金银花茶的制作工艺

1、清洗花朵，用盐水将金银花浸泡后冲洗；

2、蒸制烘干，将金银花放入蒸笼中，上锅蒸15分钟取出冷却，变凉后再放入烤盘中以40℃烘干；

3、注水冲泡，准备玻璃杯，投入干金银花，高冲热水，水温以90℃以上为宜，闷泡3分钟后出汤。

1、清洗花朵，用盐水将金银花浸泡后冲洗；

2、蒸制烘干，将金银花放入蒸笼中，上锅蒸15分钟取出冷却，变凉后再放入烤盘中以40℃烘干；

3、注水冲泡，准备玻璃杯，投入干金银花，高冲热水，水温以90℃以上为宜，闷泡3分钟后出汤。

1. 材料准备：取干净的金银花花朵30克，冲泡用的茶叶5克。

2. 清洗：将金银花花朵用清水冲洗干净。

3. 泡茶：将茶叶放入茶杯中，用80℃左右的温水浸泡2~3分钟。

4. 烫花：将清洗干净的金银花花朵倒入另一个杯子中，用开水快速烫一下，然后捞出备用。

5. 调和：将泡好的茶水倒入金银花花朵杯中，再倒入适量的蜂蜜搅拌均匀。

6. 装杯：将调好的金银花茶倒入茶杯中，即可享用。

注意事项：

1. 烫花的时间要掌握好，过长过短都会影响花的汁液和口感。

2. 蜂蜜的用量可以根据个人口味适当调整。

3. 泡茶的水温不能过高，过高会影响香味和口感。

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金银花茶制作过程以及注意事项 金银花茶制作步骤和注意事项

1、茶胚制备精制绿茶胚是金银花茶的主要原料，用量约为90%，以一芽二叶或一芽三叶草的鲜茶为原料，按照高温刹青、快速搓揉、完全烘烤的新工艺生产茶叶胚，要求茶条紧凑、叶片嫩幼、含水量小于5%，剔除老茶叶、茶秆杂物和茶末。2.金银花收集夏季是金银花的收获期，当花芽由绿变白，上部膨大时，在阳光明媚的一天上午9点前采摘没有绽放的花蕾(露水未干)。此时，花朵的香气最强，这也有利于保持花朵的颜色。

2、茶胚吸香这些成分按每10公斤茶胚5公斤-6公斤鲜金银花的比例配制。根据花的数量，均匀地分成几个网袋(用尼龙纱窗布缝制)并展开。将茶胚和花袋层铺在干净的木箱中，即将一层茶放入一袋花中，然后放入一层茶，封住容器口，使茶叶能够吸收香。3小时后，将花袋从容器中取出，将茶叶胚取出并混合好，然后将茶胚和花袋分散在容器内进行二次吸香，然后取出茶叶和花袋。

3、干燥包装将金银花倒入烤盘中，于40℃烘干，或展开筛子，将烟用药用硫磺燃烟2分钟(以筛上见烟为度)，然后晾干，以防止金银花变色。同时，茶胚再次烘干，冷却24小时。按90%干茶和10%干金银花的比例，将复合膜袋密封包装，即成品茶。

金银花茶的加工流程

金银花茶的加工流程

　　优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。下面，我为大家分享金银花茶的加工流程，希望对大家有帮助!

　　金银花茶的主料制备

　　金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的.鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%(手捻叶成粉，手折梗即断)，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。

　　金银花茶的鲜花采摘

　　5-7月为金银花采收期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。如有已开放的花朵，也要一同采收。

　　在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放。

　　金银花茶的茶胚吸香

　　按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。

　　2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。

　　金银花茶的配制

　　茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品。

　　金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。

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金银花茶的加工工序流程

金银花茶的加工工序流程

　　夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。下面，我为大家分享金银花茶的加工工序流程，快来看看吧!

　　主料制备

　　金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶制作工艺制成茶胚。

　　要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不超过4%(手捻叶成粉，手折梗即断)，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。

　　鲜花采摘

　　5-7月为金银花采收期。在此期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时，即可采收。如有已开放的花朵，也要一同采收。

　　在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不会伤及未成熟的花蕾，而且花的.香气最浓，也便于保持原有花色。采摘按鲜蕾采摘标准从花序基部采下，轻采轻放。

　　茶胚吸香

　　按每10公斤茶胚配用鲜金银花5-6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。

　　将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。

　　2-3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。

　　花茶配制

　　茶叶吸香后，把金银花提出置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，即可与吸香茶叶按1比10的比例混合均匀，最后秤重包装即为成品。

　　金银花必须在阳光下晒干，不宜烘干，否则难以保持原有色泽。

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如何制作金银花茶？

金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是夏天饮用更为适宜。金银花品种较多，常见的有红金银花Lonicerajaponica(varChinensis)、黄脉金银花(varaureoretculdta)和白银花(varhalliana)等。香气以白金银花最佳。此花初开时为纯白色，翌日变为，香气逐渐散失，故窨茶以开花当天最好。

金银花茶制作方法

1、茶胚制备。金银花茶以精制绿茶胚为主料，用量为90%左右。采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料，按照高温刹青、快速搓揉、完全烘烤的绿茶制作新工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量低于5%，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末。

2、银花采收。夏季为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大时，在晴天上午9时(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此时花的香气最浓，也有利于保持花色。

3、茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鲜金银花5--6公斤的比例备料。视鲜花多少，均匀分装入数个(用尼龙纱窗布缝制的)网袋中摊平。将茶胚和花袋隔层摊放在洁净木箱中，即放一层茶就放一袋花，再放一层茶，把容器口封严让茶叶吸香。2--3小时后，从容器中提出花袋，取出茶胚混匀，再将茶胚与花袋隔层摊放容器中进行二次吸香，然后取出茶和花袋。

4、干燥包装。将金银花倒入烤盘以40℃温度烘干;或摊放网筛中，在筛下以药用硫磺燃烟2--3分钟(以筛上见烟为度)，然后晾干，以防银花变色。同时将茶胚复烘干燥，冷却24小时。按干茶90%、干银花10%的比例混合，用复合膜袋按重量规格密封包装，即为成品茶。

孕妇饮用金银花茶注意事项：

孕妇可以适量喝点金银花茶，但不要太浓，且脾胃虚寒及气虚体弱的体质最好少喝金银花。另外，妇女在月经期间也尽量不要喝金银花茶。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是夏天饮用更为适宜。

请教金银花茶的常见做法？

金银花清洗干净，准备几粒红枣枸杞也一并洗干净。养生壶里加入水，将金银花和红枣枸杞一起放入养生壶里，煮至沸腾后，再继续煮五分钟，煮好后，放入适量冰糖，可放可不放。待金银花稍微凉些就可以饮用了。

金银花茶的制作步骤

金银花茶的制作步骤

　　金银花茶的制作步骤，金银花是一种常见到中药材，它既能像其他中药那样煎汤服用，也能制成金银花茶工大家泡水喝，金银花茶是一种可以清热去火排毒养颜的茶饮，以下了解金银花茶的制作步骤。

　　金银花茶的制作步骤1

　　金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芬芳、甘凉适口，脱销国内外市场。常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之效用。金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初着花时白色，后逐步变化为，这是“金银花”名称的由来。

　　金银花的茎、叶以及花都可入药，拥有解毒、消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿以及止痒的作用。金银花露是儿童炎天的防治痱子脓疮的佳品。 奇怪的金银花带清香，含水量花蜜较多，屯子儿童常接纳花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或者按制绿茶的要领制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的制品。

　　市场院上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少许绿茶拼以及，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或者晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶，前者花香卟，以品赏花香为主;后者，茶香味较低，但可维持金银花的药效作用，不失其保健结果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是炎天饮用更为相宜。

　　 质料

　　金银花茶以绿茶中炒青作质料，形状条索紧细匀直，光彩灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿豁亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。

　　窨茶之金银花应选择白金银花等品种，因其色白、香浓、内含身分富厚，窨茶结果最佳。

　　鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应撤除外貌水，实时付窨。

　　金银花的配花量依据茶坯品级以及花的好差而定，高等茶二窨一提，配花量45-50千克，提花4-5千克，实验整朵窨制。

　　窨制要领是应配鲜花匀称铺在特窨茶坯上，拌和匀称。高等茶最佳用箱窨，堆窨则依据气温崎岖确定堆的巨细。一样平常堆宽100-120厘米、高40-50厘米。

　　依据金银花开放吐香的习性，窨制时间一样平常节制在20-30小时内，不宜过短，也不应太长，不然茶叶发黄，滋味烦闷不鲜。

　　 金银花茶制作

　　1、主料制备金银花茶必要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或者一芽三叶的鲜嫩茶叶，根据绿茶的制作方法制成干茶。请求含水量不凌驾4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末以及杂质。

　　2、银花采收 5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，便可采摘。若有已经开放的花朵也要一同采收。应在上午9时曩昔采摘，此时露珠未干，不至于伤及未成熟的花蕾，并且香气最浓，也便于维持花色。

　　3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必需平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。今后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复举行2次茶叶与银花的隔层摊放。如许茶叶就能吸附金银花的'香气。

　　4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混淆匀称，即成金银花茶。金银花必需在日光下晒干，不宜烘干，不然不克不及维持银花的原有光彩。上述要领制成的花茶，可到达色香味俱佳的结果。

　　金银花茶的制作步骤2

　　金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。金银花露是儿童夏天的防治痱子脓疮的佳品。新鲜的金银花带清香，含水量花蜜较多，农村儿童常采取花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的成品。市场院上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。

　　 金银花茶的功效：

　　1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制作用；

　　2、对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用；

　　3、抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用；

　　4、疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用；

　　5、凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。

　　6、金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

　　金银花茶的制作步骤3

　　 夏天喝金银花茶好吗

　　夏天喝金银花茶是很有好处的，因为金银花有清热解毒的作用，正好适合炎热的夏天。许多人到了夏天很容易喉咙疼、嘴角长包包、鼻子刺，上火起来挡也挡不住。大多数人首先想到的就是喝凉茶祛火，而金银花茶性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。具体功效如下：

　　 1、抗病原微生物作用

　　体外实验表明，金银花对十几种致病菌如金葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌等均有抑制作用。若和连翘合用，抗菌范围还可互补，与青霉素合用，能加强青霉素对耐药金葡萄球菌的抗菌作用。

　　 2、抗炎和解热作用

　　实验证明金银花提取液能消除炎症水肿，也有明显抗渗出和增生的作用，并有显著的有退热作用。

　　 3、加强免疫机能作用

　　金银花煎剂能促进白细胞的吞噬功能，明显促进炎性细胞吞噬功能的作用。促进淋巴细胞转化，提高人体免疫力，增强体质。

　　 4、中枢兴奋作用

　　多种实验证明口服金银花提取液可引起大鼠、小鼠等动物中枢神经系统兴奋。

　　 5、降血脂作用

　　实验证明金银花煎液能减少肠内胆固醇吸收，降低血浆中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化。

　　 6、抗内毒素

　　金银花注射液可明显降低体外试液中的内毒素含量，减轻实验动物对细菌内毒素的中毒反应。

　　 7、预防胃溃疡

　　实验还证明金银花对胃溃疡有预防效果，能增加胃肠蠕动，促进胃液及胆汁分泌。

　　 金银花怎么食用更好

　　 1、煮水喝

　　其实金银花不仅仅可以把花蕾泡水，把它的枝条加叶子一起剪下来，清洗干净后煮水喝，其消炎去火的功效更快更明显。特别是在盛夏时节，是解暑的优良茶饮，大家不妨试一下。

　　 2、凉拌或者炒食

　　另外金银花的嫩茎叶、花还可以食用。在春夏两季，采摘金银花的嫩叶和盛开的鲜花，洗净，用开水快速焯烫，然后凉拌或者炒食均可。也可以在做别的凉拌菜时加一些新鲜焯烫过的金银花用以点缀，既赏心悦目，又清爽可口。

　　 3、食用禁忌

　　1金银花适合体质平和或体质内热者服用，脾胃虚寒者少用或禁用。

　　2自己觉得上火了才喝，不适合长期饮用。

　　3虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。

　　4金银花泡水与泡茶类似，冲泡两三次即可，隔夜后不宜再饮用。

　　5金银花不宜冷饮，冷饮容易导致腹泻。

　　 金银花茶的存储技巧

　　 1、避免光照

　　虽然它可能是自然晒干的，但是后期却不可再长期光照，会致使色变或质变，特别是贮存于白色透明玻璃瓶中，若受阳光照射，内含的少量水分便会蒸发，引起返潮、变黄或发生霉味，因此要在避光器皿中保存茶叶。

　　 2、防止走气

　　在储存前，应先将其进行多个小份分开，这样后期使用时也方便，另外，若是大罐一起尺寸3，常开盖取用，会使其香气挥发而走味，空气中的水分也会进入，易受潮、变质。

　　 3、防止返潮

　　由于的烤干或晒干的，因此本身的水分就很少了，其吸潮性就很强，在储存时应用干净的白棉纸或牛皮纸将其分装成小包，存放在坛罐中。

　　 4、避免接近热源

　　不可将储存的坛罐放置在有水汽或热量源的锅灶旁，防止热气导致潮气而引起变质。

　　 5、防异味窜入

　　由于是干燥物，极易吸附异味，所以不可与有异味的物品一体3放置，否则也会引起变味，尤其不能存放在有樟脑丸的箱柜中。

金银花怎么制成可以饮用的茶品

金银花的茎、叶、花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿、止痒的功效。

鲜花晒干或按制绿茶的方法制干，即为金银花茶的成品。市场上销售的金银花茶有两种：一种是鲜金银花和少量绿茶拼合，按金银花茶熏制工艺熏制而成的金银花茶；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼合而成。两种都是金银花茶，前者花香扑鼻，以品赏花香为主，后者茶香味较低，但是可以保证金银花的药用价值，不失为保健茶。金银花茶是老少皆宜的保健饮品，特别是夏季饮用更加适宜。

金银花茶的制作方法：

1，金银花的采收：金银花是边开花边发育的植物，花蕾分批成熟。5月中下旬采摘第一茬花，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部青色时即可适时采摘。以上午九点左右采摘的花蕾质量最好，此时露水未干，不致伤及未成熟的花蕾，而且花的香气最浓，也便于保持花色。

2，茶叶吸香：将干茶（绿茶等）与金银花的鲜花置于密封容器中隔层摊放，即一层茶叶一层金银花，金银花要平摊在窗纱网袋中，加盖将容器密封好。这以后每隔2-3个小时，将茶叶提出，，再重复进行二次茶叶与金银花的隔层摊放，这样，茶叶就都能吸附到金银花的香气了。

3，花茶配制：茶叶吸香完成以后，把金银花提出，放在阳光下曝晒，待金银花被晒干可以手搓成粉时，即可与茶叶按1:10的比例混合拌匀，即为金银花茶。金银花应该在阳光下晒干，不宜烘干，否则不能保证金银花原有的色泽和营养。

上述方法制得的花茶，可以达到色香味俱佳的效果。

三鲜锅巴是哪里的菜

金银花茶制作工艺流程如下：首先，准备新鲜的金银花，将其晾干并去除杂质。然后，取适量的金银花放入茶壶中，注入适量的开水，浸泡15-20分钟，使金银花充分释放香气和有效成分。接下来，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁，调整茶的口感。最后，将茶倒入杯中，金银花茶就制作完成了。

金银花怎么制作成茶叶

金银花又名双花、忍冬花等，为常用中药，以未开放的花蕾和藤、叶入药，具有清热解毒、散风消肿的功效，主治风热感冒、咽喉肿痛等症。金银花一般在5月中下旬采摘第一茬花，隔1个月后陆续采摘第二、第三茬花，采收期必须在花蕾尚未开放之前。花蕾以白色为好,青色者则未成熟,质量较差,花开了对质量也有影响。 摘下来的鲜花应根据品质的优次,分别放置,分别晾晒。晾晒时铺上草席,把银花薄摊席上,摊开后不要翻动,当天晒干,这样花的色泽好,如果翻动,花会烂,还会变黑。当天不晒,放上一夜,第二天再晒,也会变色,降低质量。另外,还要注意不要放在地上晒,否则花不干净,影响色泽。采摘的花蕾要及时晾干或烘干，不要堆放发霉。

金银花怎样加工

一、采收

一般于栽后第3年开花。金银花开放时间较集中，大约15天左右，适时采摘是提高金银花产量和质量的关键。一般于5月中、下旬采摘第l茬花，隔1个多月后陆续采第2、3、4茬。采收时期必须在花蕾尚未开放之前。当花蕾由绿变白、上部膨大、下部为青色时，采摘的金银花称"二白花"；花蕾完全变白时采收的花称"大白针"一天之内，以清早至上午9点前所采摘的花蕾质量最好，因此时露水末干，不会损伤末成熟的花蕾，而且金银花香气浓，好保色。过早，质量差，产量低；过迟，降低药用价值。

二、加工

采摘后要及时进行加工，防止堆沤发酵。可晾干或烘干。

(一)晾干 将鲜花薄摊于晒席上晾干，不要任意翻动，否则会变黑或烂花。最好当天晾干，花白，色泽好。

(二)烘干 初烘时温度不宜过高，控制在30℃左右。烘2小时后，温度可提高到40℃左右，鲜花将逐渐排出水汽。经5～10小时后，使室温保持在45～50℃，再烘10小时，水分大部分可排出。，最后将室温升至55～60℃，使花迅速干透。烘干比晾干质量好，产量高。但要注意：烘时不能翻动，也不能中途停烘，否则要变质。

具体加工方法如下：

1．日晒阴晾 金银花采下后应立即晾干或烘干，以当天或两天内晒干为好。将采摘的花蕾放在晒盘内，厚薄视阳光强弱而定，一般以3～6cm为宜，阳光较强，宜摊得厚些，以免干燥得太快，质量变次。倘若阳光弱而摊得过厚，花又易变成黑色，当天未晒干，夜间将花筐架起，留些间隙，让水分散发。初晒时不能任意翻动(切不可用手)，以免花色变黑，待晒至八成干，才能翻动。晒干后，压实，置干燥处封严，但此时花心尚未干透，过几天后反潮，再晒半天至一天，用风选除去残叶、杂质，再包装贮藏于阴凉干燥处，防潮防蛀。此外，也可将花直接摊晒在沙滩或石块上，其中红砂石不反潮，晒花最好。

2．烘烤 若遇阴雨天气及时烘干，若来不及晒干或烘干，用硫黄熏软后，摊于室内，一周内可不发霉变质。因烘干不受外界天气影响，容易掌握火候，比晒干的成品率高，质量好。据山东平邑县试验，烘干一等花率高达95%以上，晒盘晾晒的一等花率只有23%。因此认为烘干加工，是金银花生产中提高产品质量的一项有效措施，用烘烤法干燥能有效地避免采用晒干方法的产率低、质量差、时间长、受天气影响较大的不足。一般烘12～20个小时可全部烘干，烘干时不能用手或其他东西翻动，否则易变黑，未干时不能停烘，停烘会引起发热变质。

3．其他加工方法 此外，还可将金银花采用以下几种方法加工：

（1）炒鲜处理后干燥：将采回的鲜品，即时进行固定，即把鲜品适量放入干净的热烫锅内，随即均匀地轻翻轻炒，至鲜花均匀萎蔫，取出晒干、烘干或置于通风处阴干。炒时必须严格控制火候，勿使焦碎。

（2）蒸汽处理后干燥：将鲜花疏松地放入蒸笼内，厚度2～3cm，或以此厚度摊于竹箕上，分层放入木甑中，于沸水锅中，以蒸盖上汽时计算时间，视其容器大小，蒸3～5分钟，取出晒干或烘干。用蒸汽处理法时间不宜过长，以防鲜花熟烂，改变性味。此法增加了花中水分含量，要及时晒干或烘干，若是阴干，成品质量较差。如果采回的鲜花蕾中夹有少许绿色者，可将其疏松摊于通风处，放置12～24小时，使其中绿色花蕾经短期后熟再蒸，成品颜色可不受影响。

（3）熏硫后干燥：将鲜花疏松摊于竹箕上，厚约5厘米，分多层置于熏灶或木桶内，花层要疏松均匀，层与层之间有通透隔缝，使硫烟分散均匀，鲜品受硫程度一致，然后密封，用硫黄烟熏，控制好时间，以2～3小时为宜，不可过长，熏后取出晒干、烘干或阴干。每100千克鲜品，用硫黄1.5～2千克。硫熏后的鲜品短时间内不腐变，若遇阴雨天或干燥条件差，不能及时干燥，可熏后置于通风处，陆续晒干、烘干或阴干均可。

在以上几种加工方法中，以颜色而论，经硫黄熏和蒸后干燥者最佳，炒后干燥及直接晒干、阴干者次之，直接烘干或鲜花于晒干、阴干过程中反复受潮者，颜色欠佳。经蒸、炒、烘处理的成品，具有不同程度的油润感。晒、阴、烘、炒、蒸等方法的成品，均具金银花清香。咀嚼品尝口感，晒干和阴干者一致，烘、炒、蒸干者一致。硫熏者香气和味道与其他各法的成品有别。硫熏加工的金银花成品，颜色极好，但金银花的香气减弱，并能嗅出硫黄臭，味感为涩、咸、微酸、微苦，硫熏时间越长，这些特征越突出。从上面的比较分析中可以得知：适时分批采摘金银花，控制好各加工干制方法的操作要点，是保证成品性状、质量的重要技术环节。

三、炮制

（一）处方用名 金银花、二花、银花、金银花炭、银花炭。

（二）来源 本品为忍冬科植物忍冬lonicera japonica thunb、红藤忍冬lonicera hypoglauca miq.、山银花lonicera confusa dc.或毛花柱忍冬lonicera dasystyla rehd的干燥花蕾或初开的花。

（三）历史沿革 宋代有酒制（《疮疡》）。明代亦沿用。清代有焙黄（《良朋》）、炒（《医案》）等法。现行，有炒黄、炒炭的炮制方法。

（四）炮制方法 1. 金银花 取原材料，除去杂质，筛去灰屑。

2．金银花 取净金银花，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干、凉透。

（五）成品性状 金银花为棒状而略弯曲，上租下细。黄白色或绿白色或黄棕色、淡。气清香，味谈微苦。金银花炭表面焦褐色。

（六）炮制作用 金银花生品清热解毒之力较强，且气清香，较大剂量亦不伤胃。常用于外感风热，温病发热，肺热咳嗽，喉痹，疗疮痈肿诸毒，热毒下痢等。如治风热感冒或温病初起的银翘散(《条辨》)；用于疮、痈、疖肿的五味消毒饮(《金鉴》)；或用于肠痈的清肠饮(《辨证录》)。

炒炭后寒性减弱，并具涩性，有止血作用。多用于血痢，崩漏，亦可用于吐血、衄血。如治疗瘀血痢色纯黑如漆的银桓姜桂大黄汤(《温热经解》)；用于吐血、衄血的清热凉血汤(《秦伯未经验方》)；以及治噤口痢的银楂芩连汤(《温热经解》)。

（七）炮制研究

1．对理化性质的影响 将金银花用不同的温度和时间进行烘制，并以绿原酸、鞣质、无机元素、总糖和可溶性糖为指标，对各烘制品测定比较。结果表明，鞣质含量以200℃烘10～15分钟或220℃烘制10分钟为高；烘制品与生品比较，钙、铁、镁离子煎出量增高，锌、钠离子煎出量降低；绿原酸、总糖、可溶性糖含量均随烘制温度增高和时间延长而降低。

2．对药理作用的影响 (1)止血作用：用生品、不同温度和时间的烘制品煎剂对小白鼠灌胃，观察其凝血时间，并与生理盐水组比较。结果表明，以200℃烘制15分钟和220℃烘制10分钟所得样品的水煎液作用最明显。

(2)抗菌作用：金银花加热后，各样品水煎液的抑菌实验表明，对痢疾杆菌、变形杆菌的抑制作用明显增强，对白色葡萄球菌呈增强的趋势，对金葡萄球菌的影响不明显。从止血作用和抗菌作用两项指标的综合分析，初步认为以200℃烘制15分钟或220℃烘制10分钟为好。

（八）贮存 贮干燥容器内，密闭，置阴凉于燥处。防霉、防蛀