

达斡尔族——生活在黑龙江和嫩江两岸。除夕年饭是黄米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人们一进门就抢食年糕，借以祈愿生活年年提高。

佤族——新年第一次见面除相互道喜外，还赠以糯米粑团、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。

土家族——在全家的团圆饭餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。

维吾尔族——年节家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普罗”，用面粉、羊肉、洋葱等做成的“匹提尔芒达”（包子），用带骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面团抻成的“兰曼”（抻面），以及与汉族馄饨相似的酸辣可口的“曲曲尔”等。此外还备有多种民族传统糕点和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圆盘馓子）、“亚依玛扎”（花边馓子）、“波呼萨克”（炸吉皮）、“沙木波萨”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。