各种茶的泡法与喝法

泡不同茶叶有不同的方法：

1、绿茶，投茶3g，注入85度左右热水浸泡2-3分钟；

2、红茶，投茶5g，注入90度以上热水浸泡十几秒便能饮用；

3、乌龙茶，投茶7g，注入100度沸水浸泡一两分钟后饮用。

泡不同茶叶有不同的方法：

1、绿茶，投茶3g，注入85度左右热水浸泡2-3分钟；

2、红茶，投茶5g，注入90度以上热水浸泡十几秒便能饮用；

3、乌龙茶，投茶7g，注入100度沸水浸泡一两分钟后饮用。

1. 绿茶：水温要低，90℃左右，时间为2-3分钟。喝时要细品，不要大口喝。

2. 红茶：水温应该高，100℃左右，时间为3-5分钟。可以加入牛奶或蜂蜜调味，口感更佳。

3. 黑茶：水温应该较高，95-100℃左右，时间为5-10分钟。黑茶可以反复泡，口感更浓郁。

4. 白茶：水温应该低一些，85-90℃左右，时间为3-5分钟。白茶水色清淡，口感芳香，适合慢慢品尝。

5. 花茶：水温应该较低，80-85℃左右，时间为2-3分钟。可以加些蜂蜜或糖，口感更香甜。

6. 乌龙茶：水温应该中等，90℃左右，时间为3-5分钟。乌龙茶喝时可以先闻味再口品，味道丰富多变。

7. 普洱茶：水温应该高一些，100℃左右，时间为5-10分钟。普洱茶可以反复泡，口感会越来越浓郁。喝时可以与朋友分享，增加社交效果。

总之，泡茶不仅是一种饮品的制作，更是一种精神享受。在品茶的过程中，我们能够慢下来，减轻压力，感受生活的美好。

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不同茶的饮用方法介绍

不同茶的饮用方法介绍

　　自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程。下面就来跟我了解下不同茶的饮用方法吧。

　　【绿茶饮用方法】

　　绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。

　　高级绿茶(包括各种名茶)，一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观赏。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。低级茶叶及绿茶末，又多用壶饮法，以便于茶汤与茶渣分离，饮用方便。

　　江浙一带，人们大多喜欢龙井、碧螺春等名茶和高级眉茶。饮用时，十分讲究茶具的洁净和用水的质量。

　　【乌龙茶饮用方法】

　　乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。

　　我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品;泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水;茶具配套，小巧精致，称为“四宝”，即：玉书煨(开水壶)、潮山烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茅杯)。玉书煨是扁形的簿瓷壶，能容水4两;潮山烘炉，用自铁制成，小巧玲珑，以硬炭作燃料，也有用甘蔗或橄榄核当作燃料的，井注意防止烟味冒入壶口;孟臣罐多出自宜兴，颜色以紫为贵，容水约2两;昔深瓯是白色的小瓷杯，容水不过二三钱，多用景德镇等地产品。饮茶时，把炉子放在墙边，上搁玉书煨煮水，同时用清水洗涤茶具;当水汽从煨日徐徐冒出时，即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯，再把鸟龙茶放入罐内，茶量约占罐容量的六七成左右，冲入开水后，用壶盖刮去面上浮沫，然后把盖盖上，再用开水在盖上淋浴，并把若深瓯烫热;二三分钟后，把茶汤均匀地倾入各个杯中，通常一壶茶分注四杯，每杯先倾一半，周而复始，逐渐加至八成，使每杯茶汤气味均匀。这时，一边慢慢品啜，一边又把清水放入煨里，准备冲泡第二壶茶。这种泡法，液色极浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，汤量却很小。一只若深瓯只能容二三钱茶汤，也许不满一口，不过此饮法可细细品尝，回味悠长，满口生香，此饮法亦称功夫茶。

　　品饮乌龙茶时，拿看茶杯，从鼻端慢慢移到嘴边，乘热闻香，细品其味。特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香，闻香时不是把茶杯久置鼻端，而是慢慢由远及近，来回往复，即觉阵阵茶香扑面而来，品饮时甘香适口，余韵不绝。

　　【红茶饮用方法】

　　从使用的茶具来分，大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类功夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法;各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用壶饮法。

　　从茶汤中是否添加其他调味品来划分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大部分地方饮红茶采用“请饮法”，不在茶中加添其他的调料。但在广东，有些地方要在红茶里加牛奶和糖，使营养更丰富，味道更好。在我国、内蒙古，这种饮法更为普遍，称之为酥油茶和奶茶。通常的饮法是：

　　先将茶叶放入预先烫热的茶壶中，冲入沸水浸泡约五分忡，然后把茶汤倒入茶杯中，冲入适量的糖、牛奶和乳酪。在茶壶中泡过一次的茶渣，一般弃去不再用。

　　【花茶饮用方法】

　　花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。花茶中以茉莉花茶为多，也最受人们的喜爱。泡饮花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯内，用沸水冲泡，加盖四五分钟后即可品饮。如饮茶人数较多，往往采用壶饮法，即将适量的花茶置于壶内，冲泡四五分钟后，倾入茶杯或茶碗中饮用。

　　花茶的饮法，与普通绿茶相仿，但需特别注意防止香气的散失，使用的茶具、茶水要洁净无异味，最好选用白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。

　　【传统泡法】

　　一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

　　二、冲泡步骤：

　　烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.

　　倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

　　置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

　　注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

　　倒茶：

　　1、先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。

　　2、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

　　3、另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

　　分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

　　奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

　　去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

　　以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

　　【潮州式泡法】

　　1、特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的.风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)

　　2、冲泡步骤：

　　备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。

　　温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。

　　干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。

　　置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。

　　烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)

　　洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。

　　冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。

　　摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。

　　倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。

　　分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。

　　注：以上只是潮州的杂派泡法。

　　【安溪式泡法】

　　1、特色：安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是否有变化。所以有口诀曰：

　　一二三香气高。

　　四五六甘渐增。

　　七品茶纯。

　　2、冲泡步骤：

　　备具：茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外准备闻香杯。

　　温壶、温杯：温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。

　　烘茶：与潮州式相比，时间较短，因高级茶一般保存都较好。

　　置茶：置茶量依茶性而定。

　　冲水：冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

　　倒茶：不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。

　　闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)

　　抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。

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茶叶冲泡方法和技巧 下面来给大家介绍下关于茶叶的冲泡方法，希望大家能够喜欢我讲的哦。

茶叶

古人对泡茶用水十分讲究，他们的选择，主要有三个标准：一是水要甘而洁;二是水要活而清鲜;三是贮水要得法。

陆羽《茶经》明确指出：其水，用山水上，江水中，井水下。所指山水即是泉水。

因此古人品名茶，要用名泉之水，比如品西湖龙井就要用虎跑泉水。

在古人的茶文化中，茶与泉是不可分的。

茶叶的冲泡方法

1.煮茶法

直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2.点茶法

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为茶筅。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰搅茶公子。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为咬盏。

毛茶法

即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。

点花茶法

为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。

泡茶法

此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精神活动，也是物质活动。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。因此，只要在健康思想的指导下，作些改进是应该的。当代生活节律不断变化，饮茶之法也该越变越合理。法简易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易大众化，但对现代工业社会过于紧张的生活，却是种很好的调节。所以，发掘古代茶艺，使再现异彩，也是极重要的工作。

据说福州茶艺馆已恢复斗茶法，使沫饽、重华再观，实在是一雅举。谈饮法，不仅讲如何烹制茶汤，还要讲如何分茶。唐代以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋代用点茶法，可以一碗一碗的点;也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐代。明清以后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶固然不光，但更我的是起码能斟四、五碗的茶壶。所以，这种壶叫作茶娘式，而茶杯又称茶子。五杯至十几杯巡注几周不停不撒，民间称为关公跑城。技术稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是几次才均匀茶汤于各碗，引谓韩信点兵。

茶应该怎么喝比较好-六大茶类的最佳喝法及养生要领

茶应该怎么喝比较好-六大茶类的最佳喝法及养生要领

　　茶有诸多讲究,喝不好,不但起不到保健作用,还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。下面，我为大家讲讲六大茶类的最佳喝法及养生要领，希望对大家有所帮助!

　　白茶：一年茶、三年药、七年宝，越陈越香

　　白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。在所有茶类中，白茶的药用价值最高，而且越陈越佳，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

　　白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

　　白茶的冲泡水温要视具体情况而定，一般来说，全芽的白毫银针和一芽一叶的白牡丹，需用85℃~90℃的水冲泡，而贡眉、寿眉及年份较长的老白茶，则可以用沸水冲泡。

　　具体方法：一般是150毫升的水用3~5克的茶叶，第一泡约5秒出水，冲泡时间逐泡加长，年份越长的白茶，越耐泡，可以冲泡10多次以上。老白茶还可以煮，也是别有一番滋味。

　　最佳喝茶时间：年份较短的白茶夏季饮用最佳，一天中的饮用时间没有严格限定。随着年份的增加，白茶的茶性逐渐转温，一年四季都可以饮用。

　　养生贴士：白茶，尤其是陈年的老白茶，具有很强的药用价值，老少皆宜。中老年人可以降三高，防癌抗癌，抗衰老。白茶还有很强的抗氧化、抗辐射和降脂功能，年轻人可以用于减肥、美容、放辐射。此外，白茶还可以用于退烧、消炎，对小儿治疗荨麻疹有奇效。

　　红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡

　　红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。

　　因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间第一泡以5秒左右为佳，冲泡时间逐泡加长，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。

　　具体方法：先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。

　　最佳喝茶时间：晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。

　　养生贴士：身体比较虚弱的人，应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合寒性体质的人，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。

　　常运动饮红茶：红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量添加糖和奶，既可增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。

　　绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮

　　绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

　　常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

　　绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

　　具体方法：冲泡绿茶最好用瓷杯，冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

　　最佳喝茶时间：非常适合夏季饮用。在午饭或午觉后的1点~3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。

　　养生贴士：绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。

　　但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，减少刺激性。

　　常用脑喝绿茶：适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。

　　黑茶：先洗茶，再沸水冲泡

　　黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的.推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。

　　以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。

　　具体方法：第一次冲泡黑茶，要用3秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

　　后续冲泡时间逐泡加长。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

　　最佳喝茶时间：冬天饮用最为合适，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节。熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用，用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。

　　养生贴士：苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，比较适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者。普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用

　　常吃牛羊喝黑茶：黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。

　　花草茶：用开水闷泡

　　花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。花草茶温和不刺激，非常适合长期饮用，可以调整体质、减轻不适状，还能调理身心。

　　除了有益身心外，有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使你容光焕发，神清气爽;有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能，可说是天然的美体良方。

　　具体方法：花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。

　　最佳喝茶时间：早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。

　　养生贴士：失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。

　　心情差喝花茶：花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。

　　乌龙茶：用沸水多次冲泡

　　乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，通常为8克，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

　　具体方法：泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。

　　乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以1分钟以内为宜。

　　最佳喝茶时间：非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。

　　养生贴士：身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶，因为乌龙茶分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶，它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积

　　想减肥喝乌龙茶：具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、想减肥的人群，也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群，有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。

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各种茶的喝法或者煮茶方法

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

2、红茶

红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

3、乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。

4、普洱茶

以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。普洱茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

普洱茶生饼耐泡，可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。

扩展资料

泡茶注意事项

1、泡茶不要煮

有些人为了方便，将水和茶叶一起煮着喝，这样是不对的，煮茶会破坏茶叶的营养素，煮出来的茶水也不好喝。泡茶是很讲究的，要用开水冲，营养又好喝。

2、品茶

很多人喝茶就是为了解渴，其实喝茶真正的养生之道是品茶，茶要慢慢品出来的，要像喝酒一样慢慢的去品尝，在去体会茶的香、茶的清、茶的醇。

3、浓茶不宜多喝

茶的营养非常多，喝茶对我们的身体是有帮助的。而有些人就喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃，所以不能老喝浓茶，淡茶的营养价值也是非常高的。

4、泡茶的水温

泡茶的水温一般在85°C~95°C之间最好，温度过高会破坏茶的营养价值，茶水苦涩。那质量偏低的茶要用沸水冲泡，才能将茶的色、香、味泡出来。

参考资料来源：人民网-茶，第几泡是精华

参考资料来源：凤凰网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？

茶叶冲泡方法和技巧

茶叶冲泡方法和技巧

　　茶叶冲泡方法和技巧, 茶，并不仅仅是日常常喝的饮品，在中国文化历史上，更具有承托性、传承性的宏观概念文化,品茶犹如人生，不同的茶叶的冲泡方法都是有所差异的，以下分享茶叶冲泡方法和技巧。

　　茶叶冲泡方法和技巧1

　　 昔人对于沏茶用水非常讲求，他们的选择，重要有三个尺度

　　一是水要甘而洁;二是水要活而清鲜;三是贮水要得法。

　　陆羽《茶经》明确指出：“其水，用山川上，江水中，井水下。”所指山川即是泉水。

　　因而古品德名茶，要用名泉之水，譬如品西湖龙井就要用虎跑泉水。

　　在昔人的茶文化中，茶与泉是不行分的。

　　 茶叶的冲泡方法

　　 1. 煮茶法

　　直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐朝曩昔最广泛的饮茶法。 其历程陆羽在《茶经》中已经详加先容。大要说，起首要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。

　　以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不克不及全沸，参加茶末。茶与水融会，二沸时涌现沫饽，沫为微小茶花，饽为大花，皆为茶之英华。

　　此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。连续烧煮，茶与水进一步交融，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严酷量入。茶汤煮好，匀称的斟入大家碗中，蕴含雨露均施，同分甘苦之意。

　　 2. 点茶法

　　此法即宋朝斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时再也不直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样必要融会一体。

　　于是发明一种东西，称为“茶筅”。茶筅是打茶的东西，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶令郎”。

　　水冲放茶碗中，需以茶筅冒死使劲打击，这时如胶似漆，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫涌现是否快，水纹暴露否慢来评定。沫饽明净，水费晚露而不散者为上。因茶融，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，天然称为“咬盏”。

　　 毛茶法

　　即在茶中参加干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。

　　 点花茶法

　　为明朝朱权等所创。将梅花、木樨、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。

　　 沏茶法

　　此法时清以至当代，为民间遍及利用，天然为人熟知。无非，中国各地沏茶之法高精亦大有区别。因为当代茶的品种五颜六色，红茶、绿茶、花茶，冲泡要领皆不尽相同。

　　大要说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装沏茶，发味快，而又制止渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精力运动，也是物资运动。以是茶艺亦不行抱残守缺，以为只有繁器古法为美。

　　但无论如何变，总要不失茶的要义，即康健、友信、美韵。因而，只要在康健头脑的指示下，作些革新是应该的。

　　今世生存节律不停变革，饮茶之法也该越变越公道。法浅易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易普通化，但对于当代产业社会过于告急的生存，倒是种很好的调治。以是，挖掘古代茶艺，使再现异彩，也是极首要的事情。

　　听说福州茶艺馆已经规复斗茶法，使沫饽、重华再观，着实是一雅举。谈饮法，不但讲怎样烹制茶汤，还要讲怎样“分茶”。唐朝以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋朝用点茶法，可以一碗一碗的点;也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐朝。

　　明清之后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶虽然不但，但更我的是最少能斟四、五碗的茶壶。以是，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不绝不撒，民间称为“关公跑城”。技能稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是频频才匀称茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。

　　茶叶冲泡方法和技巧2

　　 “6大类茶叶”冲泡技巧

　　 第1类，绿茶

　　绿茶是日常生活中最常喝到的的茶叶类别，碧螺春、西湖龙井、普龙茶、蒙顶甘露等都是绿茶系的代表。

　　绿茶系的茶叶较细嫩，并不适宜用刚刚煮开滚烫的沸水冲泡，最适宜的水温是80~85℃，而茶叶与水的比例，则以1:50为佳，冲泡时间控制在2~3分钟以内，能够把绿茶的茶味彻底冲泡而出，染的茶汤，碧绿清澈。

　　因为绿茶中带有丰富的多酚类物质，如果冲泡的水温太高了，就会破坏掉多酚类物质的结构，使得冲泡出的茶汤色发黄，而且茶味只涩不甘香。

　　 第2类，红茶

　　红茶属于全发酵茶，耳熟的祁门红茶就是代表名茶，小类另分【红碎茶】和【高档工夫红条茶】。

　　冲泡方式要与绿叶区别开来，冲泡红茶需要沸水，冲泡时间比绿茶要稍微久点，要延长至3~5分钟为佳，通过沸水的高温冲泡并浸泡，促使红茶中的茶味、有益成分充分溶出到茶汤中，也把茶汤染成暗红。

　　另外红碎茶和高档工夫红条茶所适宜冲泡的次数也各不相同，红碎茶适宜只冲泡1~2次，而高档功夫红条茶则可以冲泡3~4次。

　　冲泡容器建议以紫砂壶为首选，更有趣味性的就用盖碗品茶，不仅能方便闻着茶香，还能感受到红茶的层次分明。

　　 第3类，乌龙茶

　　乌龙茶也叫“青茶”，特点是具有绿茶鲜爽，花茶芳香，亦有类似红茶般的甘醇，集多种茶香和口感于一体，深得一众茶友们的喜欢。

　　乌龙茶属于半发酵茶，代表茶有安溪铁观音、红水乌龙、凤凰水仙、乌龙红茶、大红袍等，冲泡乌龙茶很考验“泡饮技艺”，对泡茶用水，泡茶器具，以及泡茶的整个过程都有讲究。

　　传统冲泡乌龙茶的技艺是“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”

　　当然这样的冲泡技艺，在家庭应用上难以实现，所以平常冲泡乌龙茶，只要选用专业的盖碗杯或紫砂壶，用95℃左右的沸水，投放的乌龙茶叶的量达到所用的紫砂壶或盖碗的一半甚至更多点为佳，冲泡后盖着盖焖泡即可。

　　另外，冲泡乌龙茶时盛出的第1泡茶是需要倒掉的，而倒出的这些茶水，我们可以给茶杯润一润，然后再注入沸水进行冲泡，第2泡开始饮用，一壶乌龙茶可以冲泡多次，品质上佳的，甚至能够冲泡7~8次，每次冲泡时间维持在2~5分钟为佳。

　　 第4类，白茶

　　白茶因为茶树品种多且不同，鲜叶原料的采集模式及标准也有所不同，白茶因原料的原因，可分出白牡丹、泉城红、泉城绿、白毫银针、寿眉、贡眉及新白茶等多个不同小类。

　　白茶的茶叶与其它5大类茶叶最不同的是，干茶更显细腻鲜活，翠绿中又略带金黄，茶叶味鲜爽，叶型薄而细秀，使得冲泡白茶所用的水温很重要，不宜过高，维持在85~90℃最佳。

　　另外，冲泡白茶建议选用玻璃质的透明杯冲泡，让我们可以通过玻璃杯，去欣赏、去体会白茶叶在茶汤中浮现的千姿百态的那种活泼感。

　　 第5类，黑茶

　　黑茶，带有收藏、文化、健康于一体的特别茶，属于后发酵茶，这类茶的.特点与白酒一样，陈化时间越长香味越浓。

　　黑茶的代表茶叶中，普洱最为耳熟，所冲泡的茶香格外突出，但这样的浓茶却并不会影响睡眠，反而格外适合晚上饮用。

　　冲泡黑茶，需要用到100℃的沸水，同时黑茶不宜直接注水冲泡，而是要先用10~20秒进行快速洗茶，把黑茶中的杂质滤掉，然后才把茶叶放进杯中，注入沸水，稍微过会，再把泡出的第1泡茶倒掉或润杯，而后再注入沸水，盖上盖子焖泡2~3分钟，再倾倒出茶杯中品茶。

　　这样冲泡出的茶汤才更香醇，后续冲泡的时间也基本维持在2~3分钟，茶叶的投放量，是绿茶的2倍。

　　 第6类，黄茶

　　黄茶是轻发酵茶，代表茶叶有沩山白毛尖，君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等，其中毛尖茶小鹿最常喝了，因为冲泡方便，而且还容易冲泡出味道。

　　黄茶的茶叶特点是嫩，冲泡出的茶汤特别的柔，茶质显黄，黄绿明亮，冲泡黄茶的水温不宜太高，以85~90℃为佳，如果水温太高把茶叶给烫熟了，冲泡出的茶味会很浓烈，冲泡黄茶所用的茶叶量也不需太多，只需达到茶具容量的1/4就够了。

　　黄茶第1泡的冲泡时间非常短，以30秒为佳，而第2泡则延续到一分钟，延后的第3泡则延伸到二分钟左右，冲泡时间叠加，以达到黄茶的茶汤最佳口感。

　　而且用玻璃杯冲泡黄茶更适合，泡动起的茶叶如群笋破土，而后缓缓升降，层层叠绿，有如“三起三落”的茶中景观。

　　不管大家是否喜欢喝茶，都值得去了解中国的茶文化，这其中包含了太多的人生大观以及茶道精神，毕竟中国的茶文化，至今已有五六千年的历史，古时传承下来的学识与文化，都是很有道理的，用心体会与感受泡茶的过程，享受品茶、赏茶上的绝佳体验。

中国茶的各种喝法？

泡茶技法（一）：传统泡法　　

一．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。

二．冲泡步骤:

烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.

倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

倒茶：

1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。

2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

茶叶饮法（一）：红茶饮法　　

自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程。在我国古代，茶叶最初作为药用，是采摘生叶煎服。以后，发展为以茶当菜，煮作羹饮，或与其他食物调剂饮用，到了明代，才发展成为我们现在常用的茶叶冲泡饮用的方法，同时，由于我国地域辽阔，茶类众多，风怕习惯不一，形成了各自不同的饮东方法。不同类的茶叶的饮法虽有相同的一面，也有一定的差异。这是必须加以区别的。

（一）红茶饮法

从使用的茶具来分，大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。

从茶汤中是否添加其他调味品来划分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大部分地方饮红茶采用“请饮法”，不在茶中加添其他的调料。但在广东，有些地方要在红茶里加牛奶和糖，使营养更丰富，味道更好。在我国、内蒙古，这种饮法更为普遍，称之为酥油茶和奶茶。通常的饮法是：

先将茶叶放入预先烫热的茶壶中，冲入沸水浸泡约五分忡，然后把茶汤倒入茶杯中，冲入适量的糖、牛奶和乳酪。在茶壶中泡过一次的茶渣，一般弃去不再用。

一. 泡茶茶具

茶艺泡茶的工具种类繁多。置茶器包括茶则、茶匙、茶漏、茶荷；理茶器包括茶夹、茶匙、茶针、茶桨；分茶器包括茶海、茶盅、公道杯；品茶器包括茶杯、闻香杯、杯碟；涤洁器包括茶盘、茶船、渣方、水方、涤方、茶巾、容则；其它还包括煮水器、香炉、奉茶盘等。

以上介绍了林林总总的茶具，但喝茶的用具绝非一定繁琐复杂，而应由简入繁，重在培养自己对茶叶的基本认识。

二、泡茶的注意事项

功夫茶一般一泡只冲四次：一为皮；二三为肉，四为极。四冲之后，茶汤基本转薄。四泡茶浸泡时间应依次增加。

出茶四字决：低、快、均、尽。出茶不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人不敬；快，使香味不容易散失，且可保持茶汤热度；匀，表示对客人一视同仁；尽，茶水沥尽，茶叶不浸泡过久，茶汤不会苦涩。

任何茶叶都不宜浸泡过久，茶汤应与茶叶分离，即泡即饮。过浓的茶汤对身体不利，浸泡过久的茶汤会破坏茶叶特有的香气和滋味。

三、泡茶用水

泡茶最好用山泉水，用江水最好用中间，用上茶浓，用下茶淡。

在古筝乐曲的伴奏下，主泡人熏香、净手，先引茶入茶，请来宾赏茶，然后是赏具。品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。

烫杯温壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。

乌龙入宫：将乌龙茶放入茶壶。

洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。　　

春风拂面：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。　

分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。

玉液回壶：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

奉茶：以茶奉客。　　

闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。　

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。 最后主泡人向客人答谢品茶，鞠躬退场。

功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。

功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

泡制时先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领，即：“高冲”、“低洒”、“括沫”、“淋盖”、“烧杯热罐”、“澄清”等。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

标准的功夫茶艺，有后火，虾须水（刚开未开之水），捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶），高冲，低斟，盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去），淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。

斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城在”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次第奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。

中国六大茶类如何冲泡

中国六大茶类如何冲泡

万能泡茶公式

6大茶类这样泡，简单易懂，小白再也不害怕泡茶了！

绿茶

冲泡的温度和方法:冲泡水温以85℃为宜，冲泡时间约2-3分钟，冲泡时勿盖盖子。

冲泡比例:数值:茶叶3q+水量130ml，目测:薄薄一层盖满器具底部，占器具体积的1/5左右。

冲泡次数:以3-4泡为宜，头一、二道滋味最为丰富。

出汤时间:卷曲型15秒出第一泡茶汤，半卷曲型10秒出第一泡，非卷曲型与半卷曲型一样。

茶具搭配:玻璃杯，玻璃壶。

常见品种:龙井，碧螺春，黄山毛峰。

白茶

冲泡的温度和方法:白毫银针、白牡丹冲泡水温以85℃为宜，建议用大口盖碗泡，以免闷坏，嫩度较低的贡眉则可以用沸水冲泡。

冲泡比例:数值:茶叶5g+水量150ml，目测:占器具体积3/4或1/2，茶饼占器具体积的1/5。

冲泡次数:以7-8泡为宜，三、四道滋味最为丰富。

出汤时间:新白茶10秒出第一泡茶汤，老白茶15秒出第一泡茶汤。

茶具搭配:玻璃杯，盖碗。

常见品种:白毫银针，白牡丹，寿眉。

红茶

冲泡的温度和方法:冲泡水温以90℃为宜，时间为3-5分钟，用中投法，先倒入1/10的热水烫杯，接着投入茶叶，再沿杯壁倒入开水冲泡，新茶宜放置半月后再饮用。

冲泡比例:数值:茶叶5g+水量110ml目测:盖满盖碗底部，比绿茶稍多些，占器具体积的1/5左右。

冲泡次数:以8-9泡为宜，第二、三泡茶香激活到最佳状态。

出汤时间:10秒以内出第一泡茶汤。

茶具搭配:陶壶，盖碗。

常见品种:正山小种，祁门红茶，云南滇红。

黄茶

冲泡的温度和方法:少量90℃的水冲泡30秒到1分钟，冲泡至八分满，2-3分钟后即可饮用，在饮用后留1/3的水量以便冲第二泡。

冲泡比例:数值:茶叶5q+水量120ml目测:薄薄一层盖满盖碗底部。

冲泡次数:以5-6泡为宜，第二、三泡口感最佳。

出汤时间:15秒以内出第一泡茶汤。

茶具搭配:玻璃杯，瓷壶。

常见品种:霍山黄芽，君山银针，蒙顶黄芽。

黑茶

冲泡的温度和方法:老茶宜煮着喝，新茶则用100℃沸水冲泡。

冲泡比例:数值:茶叶8g+水量120ml目测:投茶量占盖碗体积的1/5。

冲泡次数:可以10泡次，第三、四道茶汤最香醇。

出汤时间:洗茶后第一泡20秒出汤。

茶具搭配:陶壶，盖碗。

常见品种:普洱茶，安化黑茶，六堡茶。

乌龙茶

冲泡的温度和方法:冲泡水温一定为100℃的沸水，冲泡后要加盖，每一次冲泡都要将其中的茶汤完全倒干净，以免影响下一次的茶汤味道。

冲泡比例:数值:茶叶8q+水量110ml目测:颗粒状茶叶投盖碗体积的1/5，条形状投1/3。

冲泡次数:可泡7-8次，第四泡才会散发出真正高香。

出汤时间:非球型5秒第一泡出汤，球型10秒出第一泡茶汤。

茶具搭配:紫沙壶，盖碗。

常见品种:铁观音，武夷岩茶，凤凰单枞。

各种茶叶的冲泡方法 各种茶叶怎么冲泡

1、绿茶的泡法：常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等，这一类的茶叶通常来说比较细嫩，不适合滚烫的沸水冲泡，一般的冲泡温度在80~85摄氏度之间，而投茶的茶水比一般为1:50（即一克绿茶对应50ml水），冲泡的时间为二至三分钟。正确的冲泡方法泡出来的茶汤碧绿而透亮。冲泡绿茶一般选用玻璃杯，这样不但不会闷坏茶叶，还可以欣赏绿茶在水中沉浮起舞。

2、乌龙茶的泡法：乌龙茶的泡法乌龙茶属于半发酵茶叶，常见的有铁观音、大红袍等。冲泡乌龙茶一般选用专业的紫砂壶或者是盖碗，并且须用100摄氏度的沸水冲泡，而乌龙茶的投茶量（茶水比）也比较大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。冲泡乌龙茶的时间一般在2-5分钟左右。

3、黄茶的泡法：黄茶的泡法黄茶属于轻发酵茶，常见的黄茶种类有蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等。与绿茶近似，黄茶的冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。黄茶冲泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。冲泡黄茶第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

4、红茶的泡法：红茶的泡法红茶是全发酵茶，常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。不同于绿茶的是：高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因此冲泡红茶最好用刚煮沸的水，投茶量与绿茶差不多，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶仅可冲泡1~2次。为了能够泡茶红茶原味的口感与富有层次感的滋味，最好选用盖碗来冲泡冲泡。

5、黑茶的泡法：黑茶的泡法黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。常见的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

6、白茶的泡法：白茶的泡法白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

技巧实用篇|六大茶系的冲泡方法

六大茶系的冲泡技巧.

1、绿茶

特点：绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。

加工工艺：杀青→揉捻干燥。

茶具：可用玻璃杯或自瓷盖碗。

水温：一般85度左右，对于特别细臢的绿茶温度可以更任一些。

投茶量：1：50-1：80之间，即1g茶叶应注水50-80ml。

冲泡时间：第一泡12秒内出汤，后面几泡逐渐延长出汤时间。

适合人群：忙碌的年轻人，脑力劳动者，体火热，精力旺盛的人群。体虚畏寒者慎用：失眠者慎用。

2、白茶

特点：白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。

加工工艺：鲜叶→菱调+干燥。

茶具：可用自瓷盖碗、玻璃壶及紫砂壶等。

水温：冲泡白茶的水温和白茶的种类有关系，一般来说，白毫银针水沿不宜过高，90℃左右即可；白杜丹水温控制在90C-95C;贡眉、寿眉、老白茶的水温控制在95℃-100C。

投茶量：1：50左右，即1g茶叶注水量50ml,平时喝茶放3-5g茶叶。

冲泡时间：新自茶前3泡10秒出汤；老自茶可在新白茶基础上适当廷长3-5秒。

适合人群：精神高度紧张的，压力较大人群，小孩子也可以喝白茶，对视力较好。

3、黄茶

特点：黄茶黄叶黄汤，香气清说，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。

加工工艺：杀青→操捻+闷黄→干燥。

茶具：可用玻璃杯或白瓷盖碗。

水温：黄茶冲泡温度不宜过高，一股以80℃-85℃为宜。

投茶量：1：50左右，即1g茶叶注水量50ml。一般人们喝3g-4g左右茶叶就差不多了。

冲泡时间：15秒内出第一泡茶汤，黄茶和绿茶的特性接近，冲泡时比绿茶稻微长两三秒钟即可。

适合人群：消化不良，饮食不报，可以适当饮用。

4、乌龙

特点：乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美抑。其汤色清激金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。

加工工艺：菱调+做青→炒青→干燥。

茶具：可用盖碗或紫砂壶。

水温：水温在100℃为佳。

投茶量：1：30，即1g茶叶注水量30ml。由于乌龙茶的叶片比较粗大，因此乌龙茶的投茶量要比绿茶、红茶、黄茶这些更多一些，大概在7-10g左右。

冲泡时间：非球形乌龙茶第1泡5秒出汤，2-4泡10秒出汤；球形乌龙茶因为裹的紧一些，第1泡需要10秒来浸润。

适合人群：减肥，过于饱腹，善于急躁的人。

5、红茶

特点：红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。

加工工艺：蓝调+操捻→发酵→干燥。

茶具：泡红茶可用紫砂壶、坡璃茶壶或青花瓷。

水温：水温在90℃-100℃左右。

投茶量：1：50-1：60之间，即1g茶叶注水量50ml或者60ml。平时喝茶放3-5g茶叶即可。

冲泡时间：红茶为全发酵茶，一服情况不需要漫泡太久，10秒内出第一泡茶汤即可。

适合人群：体虚者，手脚发凉，牌胃功能较差者。

6、黑茶

特点：黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。

加工工艺：杀雪→揉捻→湿堆→干燥。

茶具：可用紫砂壶、盖碗。

水温：制作黑茶的原料较为相老，一般水温要控制在100℃，而砖茶需要煮看喝才能品出它的味道。

投茶量：1：30，即1g茶叶注水量20ml。一般人们喝茶放7-8g茶叶。

冲泡时间：相对于其它茶叶来说，黑茶更加耐泡，第一泡20秒出汤（记住要先洗茶）。

适合人群：血糖高，便秘，抽烟喝酒人群，体虚体寒者适合。

求各种茶的泡、饮方法（例如铁观音、龙井、毛尖等，越全面越好）

龙井，毛尖，碧螺春：

分上投，中投，下投。上投：把水倒入杯中后，然后投入茶叶，如：毛尖茶类。中投：倒一半水于杯中，投适量茶后，再倒入一半水于杯中。如：碧螺春。下投：把茶叶投入杯中再冲水，

看茶叶在杯中翻滚。如：龙井。

以上开水晾汤至水温于90度左右为宜。

铁观音，：第一泡45秒。

以后每泡垒加5-10秒。最多泡七泡，这壶茶叶即无味了。水温要开。